日糧中不同青貯玉米秸稈比例對鵝氮代謝和腸道菌群的影響

薛垂喜 （山東省魚臺縣畜牧獸醫局 272300）

1 材料與方法

1.1 試驗材料 24月齡的健康泰州白鵝30只，引自魚臺縣有斌養殖基地，青貯玉米秸稈源于魚臺美羊羊養殖公司。

1.2 試驗日糧 飼料配方采用美國Brill配方軟件設計，日糧組成及營養水平見表1。保證各組日糧的ME、CP等營養水平基本一致，各組青貯玉米秸稈添加量依次為24.40%、34.60%、42.60%、49.10%、53.60%；各組日糧的CF%依次為5.20%、6.00%、7.00%、8.00%、9.00%。

表1 各組日糧配方及營養水平

1.3 代謝試驗設計 試驗共7d，預飼4d后，采用全收糞法連續收集3d的排泄物。試驗期糞便的收集和處理：每天每只鵝單獨收糞。在代謝籠下放置集糞盤，每天定時收集并稱重，混合后取樣，樣品加100mg﹒g-1的硫酸10ml處理。將處理后糞樣于65～70℃烘干，自然狀態下回潮24h，制成風干樣品，供檢測AA、CP含量。同時取適量新鮮糞樣，其中一份立即固氮檢測NH3-N濃度，另一份4℃封口保存以備微生物檢測。試驗中為了防止糞樣中混有皮屑和羽毛，試驗鵝在正試期前一天洗澡并立即熱風吹干；正試期收集糞中混有的皮屑和羽毛要用小攝子取出，以排除其對NH3-N、CP和AA測定值的影響。

1.4 測定儀器與方法 CP含量采用瑞典進口的Foss Tecator Qqulitv Assurance儀進行檢測；AA含量用日立835-49型高速氨基酸分析儀進行分析(中心實驗室)；BioSpace-1601型核酸蛋白分析儀比色法測定NH3-N濃度；微生物菌群采用實驗室常規培養法培養計數。

1.5 統計方法 用SAS統計軟件建立數據庫和處理數據。數據以“平均數±標準差”表示。試驗結果組間差異用Oneway ANOVA檢驗，組間差異采用LSD法統計。

2 結果與分析

2.1 NPU、N沉積量和糞中NH3-N濃度 由表2可知，隨青貯玉米秸稈添加水平的提高，處理4組NPU最高，與2、3、5組相比差異顯著(P<0.05)，與處理1組差異極顯著(P<0.01)。處理4組N的沉積量最高，并顯著高于其它各組(P<0.05)。糞便中NH3-N濃度呈明顯下降趨勢，處理4、5組顯著低于前3組(P<0.05)，但該兩組間差異不顯著(P>0.05)。試驗結果表明，高水平添加青貯玉米秸稈未對蛋白消化產生負面影響，并且還可以降低糞便中NH3-N濃度，減少環境污染。

表2 各組NPU、N沉積量和糞中NH3-N濃度的比較 (%、g、mg/kg)

2.2 氨基酸表觀消化率(AAAD) 由表3可知，在AA攝入量基本一致的情況下，丙氨酸(Ala)和脯氨酸(PRO)表觀消化率(AAAD)組間差異不顯著(P>0.05)；1、2、3組蘇氨酸(Thr)、谷氨酸(Glu)、纈氨酸(Val)、苯丙氨酸(Phe)、組氨酸(His)、精氨酸(Arg)的AAAD差異不顯著(P>0.05)；胱氨酸(Cys)、蛋氨酸(Met)、異亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、酪氨酸(Tyr)的AAAD，1、3、5組與2、4組差異顯著(P< 0.05)；其余AA及AA總體消化率隨青貯玉米秸稈添加水平的依次升高基本上呈先升高后下降的趨勢，且處理4組中AA消化率均顯著(P<0.05)或極顯著(P<0.01)高于其余各組。

表3 不同青貯玉米秸稈添加比例各組氨基酸表觀消化率

2.3 糞便微生物菌落變化 由表4可知，青貯玉米秸稈添加量在24.40%～49.10%范圍內時，試驗鵝糞便中雙歧桿菌和乳酸桿菌菌落值均隨秸桿添加水平的升高而逐漸增大，且第4組與其它各組間差異顯著(P<0.05)；當添加量高于49.10%時菌落值有所下降。總體而言，隨青貯秸稈添加比例的升高，酵母菌菌落值呈上升趨勢，但組間差異不顯著(P>0.05)；大腸桿菌菌落值呈下降趨勢。

表4 各組試驗鵝糞便細菌種類及菌落數值 (log10n/g)

3 討論

（1）隨著日糧中青貯玉米秸稈比例的升高，糞便中的NH3-N濃度呈極顯著下降趨勢(P<0.01)。這說明日糧中適量添加青貯玉米秸稈飼料，能在一定程度上減輕糞便中的NH3-N對環境造成的污染。（2）NPU反映的是飼糧蛋白質在機體內的沉積規律，能較好地反映CP被鵝機體利用的情況。對鴨的蛋白質沉積規律作過報道，但對于鵝，尤其是對青貯玉米秸稈結構日糧中CP消化率和NPU的研究未見報道。本試驗結果表明，各組NPU均維持在較高水平，初步證明了用青貯玉米秸稈結構日糧飼喂泰州白鵝是一種低耗高效的飼養方法。（3）AA消化率的測定是否需要對試驗動物做去盲腸手術目前仍存在分歧。本試驗對試驗鵝沒有做去盲腸手術，而是把泰州白鵝的消化道與盲腸微生物作為一個整體來看，由飼料與糞便中氨基酸總量的差異綜合來看泰州白鵝對總氨基酸的吸收利用情況。（4）鵝盲腸中的微生物菌群受多種因素的影響，飼料中補加青飼料使微生物活動顯著加強，這有利于纖維素的水解。本試驗測定的是試驗鵝糞便中的微生物菌群變化，一定程度上反映了盲腸中微生物菌群變化趨勢，雙歧桿菌和乳酸桿菌數量等有益菌顯著增加，說明青貯玉米秸桿對改善鵝消化道微生物菌群有一定的積極作用。

4 結論

本試驗在鵝日糧中添加不同比例的青貯玉米秸稈，在ME和CP攝入量一致的條件下，隨著青貯玉米秸稈添加水平的提高，糞便中NH3-N濃度顯著下降；NPU和N的沉積量呈先升高后下降的趨勢，并在添加量為49.10%時達最高；除Gly消化率偏低外，其余各種AA均獲得了較高的消化率(77.30%～93.10%)；糞便中雙歧桿菌、乳酸桿菌菌落值顯著升高，而大腸桿菌菌落值呈下降趨勢。

[1]李大鵬, 高玉榮.利用生物技術開發玉米秸稈飼料資源的研究[J].飼料工業, 2005(3): 14-16.

[2]高夢祥, 許育彬.玉米秸稈的綜合利用途徑[J].陜西農業科學, 2000(7): 29-31.

[3]王寶維, 于世浩, 王雷等.日糧中添加不同水平羊草對五龍鵝氮代謝的影響[J].甘肅農業大學學報, 2007(1): 20-24.

[4]王寶維, 吳曉平, 劉光磊等.添加墨西哥玉米干草粉對五龍鵝日糧消化利用及氮代謝的影響[J].中國農業科學, 2004(12): 1911-1916.

[5]邵彩梅, 韓正康.鵝盲腸對纖維類成分消化的研究[J].南京農業大學學報, 1992(2): 86-89.

[6]Buchsbaum, N.Wilson, J & and Vsliela,I.Digestbility of plant constituents by Canada geese and Atlantic brant[J].Ecology, 1986, 67(2): 86-89.

[7]張會子, 李明莉.玉米秸稈青貯飼料技術推廣要領[J].畜牧獸醫雜志, 2006, 25(5): 71-72.

[8]楊志忠, 艾克拜爾, 丁敏等.青貯飼料的優點及制作技術[J].草食家畜, 2005, 126(1): 57-59.

[9]周德寶.青貯飼料的研究、發展及現狀[J].氨基酸和生物資源, 2004, 26(2): 32-34.

[10]李德森.玉米秸稈的青貯與利用[J].山東畜牧獸醫, 2007(6): 15-16.

[11]白彩霞.玉米秸稈飼料加工開發現狀[J].黑龍江畜牧獸醫職業學院學報, 2006(1): 31-32.

[12]莫興榮, 伍賢軍.秸稈草養鵝的試驗效果[J].中國畜牧雜志,2000, 36(4): 40-48.

[13]林建新.青貯玉米的發展現狀及前景[J].福建農林科技, 2004(1): 39-40.

[14]辛亞平, 劉曉輝, 劉成理等.酸貯玉米秸稈飼喂奶牛試驗初報[J].中國農學通報, 2005, 21(11): 13-15.

[15]張文舉, 晏向華.青貯對玉米秸營養價值及其瘤胃有效降解率的影響[J].中國草食動物, 2003, 23(1): 28-29.