畜禽生產影響因素之溫差

煙玉華 韓秀欣

河北省邯鄲市農業學校，河北邯鄲 056001

畜禽生產影響因素之溫差

煙玉華 韓秀欣

河北省邯鄲市農業學校，河北邯鄲 056001

畜禽生產需要適宜的溫度范圍，在此范圍內，畜禽生長最快、飼料利用率最高、機體抵抗力最強、生產性能最佳，故生產成本最低、生產效益最大。但實際生產中，由于自然溫差、畜舍溫差、畜禽個體溫差等因素，對畜禽生產造成了諸多影響。所以，對溫差的控制在畜禽生產中起到至關重要的作用。

畜禽的生產離不開結構合理的畜舍、營養全面的飼料以及科學的飼養管理，對氣溫、氣濕、氣流、密度、光照等環境條件的控制是養殖成功的必備因素。隨著畜牧生產水平的提高，其意義越來越大，如果不能為家畜提供適宜的環境條件，不僅優良家畜的遺傳性狀不能充分發揮，完善的配合飼料也不能有效的轉化，并且往往成為誘發和加重疾病的原因。

在自然條件下，環境諸因素對家畜健康和生產力的作用是綜合的。其中，氣溫是核心因素，實際生產中，氣溫、氣濕和氣流3個主要因素相互依賴又相互制約，三者協調不好就會出現溫差，而這一點卻是決定養殖成敗的關鍵性因素，并且在飼養過程中最難掌控。

在整個飼養過程中，要將氣溫、氣濕和氣流3個主要因素進行有效的調控，控制好溫差并非容易的事情，溫差的產生通常有如下3種情況。

1 自然溫差

1.1 季節溫差

一年當中，隨著季節更替，氣溫也隨之發生很大變化。夏季，氣溫可高達39℃以上，而冬季氣溫可低至-10℃以下，季節溫差給飼養管理造成了諸多不便和不良影響。

春季濕度較低、溫差變化較大、多風，此時，通風多以自然通風為主，適當使用頂風機和側風機為輔；夏季干熱和濕熱并存，飼養管理工作以防暑降溫為主，可使用水簾降低舍內溫度；秋季溫差逐漸加大且初秋雨多風大，飼養管理上，初秋應以降溫為主，到深秋就要以保溫為主；冬季氣溫逐漸下降且干燥、有風，畜舍管理應以防寒保暖為主，防止由于溫差而形成冷風，控制舍溫、保障畜禽正常生產。

1.2 氣溫日較差

在一天中，日出之前氣溫最低，下午2：00左右最高。一天中的氣溫最高值與最低值之差稱為“氣溫日較差”。氣溫日較差的大小與緯度、季節、地勢、天氣、植被等有關，一般為8～12℃。氣溫日較差對畜禽生產有著不可忽視的影響，例如：當氣溫日較差超過12℃時，豬群可能出現異常生理變化，高溫時部分豬只食欲減退、便秘、發熱等，低溫時仔豬可能出現腹瀉等癥狀；當氣溫日較差過大時（如-12.2℃到21.1～26.7℃），產蛋雞產蛋量下降、蛋殼變薄、采食量下降、體重減輕。

在養殖過程中，調整氣溫日較差是每一天都要做的最具體的工作。只有不斷的隨環境溫度的變化而相應調整供暖設備和通風設備，才能最大限度的降低舍內溫差，從而減少畜禽發病，保障畜禽正常生產。陰雨天氣要及時給畜舍供暖；霧天要保證機械通風，并保證微風常通，不可捂棚；雪天過后要及時清除畜舍房頂積雪，并適當提高舍溫，慎重通風（尤其是化雪時）。在這個過程中不要認為“冷一會不要緊，熱一會沒關系”，要知道細節決定成敗。

2 畜舍溫差

畜舍按其四周墻壁的密閉程度不同，可分為封閉舍、開敞舍或半開敞舍及棚舍。這3種類型的畜舍，因與外界隔絕的程度不同，畜舍內外溫差存在很大的差異。

1）封閉舍。封閉舍上有屋頂遮蓋，四周有墻壁保護，通風換氣僅依賴于門、窗和通風管道，所以舍內溫度與舍外差異較大。封閉舍內實際溫度決定于畜舍的大小和高度、畜舍圍護結構的保溫能力、畜禽飼養密度等。

在同一畜舍內，空氣溫度也不均勻。就垂直方向看，因為熱空氣比重小易上升，一般天棚和屋頂處溫度較高，而地面溫度較低。例如：保溫較好的籠養式育雛室內，一、二、三、四層的實際溫度分別為29.5、30.2、30.4和31.4℃，上下層溫差不大；但如果天棚和屋頂保溫效果不好，則會出現相反的結果。在寒冷的冬季，要求天棚附近和地面附近溫度差不超過2.5～3.0℃，或高度每上升1 m溫差不超過0.5～1.0℃。就水平方向看，靠近門、窗和墻壁地帶的溫度低，中央溫度高，畜舍跨度越大，這種差異越明顯。嚴冬季節，要求墻壁附近和畜舍中央的溫差不超過3℃。舍內氣溫的變化規律，對于設置通風管、安置家畜等具有重要意義，例如：初生仔豬怕冷，冬天應盡量安置在畜舍中央。

2）棚舍。棚舍四周無墻、敞篷，夏季具有防止日曬、減少太陽輻射和氣流速度大的特點。冬季，由于與舍外相通，防寒能力很差，舍內、外基本不存在溫差。只適用于冬季較短、寒流較弱的地區或飼養耐寒性強的家畜。

3）開敞舍和半開敞舍。冬季保暖性能較棚舍強，但舍內空氣流動性仍很強，舍溫隨舍外氣溫的升降而變化，實際上，同舍外的溫度沒有多大差異。而在夏季，開敞舍和半開敞舍的通風情況比封閉舍好，但不如棚舍。

3 畜禽個體溫差

3.1 日齡溫差

主要指畜禽隨日齡的增長，自身對溫度需求的變化和畜禽自身產生熱量的變化。這個過程要注意兩點：一是日齡增長的同時舍溫應該緩慢下降。二是當后期機體自身產生的熱量能滿足需要時，也不要著急停止供暖（可適當加強通風），防止突然降溫造成應激。

3.2 體內外溫差

畜禽自體溫度與外界溫度差別以晨間最明顯。晨間是一天中溫度最低的時刻，此時，若豬突然接觸或吸入冷空氣就會引起畏冷、打噴嚏等癥狀，抵抗力下降而誘發疾病。這種溫差都是管理人員人為造成的，所以一定要加強飼養管理。

4小結

畜禽在歷史進化中對氣候環境建立了相當強的適應能力，但在集約化養殖場，畜禽的適應能力反而會明顯下降。當環境溫度突變時，可能產生溫差應激反應，出現神經系統、內分泌系統、消化系統、免疫系統等生理紊亂，抵抗力下降，在病原體的攻擊下容易致病和生長受阻而影響生產效益。任何動物的生長都有其最適溫度范圍，如：育肥豬為15～25℃，牛為8～20℃，產蛋期的蛋雞為13～23℃。實踐中，溫差對畜禽生產帶來的影響遠比超過適應范圍造成的損失嚴重，必須引起重視。

2014-05-20

煙玉華，女，1977年生，本科，講師。