德國人的奇葩養生法

●楊璞

看世界

德國人的奇葩養生法

●楊璞

林凱平是浙江杭州人。2009年7月，他被德國波恩大學教育學系錄取為研究生，由此踏上了異國求學之路。留學前，林凱平對德國人刻板的性格早有所了解。如今身處其中，他發覺德國人的這種性格竟也體現在飲食習慣上。

保持傳統，尊崇“康德養生法”

剛來德國時，房東勞倫太太見林凱平課業繁忙，就主動邀請他共進晚餐，只要每月付伙食費即可。起初，林凱平覺得身在異鄉能遇到知冷知熱的房東真是一件讓人感動的事，可幾天下來，卻有苦說不出。原來，勞倫太太家晚餐的食物十分單調：連續3天都是一模一樣的芥菜、水煮土豆、西紅柿燉牛肉、面包和一杯紅酒。熬到了第四天，勞倫太太總算換了個花樣：蘑菇湯、豬肉餡餅、西蘭花、土豆和小杯紅酒，可這幾樣東西也要連續吃3天才會換新花樣。

林凱平很好奇，勞倫太太為什么不給家人做一些更豐富的美食？漸漸地，他發現許多德國家庭和勞倫太太家一樣，固守著一種特殊的飲食章法，即“3+3+1”法。原來，德國人在飲食文化上講究“足量”。他們認為，人體對食物的吸收是有限的，只有連續吃同樣的食物，才能保證這種營養真正足量地被身體獲取。所以，德國人漸漸養成了某種食物連續吃3天的習慣。一周有7天，他們每3天變化一次，周日是固定吃魚的日子。這樣一個月下來，人體總共能定時定量地吸收將近100種食物，包括各類瓜果、魚類、肉類和谷物。

這種刻板的養生方法在德國稱之為“康德養生法”?？档率堑聡恼軐W家和天文學家，由于先天不足，他生下來時身體非常虛弱，卻活到了80歲?？档轮蚤L壽，與他的“4個堅持”分不開。第一是堅持用冷水洗澡，他稱之為“最管用的血管體操”。其次是堅持規律的飲食，保證某種營養能連續被吸收，即“3天換食法”。第三是堅持少吃藥。第四是保持樂觀的精神。

編織+擠奶，指尖上的養生術

2012年7月，林凱平進入一家教育機構實習，他的老板名叫杰瑞，是一個魁梧的男人。一個周末，公司全員一起去某大型會所休閑。這期間，林凱平接到了一個電話，需要向上司請示，于是來到了杰瑞的私人包房。當林凱平推開門時，看到了一個讓人忍俊不禁的場面，他的大老板杰瑞正坐在沙發上打毛衣。

看著林凱平詫異的表情，杰瑞風趣地說：“你要不要來試試，這很有趣?！痹瓉?，杰瑞每周末都會來這里編織。更令人不可思議的是，在高級會所里，像杰瑞這樣打毛衣的男人比比皆是，而杰瑞之所以有這么不同尋常的業余愛好完全是出于養生的目的。

原來，德國人非常注重心肺的保健，他們和中國人一樣，認為“十指連心”，許多人從年輕時起就非常注重活動手指。杰瑞告訴林凱平，德國人的“編織養生法”是受到了英國首相丘吉爾的啟發。

丘吉爾這么做是為了讓自己保持清醒的頭腦，后經德國科學家研究，發現編織毛衣不僅能讓人頭腦保持冷靜，還能從這種有規律、重復性的動作中鍛煉一個人的記憶力。

有趣的是，2013年5月的一天，杰瑞竟帶著林凱平去一家農場擠奶。原來，擠牛奶也是德國人喜歡的一種手指運動。除此，為了鍛煉手指，德國男人還熱衷于彈鋼琴，編花籃，甚至做木工。

用戀愛益壽延年

在德國生活了近5年，林凱平也積累了許多適合中國人的德國養生法。有意思的是，2014年2月，他得知了一種從未聽說過的延年益壽的養生法，即“戀愛養生法”。

在波恩，有一位叫貝莉的96歲老奶奶，出了一本戀愛詩集，而她之所以如此長壽，正是因為堅持了“戀愛養生法”。原來，貝莉奶奶從小身體就很瘦弱，結婚后因為身染重病差點兒去世。那時，貝莉覺得自己也許活不長，而又舍不得撇下深愛的丈夫，于是不斷給他寫情詩。就像她在情詩中寫的那樣：“親愛的丈夫，我不想做一只柔弱的白鴿，而是一只飛鷹守護在你的身邊，守護我們的家，我們的愛和孩子?！倍惱蚓褪且揽恐@種愛的信念，活到了96歲。

這種“戀愛養生法”在無形中徹底改變了貝莉的性格和身體狀況：原來，貝莉年輕時脾氣很壞，常常和丈夫吵架，可自從給丈夫寫情詩后，她變得溫文爾雅起來。漸漸地，她的身體和氣色都好了起來，人也顯得年輕許多。

貝莉把自身的變化歸功于丈夫對她的寬容與愛意所帶來的好的影響。她在詩集的扉頁上寫道：“女人保持年輕的方法，就是永遠活在戀愛中；而若要保持長久的青春，最智慧的方式就是學會和你的丈夫在婚內談戀愛。戀愛養生法能讓你感到幸福。”

（水云間摘自《知音·海外版》

2014年8月上）