高等教育背景下景德鎮制瓷手工藝傳承研究

汪 浩 （景德鎮陶瓷學院 江西景德鎮 333001）

一、概述

《浮梁縣志》載：新平冶陶，始于漢世。景德鎮的制瓷歷史若從漢代算起，距今已有近兩千年了。在這兩千年的歷史中，景德鎮給世界遺留下來了很多聞名的陶瓷藝術品，如清澈透亮的青白瓷、精美的成化雞缸杯、寶石一般的康熙青花等。這些光芒四射的陶瓷藝術則承載著景德鎮工匠們令人嘆為觀止的手工技藝-----能將讓胎質“薄如紙”的拉坯利坯技術，能讓釉面潤澤如美玉的柴燒技術，豐富多變的繪畫技術等。然而由于工業文明的到來，當批量機器生產的利潤、市場認可遠遠高于手工時，景德鎮的傳統制瓷工藝便遭受到了很大的威脅。特別是在上世紀50年代到90年代之間，原料制作機械化，注漿、壓坯代替了手工拉坯，氣窯和電窯代替了柴窯，手工繪畫被貼花所取代。2006年景德鎮手工制瓷作為傳統手工技藝項目入選了第一批國家非物質文化遺產名錄，一方面這意味著人們開始重視手工制瓷，而另一方面也凸顯出了景德鎮的傳統手工制瓷工藝的傳承面臨著危機。著名學者張道一先生曾這樣說道：“對于一個偉大的民族來說，傳統文化的厚積是好事而不是壞事，即使在不同的歷史階段像是一個‘包袱’，感到背負的沉重，也要頑強地背著走下去，最低是保住傳統文化的‘火種’，使它不致熄滅，中斷。因此，在傳統文化中保存著高貴的精神品質和優秀的基因，一旦發揮出來，將會形成無窮的力量，其意義是深遠的，無法估量的。”在筆者看來，這段話中的“傳統文化”可以替換成“制瓷手工藝”，制瓷手工藝的傳承不僅僅是善待歷史，更是有助于景德鎮未來的發展。

張德山在其《景德鎮陶瓷教育簡史》中講到：“景德鎮的陶瓷技藝教育發展分為三個時期,即古代技藝教育的父子家族世襲制,后來的行幫師徒制和近現代的學校教育制。”也就是說，景德鎮制瓷手工藝的傳承方式大致可以分為家庭式傳承、師徒式傳承以及學校式傳承三類。本文并不涉及探討這三類傳承的歷史和分期，只是希望從制瓷手工藝、學校、學生這三個角度來分析現代高等教育與制瓷手工藝傳承的關系。需要說明的是，本文不會將目光僅僅局限于學院教育本身和工藝傳承，而是希望以較為宏觀和聯系的視野去看待由學校教育所引發的一系列與工藝傳承的有關現象。

二、當傳統制瓷手工藝遭遇現代藝術觀念

20世紀開始，陶瓷因為西方的一些知名藝術家（諸如羅丹、畢加索、高更等）的參與而改變了傳統工藝的準則，使得陶瓷更具實驗性和現代觀念，從而形成了現代陶藝。而景德鎮真正開始接受現代藝術觀念和西方藝術理念來創作陶瓷則是在20世紀80年代左右，當然最先接受這股風潮的是代表著知識和理念前沿的高校。然而，如上文所述學校教育又肩負著傳統制瓷手工藝的傳承使命。那么在最具文化底蘊又敢于接受新觀念的高校中，制瓷手工藝與現代藝術觀念的相遇的結果會如何，制瓷手工藝的自身是否有生命力呢？

傳統制瓷手工藝和現代藝術觀念之間的討論已經有很多，通常我們能夠看到人們將他們轉化為“技術”和“藝術”，或者“傳統”與“創新”諸如此類的名詞。誠然，從某種角度來說傳統的制瓷手工藝對于現代陶藝的發展是有阻力的，這主要體現在傳統制瓷手工藝在思想和概念上的束縛，就是我們通常所說的“匠氣”。傳統制瓷手工藝的本質是工藝性的，追求精絕、華麗，而這已經不是現代人審美的全部，更不是藝術的全部。但是從本源的角度來看，制瓷手工藝是現代陶藝的根本。筆者認為美國人類學家和民俗學家弗朗茲·博厄的一句話概括的很到位。他說：“無論哪一種工藝，其技術和藝術的發展均存在著密切的聯系，技術達到一定的程度后，裝飾藝術就隨之而發展。藝術品的產生與技術的發展是分不開的，人們精通了某種技術以后即可以成為藝術家。”也就是說，現代藝術觀念的實踐是離不開技術載體的。一件陶藝作品的誕生離不開成型、裝飾和燒成這三個環節，而這三個環節在上萬年前的彩陶時候就已有之，現代陶藝又怎么可能撇得開傳統制瓷工藝？因而傳統的制瓷手工藝是本源的東西，無論在現代社會還是未來社會中仍然是有生命力的。

三、高等院校的傳承選擇

高校在對制瓷手工藝的傳承上又持著什么樣的態度呢？筆者認為可以從教師和課程設置這兩個方面進行分析。正如著名陶藝家、景德鎮陶瓷學院教授呂金泉所說：“一個好的陶藝家應該了解和掌握陶瓷制造的全過程，無論從生產工藝方面，還是制作技藝方面，從頭到尾都是親身參與，從泥料的配制到拉坯、利坯，到裝飾、施釉，直到最后燒成。陶藝家只有熟練地掌握了相關技藝，在陶藝創作過程中才能得心應手，游刃有余。”當然呂教授的話語不能代表所有老師的觀念，但是在大部分高校老師的眼中，制瓷手工藝是陶藝作品的基礎。

關于高校的課程設置，現例舉景德鎮陶瓷學院陶藝專業的學生在本科四年中所需要學習的課程。理論課程：中國美術史、西方美術史、中國陶瓷史、世界陶瓷史、平面構成。美術基礎課程：國畫工筆、素描、色彩、泥塑、浮雕等。陶瓷工藝課程：拉坯、泥板成型、泥條盤柱、新粉彩、青花、窯爐、泥釉料配制、模具成型。環境陶藝、生活陶藝、實驗陶藝等。這些課程的時長大概都在1個月左右，從這些課程的設置特點我們可以看出，學校的史論專業設置意在讓學生更加全面的了解陶瓷及美術的相關歷史，讓學生在頭腦中能夠有一個清晰的陶瓷和藝術審美框架。美術基礎課程則是對學生藝術創作能力的鍛煉。而陶瓷工藝的課程則讓學生了解了從泥料到燒成的所有制瓷重要步驟。另外陶藝專業的學生都在高中學習過美術，擁有一定的美術功底。

從學校對學生的選擇以及專業課程的設置來看，當代的學院所進行的制瓷手工藝傳承更具科學性、系統性和藝術性。手工藝的傳承已經不是學校教育的最終目的了，或者說學校教育已經擺脫了凝固刻板的手工藝傳承方式，而是將其歸為藝術這一大的視野下進行傳承的。正如著名藝術家吳冠中所說：“任何工具都有優點和局限，工具和技法永遠是思想感情的奴才，作者使用它們，虐待它們。”陶瓷藝術發展到至今應該也是這樣的，制瓷手工藝的傳承已經不是目的，而是“工具”和“技法”它們最終都是為陶瓷藝術服務的。當然，這并不意味著制瓷手工藝的傳承可以不嚴肅。

然而從純粹的制瓷手工藝傳承這一角度來說，每門課程一個月左右的時間是遠遠不夠的，要想熟練地掌握一門手工藝可能需要花上幾年甚至是幾十年的時間。而本科教育畢竟不是職業技術教育，何況陶瓷制瓷手工藝自古就有 “共計一坯之力，過手七十二，方克成器”這一說。高等教育的四年中不可能全部學會這七十二道工序，或者只在四年里專門去學習一兩種制瓷手工藝。這一客觀的矛盾存在，也使得學校教育在制瓷手工藝傳承上有著一定的局限，因而學校的教育本身只能是一種引導式的傳承。

四、市場背景下的學生與制瓷手工藝傳承

學生之所學及其所受到的制瓷手工藝傳承是否能夠得到社會的認可，是否有助于景德鎮瓷業的發展，以及學生的行為是否能夠帶動其他傳承的活力，是本文所要討論的一個重點。而最能夠反映這些問題的則是市場，市場的選擇和消費者的認同是檢驗這些的最好標準。由于篇幅所限，本文所要探討的是近些年來學生與手工制瓷進入市場后最為直觀和最有影響的事件。

近些年在景德鎮掀起了一股手工創意陶瓷的風潮，尤以樂天創意集市和新廠校區門口的陶藝街的興起為代表，當然還有最近發展起來的明清園創意集市。根據葉瑞敏的《市場語境下景德鎮陶瓷創意市集田野考察》的調查顯示，光樂天創意集市每年的攤位費收入就有30萬元，以及后來發展的明清園創意集市每年攤位費收入更是能夠達到60余萬元。而陶藝街現在的店面位置也是供不應求。近年來景德鎮旅游或者在外地搞陶瓷銷售的人都會到這些地方來游玩和選購商品。這種種現象表明了這股手工創意陶瓷風潮的影響的巨大。而引起這股風潮的主力軍恰恰是高等院校（景德鎮陶瓷學院、景德鎮陶瓷工藝美院、景德鎮高專等）的陶瓷藝術專業的學生們，會出現當前的現象我想有以下幾點原因：對于消費者來說，現代社會的發展，人們物質生活水平的提高，千遍一律的工業產品已經滿足不了現代人追求個性和多樣化的審美需求了，富有人情味和獨特性的手工創意陶瓷則恰好能夠滿足人們的這一需求。對于學生來說，因為年輕并且知識結構的影響，其選擇的生產陶瓷的模式更加注重創意、藝術和傳統手工藝。當然手工生產投資少、多品種少批量訂貨的生產模式也適合學生的實際情況。

基于市場對手工和創意為核心的陶瓷產品的認可，促使了更多的學生投入于手工陶瓷的創作，學生們進而更加注重手工藝的研究以便和創意更好的結合，制瓷手工藝的傳承也因此變得更加順暢。比如近年來市場上興起的柴燒，也是因為一經推出就受到很多客戶的喜歡，而且柴燒的價格要比氣窯燒制的陶瓷價格高上很多倍。因而有很多學生在自己的作坊里建起了小型柴窯開始進行柴燒。這一現象的出現，使得景德鎮瀕臨滅絕的柴燒工藝注入了新鮮的血液。也許學生們的柴燒技術還很不成熟，但是照此下去，這一工藝有活力地傳承下去是沒有問題的。

另一方面，市場的欣榮必定引起學生的生產規模擴大，以及更多的學生加入這一行業。加上前文所提到的學校教育對于制瓷手工藝傳承的局限性，學生請具有專業技能的手工制瓷師傅（如拉坯師傅、利坯師傅、畫工、燒窯師傅等）便成了順其自然的事情。在陶院附近經常能聽到一句這樣的玩笑話，景德鎮的做瓷工錢是被學生給提高上來的。雖然有些夸大，但是卻道出了以下事實——學生的手工陶瓷確實帶給了很多師傅的從業機會及生意機會。可以毫不夸張的說，現在景德鎮的技工如果熟練地掌握了某一制瓷手工藝技術，月薪過萬是很正常的事情。從這一現象來說，手工技藝得到的認可以及工資的提高，可以促進更多人愿意去從事和學習制瓷手工藝。所以學校教育的結果同時也帶動了其它方式的手工技藝傳承。

五、結語

景德鎮的制瓷手工藝是中國工藝美術史及中國文化史中重要的一部分，傳承制瓷手工藝是非常必要的。傳統的制瓷手工藝在當代仍然具備生命力，當代高等教育在制瓷手工藝傳承方面有著不可忽視的作用，而且其傳承的方式更具現代性、藝術性和延伸性（能夠帶動其它形式的傳承）。這樣的傳承形式使得制瓷手工藝更具活態和魅力，并且融入了當代社會中，成為了我們現實生活中的一部分。筆者認為，這樣的傳承才讓制瓷手工藝更有價值和意義。

[1]方李莉.本土性的現代化如何實踐―以景德鎮傳統陶瓷手工技藝傳承的研究為例.美術與設計版[J]. 2008（6）：20-27.

[2]胡娟.景德鎮陶瓷文化遺傳的保護和傳承.中國陶瓷[J].2012（10）：34-36.

[3]周星.器物技術傳承與文化[J].民族藝術，2001（1）：204-216.