奔向春天的童心

華明玥

作為媽媽，你有沒(méi)有留心孩子曾瞇起眼睛來(lái)眺望，說(shuō)盛開(kāi)的玉蘭花就像一樹(shù)展翅的白鳥(niǎo)？有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)孩子愛(ài)學(xué)鳥(niǎo)兒的斗嘴？有沒(méi)有與孩子分享蒲公英結(jié)出毛球兒的歡喜？許多戶外生活的樂(lè)趣，都是春天所特有的，抽一天時(shí)間，帶著孩子去尋找春天的秘密吧，讓孩子的觀察力和想象力，在這個(gè)萬(wàn)物茁生的季節(jié)里發(fā)芽生長(zhǎng)。

6：30

聽(tīng)鳥(niǎo)兒晨起斗嘴

清晨，寶寶就被鳥(niǎo)兒吵醒啦，各種鳥(niǎo)兒的鳴叫聲，隨著晨光初露而變得又稠又密、高低錯(cuò)落，時(shí)而對(duì)唱，時(shí)而變成多聲部的大合唱。和孩子一起趴在窗口，可以看到長(zhǎng)了新芽的水杉樹(shù)上，不時(shí)有從沒(méi)見(jiàn)過(guò)的鳥(niǎo)兒跳躍穿梭，它們橙黃的脖頸和藍(lán)色尾羽是如此漂亮。整個(gè)冬天，它們都去哪兒了呢？

考考寶寶：在北方，為什么一到春天鳥(niǎo)兒就多了呢？南方也一樣嗎？

燕子、黃鸝、杜鵑、大雁、白額雁這些鳥(niǎo)兒，都會(huì)在第一次寒潮到來(lái)之前，飛到南方過(guò)冬。因?yàn)楸狈降亩竞洌鼈兊氖澄铩w蟲(chóng)，都被凍死了，而以燕子為代表的這些鳥(niǎo)兒，又不能像啄木鳥(niǎo)和旋木雀，可以啄開(kāi)樹(shù)皮，去挖掘潛伏下來(lái)的幼蟲(chóng)、蟲(chóng)蛹和蟲(chóng)卵，所以，食物的匱乏使這些鳥(niǎo)兒不得不南遷。待到春天萬(wàn)物復(fù)蘇，北方蟲(chóng)子多，鳥(niǎo)類少，食物豐富，而南方鳥(niǎo)類多，蟲(chóng)子都被吃得差不多了，再留下來(lái)就要餓肚子，所以這些鳥(niǎo)兒又回北方老家來(lái)啦。這些隨著季節(jié)變化而南北遷移的鳥(niǎo)兒，大家稱為“候鳥(niǎo)”。

7：30

去吃薺菜春筍包

媽媽帶寶寶去吃早點(diǎn)，一定要嘗嘗春天特有的薺菜春筍包子，并和孩子結(jié)伴去菜市場(chǎng)看一看冬筍、春筍、野薺菜都長(zhǎng)什么樣兒。如果是“三月三節(jié)”前后，市場(chǎng)上還能見(jiàn)到農(nóng)民叫賣(mài)成扎的開(kāi)花薺菜，媽媽可以告訴寶寶，民間有“陽(yáng)春三月三，薺菜當(dāng)靈丹”的諺語(yǔ)，所以每到這天，人們都會(huì)將新鮮薺菜洗凈后捆扎成一小束，放入十幾個(gè)帶殼雞蛋、紅棗、兩三片生姜，煮上一大鍋，供全家吃，據(jù)說(shuō)可以祛濕、清火，還可以預(yù)防流感呢。

考考寶寶：到底如何分辨春筍、冬筍呢？

冬筍是直接從土里面挖出來(lái)的，外面的筍皮是金黃色的，沒(méi)有黑色條紋，筍尖沒(méi)有一丁兒綠色，因?yàn)橹灰宦都猓褪谴汗S了。春筍毛多，而且外面包著的皮有黑色條紋，整體顏色發(fā)黑。另外，冬筍的外皮都是緊緊包在一起的，個(gè)頭也偏小一點(diǎn)，大部分都在三兩左右，摸上去很實(shí)，而春筍外皮有點(diǎn)松動(dòng)，多在半斤以上，有的甚至重達(dá)兩三斤。還有就是口感不一樣，冬筍比較細(xì)嫩，春筍口感松脆。

9：30

趁著春風(fēng)放風(fēng)箏

買(mǎi)個(gè)新風(fēng)箏，帶著寶寶到廣場(chǎng)上、寬闊的古城墻上，迎風(fēng)奔跑，搖轉(zhuǎn)手上的線轱轆，放出長(zhǎng)線，將風(fēng)箏送上天，仰看燕子、老鷹、藍(lán)精靈、葫蘆娃漂浮在高高的晴空中。讓寶寶拉緊拴風(fēng)箏的線繩，感受一下風(fēng)把線繩繃得錚錚響的力道吧。

考考寶寶：為什么人們喜歡在春天放風(fēng)箏？

放風(fēng)箏最主要的外部條件，是要有合適的風(fēng)。夏天的習(xí)習(xí)涼風(fēng)不行，扶不起；冬天的呼呼狂風(fēng)不行，穩(wěn)不住；只有春天風(fēng)和日麗，風(fēng)箏容易起飛。另外，春天地氣煦暖，泥土都軟和了，在戶外放風(fēng)箏時(shí)，時(shí)而牽線奔跑，時(shí)而仰首遠(yuǎn)望，也不容易感冒，不但有春天的喜悅和情趣，而且還能強(qiáng)身健體。民間還有傳說(shuō)，要是春天將風(fēng)箏送上天空，將線剪斷，任其飄逝，就可以把過(guò)去一年的病痛和煩惱一同帶走呢。

12：00

養(yǎng)螺螄炒螺螄

媽媽提前一天將螺螄買(mǎi)回來(lái)洗干凈，浸在一盆清水里，滴上麻油，讓螺螄吐出肚腸中的臟東西。看螺螄們伸出吸盤(pán)，緊緊吸掛在臉盆壁上，可好玩了，這不，寶寶剛把它掰下來(lái)，一會(huì)兒，它又吸上去啦。每隔4～6小時(shí)換一次清水，等到了下鍋之前，要用老虎鉗將螺螄殼的尾尖夾去，既利于吮吸，也有助入味。炒螺螄的聲音可熱鬧了，殼與殼之間發(fā)出的撞擊聲就像大珠小珠落玉盤(pán)，寶寶也忍不住被廚房噴香熱鬧的場(chǎng)面吸引。吮吸螺螄也是高手才會(huì)的事情，在媽媽的指導(dǎo)下，看看寶寶能否將硬肉與鮮美湯水一同吮出，而肚腸則留在殼中；要是寶寶實(shí)在不會(huì)吃，媽媽也可用針挑出螺螄肉，與鮮美的韭菜同炒。

考考寶寶：為什么清明時(shí)節(jié)是吃螺螄的最好時(shí)機(jī)？

俗話說(shuō)：“清明螺，賽只鵝。”因?yàn)榻?jīng)過(guò)一冬的養(yǎng)精蓄銳，清明前的螺螄最肥壯。而一過(guò)清明節(jié)，螺螄會(huì)產(chǎn)子，里面有了小螺螄，硌牙不說(shuō)，母螺螄消耗了營(yíng)養(yǎng)，也不會(huì)那么肥美。還有一個(gè)有趣的民俗：以前一過(guò)清明，家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備養(yǎng)蠶，為了不讓老鼠偷吃蠶寶寶，人們常常將吃完的螺螄殼扔到房頂上，據(jù)說(shuō)螺獅殼在瓦片上發(fā)出的滾動(dòng)聲能嚇跑老鼠，這樣就保護(hù)了蠶寶寶。

15：00

采艾草做青團(tuán)

媽媽可帶孩子到郊外采集艾草的嫩尖，回來(lái)洗干凈后，用加了一點(diǎn)點(diǎn)煮開(kāi)了的石灰水焯一下，這樣能去掉苦澀味，用攪拌機(jī)加水打碎就可以得到綠油油的艾草汁了。把糯米粉和粘米粉按3∶1的比例調(diào)好，加入艾草汁，和成面團(tuán)，揪成一個(gè)個(gè)小劑子，裹入豆沙餡，包成寶寶拳頭大小的團(tuán)子，上火蒸熟，攤晾變涼，青團(tuán)就做成了。青團(tuán)吃起來(lái)細(xì)潤(rùn)甜蜜，又有一絲春天特有的清苦感，是寶寶童年的美味記憶呢。

考考寶寶：為什么江南地區(qū)清明節(jié)要吃青團(tuán)？

這個(gè)習(xí)俗跟寒食節(jié)有關(guān)。寒食節(jié)亦稱“禁煙節(jié)”，就在清明節(jié)前兩天，這一天，民間習(xí)慣不吃熱食，而是吃青團(tuán)、糕點(diǎn)等冷食。寒食節(jié)相傳源于春秋時(shí)代的晉國(guó)，晉國(guó)公子重耳流亡外國(guó)19年，介子推護(hù)駕跟隨，立下大功。重耳當(dāng)上晉文公后，想請(qǐng)介子推當(dāng)官，介子推為了避官，就與母親躲在深山。晉文公便放火燒山，以為可以逼介子推出來(lái)，誰(shuí)知介子推寧愿燒死，也不出山。大火撲滅后，晉文公很是傷心后悔，便將那一天定為寒食節(jié)，在這天吃冷飯冷團(tuán)子以示追懷。endprint