薹干高產(chǎn)栽培技術(shù)探討

顏耀東（安徽省天長市張鋪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，安徽天長239323）

薹干高產(chǎn)栽培技術(shù)探討

顏耀東
（安徽省天長市張鋪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，安徽天長239323）

薹干是一種清脆可口、營養(yǎng)豐富的干制名菜。薹干一般加工成干菜供人們食用，脫水加工后的薹干色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素及鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素，有極高的營養(yǎng)價(jià)值。此外，薹干還具有安神、健胃、解酒、催乳、利尿、清熱解毒等藥用功效。

薹干在我國的安徽省栽培面積較大，江蘇、福建、廣東和臺灣等地區(qū)也有少量栽培，其栽培史見于秦，迄今超過2 200年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。隨著人們生活質(zhì)量的逐漸提高，特色蔬菜的市場需求越來越大。薹干作為一種營養(yǎng)價(jià)值高、適口性高的特色蔬菜，深受消費(fèi)者青睞。為了提高薹干的產(chǎn)質(zhì)量，促進(jìn)薹干產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，滿足消費(fèi)者的需求，有必要對薹干的栽培技術(shù)進(jìn)行科學(xué)總結(jié)。筆者從薹干的植物學(xué)特性出發(fā)，對其栽培技術(shù)進(jìn)行探討，旨在為薹干生產(chǎn)提供借鑒。

1 薹干植物學(xué)特性

薹干屬于菊科萵苣屬草本植物，直根系，根系多分布在30～40 cm的土層中。莖為短縮莖，一般株高45～55 cm，莖粗3～4 cm（圖1）。葉片互生，有淡綠色的，也有紫紅色的，呈披針形或長卵圓形，葉面皺縮不平，葉緣呈鋸齒狀；花黃色，頭狀花序。種子為黃褐色的瘦果。

2 薹干高產(chǎn)栽培技術(shù)

薹干春、秋兩季都可以栽培，但是春薹干與秋薹干相比，產(chǎn)量低、品質(zhì)差，所以，生產(chǎn)中多采用秋播。筆者以秋薹干為例，對薹干的高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行介紹?！?br>