紅肉獼猴桃優(yōu)良品種及栽培技術(shù)

王建萍 沙玉芬 李公存 顧亮 蘇佳明

山東省煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院·265500

紅肉獼猴桃優(yōu)良品種及栽培技術(shù)

王建萍 沙玉芬 李公存 顧亮 蘇佳明

山東省煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院·265500

獼猴桃又名陽(yáng)桃、羊桃、獼猴梨或藤梨，是獼猴桃科獼猴桃屬，富含維生素C、膳食纖維、多種礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，具有清腸健胃等功效。目前生產(chǎn)中栽培的主要是美味獼猴桃和中華獼猴桃，紅肉獼猴桃是中華獼猴桃的一個(gè)變種，果肉呈紅色，鮮艷奪目，有香味，口感順滑，且蘊(yùn)含葉紅素，可預(yù)防心血管疾病及癌癥，是珍稀的獼猴桃品種。現(xiàn)將紅肉獼猴桃優(yōu)良品種及其栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1 紅陽(yáng)

四川省自然資源研究所和蒼溪縣農(nóng)業(yè)局從自然實(shí)生群體后代中選育出的優(yōu)良品種。果實(shí)長(zhǎng)圓柱形或倒卵圓形，中等偏小，平均單果重68.8~92.5 g，果喙端凹，果皮綠色或綠褐色，茸毛柔軟易脫落，皮薄。果肉黃綠色，果心白色，子房鮮紅色，沿果心呈放射狀紅色條紋，果實(shí)橫切面呈紅、黃、綠相間的圖案。果肉可溶性固形物含量為16%~19.6%，總糖含量為8.97%~13.45%，有機(jī)酸含量為0.11%~0.49%，鮮果肉中維生素C含量為135.8~250 mg/100g。肉質(zhì)細(xì)嫩，口感鮮美有香味。果實(shí)較耐貯藏，采后常溫下10~ 15 d后熟。

栽培要點(diǎn)：紅陽(yáng)適宜在冷涼氣候、濕度較大的中低海拔區(qū)域栽培，要求年平均氣溫13~16℃，夏季7、8月平均氣溫在27℃以下，年降水量1 000~1 500 mm，土壤要求偏酸性。適宜T形小棚架，適當(dāng)加大種植密度，株行距為2~2.5 m×3~3.5 m。

2 紅什1號(hào)

四川省自然科學(xué)研究院利用紅陽(yáng)與SF1998M雜交選育而成的紅肉獼猴桃新品種。果實(shí)橢圓形，有縊痕，平均單果重85.5 g。果皮較粗糙，黃褐色，具短茸毛，易脫落。果肉黃色，子房鮮紅色，呈放射狀，可溶性固形物含量為17.6%，總糖含量為12.01%，總酸含量為0.13%，維生素C含量147.1 mg/100g。

栽培要點(diǎn)：紅什1號(hào)適宜選擇排水良好，土壤疏松，灌溉方便，背風(fēng)向陽(yáng)，pH值5.5~6.5，海拔1 000 m以下，年平均氣溫12℃以上的地區(qū)建園。適宜于早春或晚秋栽苗，栽植密度2 m×3 m，配紅什1號(hào)專用雄株，雌雄比例為8∶1。全年施5次肥，即早春肥、展葉抽梢肥、花前肥、壯果肥和采果后肥。采用T型架或大棚架，少抹芽多留長(zhǎng)枝，8月下旬剪除晚秋梢，冬季修剪疏除過密枝、弱枝，留強(qiáng)壯的長(zhǎng)枝，每株樹留10~15個(gè)結(jié)果母枝。

3 楚紅

湖南省園藝研究所從野生自然居群優(yōu)良株系中選育的新品種，果實(shí)長(zhǎng)橢圓形或扁橢圓形，中等大小，平均單果重約70~80 g，最大單果重121 g；果皮深綠色，果面無毛。果實(shí)近中央部分中軸周圍呈艷麗的紅色，橫切面從外到內(nèi)的色澤是綠色—紅色—淺黃色。果肉細(xì)嫩，風(fēng)味濃甜可口，可溶性固形物含量平均為16.5%。最高可達(dá)21%，含酸量為1.47%，固酸比11.2%；香氣濃郁，品質(zhì)上等。果實(shí)貯藏性一般，常溫下貯藏7~ 10 d即開始軟熟，15 d左右開始衰敗變質(zhì)。在低溫冷藏條件下可貯藏3個(gè)月以上。

栽培要點(diǎn)：楚紅宜選擇在夏季冷涼（7~8月平均氣溫27℃以內(nèi)），且濕度較大的區(qū)域栽培，以湖南省園藝研究所選育的楚紅M4或楚紅M5作為授粉品種，雌雄比例以5~8∶1為宜。宜采用T形架或大棚架，單主干雙主蔓樹形，冬季修剪時(shí)應(yīng)選留直徑1 cm以上的健壯枝作為結(jié)果母蔓，并適當(dāng)短剪20%~40%，同時(shí)對(duì)多年生結(jié)果枝母蔓回縮更新。

4 湘吉紅

裴昌俊等從湖南省西部野生獼猴桃資源中選育出的優(yōu)良品種，果實(shí)無籽，圓柱形，單果重60~80 g；果壁薄，綠褐色，果毛稀少，柔軟易脫；橫切面內(nèi)側(cè)果肉鮮紅色，呈放射狀排列，外側(cè)果肉黃綠色；清香味甜，可溶性固形物含量為17%~19%。8月下旬至9月上旬成熟，果實(shí)常溫下可貯藏15 d左右。

栽培要點(diǎn)：湘吉紅宜采用“三無”（即無水泥架、無授粉樹、無農(nóng)藥）的活支架喬化生態(tài)栽培方法，適當(dāng)加大栽培密度可以提高單位面積的產(chǎn)量。定植后，應(yīng)切實(shí)加強(qiáng)土肥水及樹體管理，促使苗木提早結(jié)果，提早進(jìn)入盛果期。開始結(jié)果后，應(yīng)堅(jiān)持合理施肥、合理修剪、適時(shí)環(huán)割環(huán)剝、適時(shí)疏果、適時(shí)采果。

5 天源紅

中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹研究所從野生獼猴桃中選育的優(yōu)良品種，果實(shí)卵圓形或扁卵圓形，無毛，成熟后果皮、果肉和果心均為紅色，且光潔無毛，8月下旬至9月上旬成熟。平均單果重12.0 g，平均果梗長(zhǎng)度3.2 cm，可溶性固形物含量16%，果實(shí)酸甜可口，有香味。該品種抗逆性一般，成熟期不大一致，有采前落果現(xiàn)象，不耐貯藏（常溫下貯藏3 d左右）。

栽培要點(diǎn)：天源紅適宜在無霜期180 d以上，≥10℃積溫3 700℃以上的地方種植。適宜栽培在東北向和北向坡地，采用水平大棚架（架面高1.8 m），株行距2~2.5 m×5 m。配置授粉樹比例應(yīng)為6~8∶1，在修剪上要冬剪和夏剪相結(jié)合進(jìn)行。

6 紅華

用中華獼猴桃變種紅肉獼猴桃為母本，美味獼猴桃為父本雜交育成的紅肉獼猴桃新品種。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，平均單果重97.12 g，最大單果重137 g。果皮黃褐色，果面光滑，有極短的細(xì)茸毛，果臍平坦或微凸。果肉沿中軸紅色，橫切面紅色素呈放射狀分布。肉質(zhì)細(xì)嫩，有香氣和蜂蜜味，口感好。可溶性固形物含量18.90%，總糖含量11.94%，總酸含量1.35%，維生素C含量69.8 mg/100g。果實(shí)在常溫下后熟期20 d左右，在冷藏條件下可貯藏100~120 d。嫁接苗定植后第3年結(jié)果，第5年進(jìn)入盛果期，667 m2產(chǎn)量1 500～2 000 kg。

栽培要點(diǎn)：建園應(yīng)選擇在海拔1 000 m以下、雨量充沛、空氣濕潤(rùn)、年平均氣溫13～20℃、極端最低氣溫在-6℃以上的微酸性土壤地區(qū)，栽植園地宜選避風(fēng)向陽(yáng)、排灌方便的緩坡地帶，平地建園應(yīng)深開排水溝，行內(nèi)做成高壟。栽植株行距為3 m×2 m或3 m×2.5 m，采用棚架或T形架，雌雄株按8∶1或9∶1搭配。栽植前深翻土壤，施足底肥。幼樹注意保濕和防太陽(yáng)輻射。一年至少施肥4次，即花前、花后、果實(shí)膨大期和果實(shí)采收后。花前以施氮肥為主，花后以施磷、鉀肥為主，要多施酸性肥料。注意排澇，若連續(xù)強(qiáng)日照5 d以上應(yīng)注意灌溉保濕，尤其是在果實(shí)膨大期不能缺水。紅華生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺，修剪應(yīng)適當(dāng)長(zhǎng)放，并及時(shí)疏剪，以防樹冠內(nèi)郁閉。注意疏除側(cè)花和過密花，坐果后疏除側(cè)果、過密果。花期若遇陰雨天需人工授粉，防止大風(fēng)對(duì)花、幼枝和幼果的危害。

7 晚紅

陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)桑果工作站在紅陽(yáng)獼猴桃高接園選育的優(yōu)良新品種。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，果個(gè)均勻、整齊，平均單果重91 g。果頂突出或平，梗洼淺。果面綠褐色，皮厚，被褐色軟毛；成熟后果肉黃綠色，紅心，質(zhì)細(xì)多汁，味甜爽口，風(fēng)味濃香，品質(zhì)優(yōu)。可溶性固形物含量16.44%，總酸含量1.19%，維生素C含量97.2 mg/100g。采收時(shí)果實(shí)硬度大，后熟期20～30 d，室溫下可貯藏40 d左右，在0℃冷藏條件下可貯藏4～5個(gè)月。

栽培要點(diǎn)：應(yīng)選擇土層深厚、肥沃疏松的砂質(zhì)壤土，pH值5.5~7.5，宜采用大棚架或T形架栽培，株行距2 m×3~4 m，以紅雄02作為授粉樹，按雌雄株5~8∶1的比例搭配，樹體采取單主干、多主蔓上架。結(jié)果母枝應(yīng)選留強(qiáng)壯發(fā)育枝 或結(jié)果枝，采用中長(zhǎng)枝修剪，剪留9~14芽。結(jié)果枝在結(jié)果母枝的兩側(cè)間隔25 cm左右分布，結(jié)果枝每?jī)赡旮乱淮巍Ｏ募粢允璩^密枝和摘心為主，在最上端果實(shí)前留3~4片葉摘心，不可摘心過重。

8 紅寶石星

從河南野生獼猴桃中選育出的全紅型獼猴桃新品種。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，果肩方形，平均單果重18.5 g，最大單果重34.2 g。果實(shí)橫截面為卵形。果喙端微尖凸。成熟后果面光潔無毛，均勻分布稀疏的黑色小果點(diǎn)。果肉多汁，可溶性固形物含量14.0%，總糖含量12.1%，總酸含量1.12%。果心較大，種子小且多。果皮、果肉和果心均為玫瑰紅色。適于帶皮鮮食，并適于加工成紅色果酒、果醋、果汁等。成熟期不太一致，有少量采前落果現(xiàn)象，不耐貯藏（常溫貯藏2~3 d），需分期分批采收。

栽培要點(diǎn)：適宜在無霜期180 d以上，≥10℃積溫3 700℃以上的地方種植。適宜栽培在東北向和北向坡地，采用水平大棚架，架面高1.8 m，株行距2~2.5 m×5 m，雌雄株配置比例6~8∶1。冬季修剪和夏季修剪結(jié)合進(jìn)行，冬季修剪每平方米保留一年生中、長(zhǎng)蔓4~5個(gè)，短枝在結(jié)果部位以上留6~7片葉，既能保證當(dāng)年果實(shí)生長(zhǎng)，也有利于第2年開花結(jié)果。