盤點方便面的八宗罪

餓了，吃點什么呢？除了餅干、面包之外，人們經常還會想到方便面。

方便面，吃起來確實很方便：食用前用開水沖泡3～4分鐘，然后加入調味料，一碗美味的面條就做好了。于是，方便面也成了懶人必備、火車上等必備的產品。有數據顯示，中國2012年方便面行業產量為484億包。中國已成世界最大的方便面生產與消費國。

便捷是方便面的優勢，那它的劣勢在什么地方呢？本文我們就來細數方便面的八宗罪。

一宗罪：缺乏纖維素，影響腸道健康

方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質。如果長期吃這類食品，人體容易產生很多腸道疾病。此外，由于吃得“過精”，現在患慢性便秘的人越來越多，糞便在大腸中滯留時間過長，嚴重的甚至可能誘發腸癌。

二宗罪：缺乏營養，有損大腦活動

方便面的主要成分是面粉和油脂、調味料，并不完全具備蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水和纖維素等人體所必需的7種營養物質。如長期食用方便面，其他營養物質的長期缺乏，會造成人體營養不良。并且方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質等營養元素含量都很低，常吃對大腦發育和思維活動都不利。

三宗罪：容易導致上火

方便面的香脆是通過油炸才能做到的。喜歡干吃方便面的人，在吃完方便面后會覺得口干，其實這時候火氣已經開始在體內積壓了。即使是泡著吃，超過一定的量也會上火。

四宗罪：影響正常食欲

和炸雞、炸土豆片一樣，方便面里面含有較多調味劑及添加劑，經常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食欲。一般說來，喜吃方便面的孩子，更容易養成偏食毛病。

五宗罪：過氧脂質有害健康，促使人早衰

方便面中的油質一般都加入了抗氧化劑，但它只能減慢氧化速度，推遲酸敗時間，并不能完全有效地防止酸敗。含油質的食品酸敗后會破壞營養成分，產生過氧脂質，長期過量的過氧脂質進入人體后，對身體的重要酶系統有一定的破壞作用，還會促使人早衰。

六宗罪：易導致肥胖及相關疾病

方便面經過油炸，原本富含的維生素B被徹底破壞了，方便面基本上只能夠提供人體活動所需要的熱量。由于一份方便面的分量不大且沒有其他配菜，要想吃飽往往需要增加進食的數量，結果是碳水化合物和脂肪攝入過多。因此，經常以方便面為食，會造成脂肪量、熱量的長期過多攝入，從而導致肥胖，并提高心臟病、糖尿病、高血脂、高血壓等與肥胖相關的疾病的發生幾率。

七宗罪：含有一定的添加劑

為了改善方便面味道、賣相或者延長其保質期，一般都會在里面加入一些添加劑，如磷酸鹽、防氧化劑、防腐劑等，而這些東西因長期貯存、環境影響等，也會慢慢變質，食后對人體有害，而且若在人體內積聚，會造成嚴重后果。

八宗罪：塑料餐具危害健康

桶裝方便面一次性發泡塑料餐具不僅在嚴重污染環境，而且用開水沖泡時，如果溫度達到65℃以上，它的有害物質就會滲入食品中，從而對人的肝臟、腎臟、生殖系統、中樞神經系統造成損害。

當然，這并非意味著方便面就一定不能吃了。在長途火車上，來一碗熱騰騰的方便面，那還是非常美味的，只不過我們不建議長期大量食用方便面，其他油炸食品亦然。均衡營養才健康。