無公害蔬菜栽培技術探討

陳冬林

（安徽省金寨縣斑竹園鎮農業技術推廣服務中心，安徽金寨237371）

隨著人民物質生活水平的提高，人們對蔬菜產品不只是數量的要求，更主要的是追求產品的質量和品質，蔬菜的品質和安全問題成了人們關注的重點。特別是劇毒農藥在蔬菜中的殘留量越來越引起廣大消費者的重視，農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽含量超標的蔬菜將逐步被淘汰。無公害蔬菜是指蔬菜中有害物質（如農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等）的含量控制在國家規定的允許范圍內，人們食用后對人體健康不造成危害的蔬菜。發展無公害蔬菜是提高我國蔬菜品質和安全性、增強蔬菜產業競爭力的重要舉措。因此，發展無公害蔬菜生產，可為生產者提高經濟效益，保障消費者身心健康，促進經濟建設。目前，世界各國特別是發達國家早已把無公害蔬菜生產列入蔬菜生產的重要研究課題，并取得了一定的研究成果，所以發展無公害蔬菜栽培技術是蔬菜生產的必然趨勢。筆者對無公害蔬菜栽培技術要點進行探討，旨在為促進蔬菜生產及提高食品安全提供技術借鑒。

1 建立無公害蔬菜生產基地

蔬菜的無公害栽培首先需要建立無公害蔬菜生產基地，可以選擇大氣、土壤、水源等環境中所含有毒物質都不超標準的地塊作為生產基地。無公害蔬菜基地除要求土壤肥沃、排灌方便、交通便利等條件外，更要求沒有污染且基地周邊距污染源至少2 km，農田大氣環境、灌溉水質和土壤必須符合無公害農產品生產基地所要求的質量標準。……