老字號(hào)街
——老字號(hào)與旅游發(fā)展、城市建設(shè)的交集

李吉星

(云南省社會(huì)科學(xué)院 圖書館，云南 昆明 650034)

老字號(hào)企業(yè)，擁有悠久的歷史，并且它們繼承和延續(xù)著長(zhǎng)時(shí)段的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，在它們身上體現(xiàn)著鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，社會(huì)對(duì)它們有著廣泛的認(rèn)同，從而也形成了老字號(hào)企業(yè)良好的信譽(yù)品牌。老字號(hào)企業(yè)本身具有豐富而厚重的文化內(nèi)涵，它的文化積累往往伴隨著城市的發(fā)展軌跡，見證著城市的成長(zhǎng)，反映著城市的特色，體現(xiàn)著城市的文化，因此，老字號(hào)是一個(gè)城市的重要?dú)v史文化遺產(chǎn)。在當(dāng)今力求突出特色、彰顯文化、提升品質(zhì)的城市建設(shè)中，老字號(hào)豐厚的文化內(nèi)涵為城市的發(fā)展和建設(shè)帶來了整體的積極效應(yīng)。老字號(hào)的文化底蘊(yùn)，同樣是一個(gè)地方難得的人文旅游文化資源，老字號(hào)本身，可以具體對(duì)應(yīng)于旅游基本六要素中[1]，因此，老字號(hào)的發(fā)展可以通過文化這樣一個(gè)脈絡(luò)貫穿于城市建設(shè)和旅游發(fā)展中。云南是旅游大省，旅游業(yè)正不斷壯大，相應(yīng)的，旅游城市的建設(shè)也正緊鑼密鼓地規(guī)劃、部署和實(shí)踐中，老字號(hào)可以尋求“老字號(hào)一條街”或“老商街”這樣的一個(gè)文化展現(xiàn)和發(fā)掘的載體，在城市建設(shè)和旅游發(fā)展中增加自己的發(fā)展機(jī)會(huì)和途徑。

一、云南老字號(hào)概況

(一)老字號(hào)的認(rèn)定

老字號(hào)的形成主要是其品牌在經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)段的洗禮后，為社會(huì)所廣泛認(rèn)同，因此，老字號(hào)品牌的樹立首先是民間自發(fā)的，其確認(rèn)的途徑來自民間、來自于社會(huì)，而這也是老字號(hào)品牌形成的關(guān)鍵因素之一。……