一包米的風(fēng)雨晨昏

文案高手程昀儀口里的“掌生谷粒”品牌史，絕對(duì)不是一樁為設(shè)計(jì)而設(shè)計(jì)的技術(shù)活，而是來(lái)自中國(guó)臺(tái)灣城鄉(xiāng)山川的溫柔故事。

“所有設(shè)計(jì)、所有創(chuàng)意應(yīng)該要回到生活的現(xiàn)場(chǎng)，因?yàn)槲覀儾恢皇窍M(fèi)者，我們也是生活者。”程昀儀自問(wèn)自答道：“臺(tái)灣是科技之島嗎？不是。是代工之島？不是。它是懂得生活的人所走出來(lái)的一條道路，我們的核心價(jià)值在于創(chuàng)價(jià)，所以目前我做到的是，看到了米、看到了茶、看到了花蜜。米，我們要為臺(tái)灣依舊美好的人事地物掌聲鼓勵(lì)；茶，我們要向臺(tái)灣的高山流水致敬。”

這位品牌創(chuàng)辦人所說(shuō)的“米茶蜜”構(gòu)成了掌生谷粒旗下“有鄉(xiāng)下味的米”、“臺(tái)灣烏龍”和“眾神的花園蜂蜜”三大產(chǎn)品系列。在她眼里，農(nóng)作物的價(jià)值不只是飽足口腹的糧食，而是天地人感情交流后的大地創(chuàng)作；她相信食物有著巨大的力量。這就是她所謂的掌生谷粒一直在努力創(chuàng)造事物的“價(jià)值而非價(jià)格”，無(wú)論在產(chǎn)品企畫(huà)、文案撰寫(xiě)、包裝設(shè)計(jì)、產(chǎn)銷(xiāo)模式、客戶(hù)服務(wù)等方面，掌生谷粒的手法都與市場(chǎng)流行做法不同。“在創(chuàng)造價(jià)值的同時(shí)，我們更創(chuàng)造屬于掌生谷粒的原創(chuàng)性格”。

因?yàn)榻舆B拿下2010臺(tái)灣文創(chuàng)精品金獎(jiǎng)、2011德國(guó)紅點(diǎn)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)、2011亞洲最具影響力設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)、 2012德國(guó)紅點(diǎn)獎(jiǎng)、2012亞洲最具影響力設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)以及2012日本Good Design設(shè)計(jì)獎(jiǎng)……掌生谷粒用牛皮紙和笨笨手寫(xiě)書(shū)法字包裹的米包被視為經(jīng)典包裝款式，但是對(duì)程昀儀來(lái)說(shuō)，絕對(duì)不是包裝設(shè)計(jì)這么簡(jiǎn)單的事，它的背后有其一貫的哲學(xué)和信仰。

“我們用最無(wú)華的素材——牛皮紙和紙?zhí)伲瑫?shū)法與棉紙，包裹這一季的風(fēng)雨黃昏，因?yàn)檫@樣簡(jiǎn)單的一包米，在我們心中填飽的不只是日常生活，也是飯桌上情感交流的媒介，更是對(duì)這座島嶼自然的苛求與尊敬。”

掌生谷粒的每一包米，都是手工盛裝、秤重、卷扎，“讓內(nèi)外的精神一致”，一個(gè)個(gè)儀式般虔誠(chéng)的動(dòng)作，只是為了讓農(nóng)夫的汗水、大地的風(fēng)雨，能真實(shí)地傳遞給每一個(gè)收到這包米的人。“這不只是一包米，而是我們深深的祝福與掌聲，對(duì)農(nóng)夫，對(duì)大地，對(duì)收到與送出這份禮物的人。”

燒田的曼妙、收割季節(jié)綻放的阿勃勒花、瀟灑耕耘中的田莊某仔、浪漫的巡田水，還有令人感動(dòng)的“有機(jī)國(guó)小”稻田里的畢業(yè)典禮……程昀儀和她的先生、攝影師李建德慢慢建立起掌生谷粒“農(nóng)業(yè)文學(xué)式的生產(chǎn)履歷”。他們探訪臺(tái)灣各地用心耕作的稻農(nóng)，以影像記錄產(chǎn)地的風(fēng)土環(huán)境，用文字書(shū)寫(xiě)農(nóng)人們的耕作故事：它是四季更迭、風(fēng)雨飄搖刻在泥土里的痕跡、是農(nóng)人們走過(guò)田埂，坐在樹(shù)下整理農(nóng)具的印象……“我們自詡為一間農(nóng)業(yè)文學(xué)出版社，以擅長(zhǎng)的文字及影像去溝通與記錄農(nóng)家們對(duì)農(nóng)作的驕傲與堅(jiān)持，而我們的出版物就是農(nóng)家們生產(chǎn)的自信農(nóng)作。”

掌生谷粒崛起的背后是中國(guó)臺(tái)灣近年勃興的在地化浪潮和公平交易、良心消費(fèi)理念。

公平交易的核心概念在于建立購(gòu)買(mǎi)者與生產(chǎn)者之間的長(zhǎng)期伙伴關(guān)系，掌生谷粒試著建立較平等的在地產(chǎn)銷(xiāo)模式。育苗、插秧、除草、施肥、結(jié)穗、收割……一路伴隨的記錄旅程讓掌生谷粒與農(nóng)家形成了友善的產(chǎn)銷(xiāo)連結(jié)，在這樣的信賴(lài)關(guān)系中，農(nóng)家們生產(chǎn)自信農(nóng)作，由掌生谷粒保證收購(gòu)絕不議價(jià)。“我們希望藉由這樣新型態(tài)的產(chǎn)銷(xiāo)模式，讓農(nóng)家們優(yōu)先獲利，鼓勵(lì)這些有想法、重視環(huán)境的農(nóng)作者能夠獲得合理的報(bào)酬，持續(xù)產(chǎn)出兼具熱情與質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品，而消費(fèi)者也能夠在如此透明的產(chǎn)銷(xiāo)模式中，自由選擇安心且安全的農(nóng)產(chǎn)品。”

2010年掌生谷粒開(kāi)始與花蓮縣玉里鎮(zhèn)東豐有機(jī)產(chǎn)銷(xiāo)班合作“有機(jī)小學(xué)”，程昀儀稱(chēng)之為掌生谷粒“沒(méi)有發(fā)表的作品”，他們讓玉里鎮(zhèn)樂(lè)合小學(xué)六年級(jí)的小朋友，用一學(xué)期122天、歷經(jīng)11道程序，學(xué)習(xí)長(zhǎng)輩們照顧農(nóng)地的有機(jī)方式，種出與大自然共生的米……在他們結(jié)束童年的同時(shí)，完成一場(chǎng)豐收。

“我們記錄、收購(gòu)、包裝、營(yíng)銷(xiāo)這些小朋友親手種的稻米，并將其開(kāi)發(fā)為‘一餐米作業(yè)本包，一包300克的米大概是四碗飯，讓小朋友一學(xué)期的栽種辛勞轉(zhuǎn)成下一年級(jí)學(xué)弟妹的活動(dòng)基金。當(dāng)然不是每一次都做水稻的栽培，像去年做的是‘種豆得豆，每個(gè)地方都有自己的特殊物種。這個(gè)項(xiàng)目已經(jīng)做四年了， 每一年，這些事情總是會(huì)從頭開(kāi)始。”而掌生谷粒最終的企圖，是在兒童基礎(chǔ)教育中、堅(jiān)定且安靜地?fù)?dān)任伴隨者的角色，協(xié)助他們學(xué)習(xí)親近土地，也讓風(fēng)土食物因?yàn)槿饲楦形兜馈?/p>

在通路選擇上，掌生谷粒有一套成熟的做法。“在大城市，我們選擇將掌生谷粒商品與風(fēng)格通路做結(jié)合，例如誠(chéng)品書(shū)店、好丘、臺(tái)灣好店、美麗信飯店等能完整傳遞商品構(gòu)想的展售管道；在特色小城市如花蓮、臺(tái)東，我們將產(chǎn)品展售于在地風(fēng)格店鋪，我們認(rèn)為讓產(chǎn)品與在地風(fēng)格店鋪結(jié)合，在營(yíng)銷(xiāo)一個(gè)產(chǎn)品的同時(shí)也營(yíng)銷(xiāo)一個(gè)地方，將在地化做到極致，就是國(guó)際化。”

掌生谷粒的文案令人印象深刻，它有鐘永豐歌詞的味道，娓娓道出當(dāng)?shù)厝说那楦小２贿^(guò)令人訝異的是，掌生谷粒居然沒(méi)有花過(guò)任何廣告預(yù)算，一路走來(lái)都是藉由網(wǎng)絡(luò)、書(shū)本、產(chǎn)品自身等媒介，講述一個(gè)個(gè)真實(shí)發(fā)生在大地上的故事，希望用誠(chéng)懇真實(shí)的態(tài)度直接觸動(dòng)消費(fèi)者。2011年5月，經(jīng)過(guò)重新設(shè)計(jì)，一個(gè)更符合掌生谷粒概念的官方網(wǎng)站誕生，這是一個(gè)影像、文字、故事性極強(qiáng)的網(wǎng)站，產(chǎn)地風(fēng)景透過(guò)掌生谷粒團(tuán)隊(duì)的記錄，真實(shí)呈現(xiàn)于消費(fèi)者的眼前，“這樣的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物體驗(yàn)，絕對(duì)是臺(tái)灣消費(fèi)者目前少見(jiàn)的。”掌生谷粒同時(shí)也經(jīng)營(yíng)博客與社群網(wǎng)站，希望能用更多軟性的、生活化的飲食記錄、旅行記錄、工作記錄等，使得更多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)并認(rèn)同品牌。

2009年，《掌生谷粒──來(lái)自土地的呼喚》出版，記錄了掌生谷粒從2006年創(chuàng)業(yè)之初到2008年這三年的發(fā)展歷程。在書(shū)里，掌生谷粒講述了如何靠創(chuàng)意幫小農(nóng)賣(mài)米，以及每種米背后的動(dòng)人故事，“到2014年掌生谷粒就八年了，希望再做一次回顧，因?yàn)橛钟辛撕芏嘈碌膬?nèi)容。八年來(lái)，我們用盡一切氣力，透過(guò)平凡、平實(shí)、平常的白米，想傳達(dá)和呈現(xiàn)的真正價(jià)值，其實(shí)是臺(tái)灣人的生活風(fēng)格。這包括了歷史的文化風(fēng)霜、地理的風(fēng)土條件、人文的感官飛揚(yáng)，以及最重要的是臺(tái)灣人對(duì)待土地的友善態(tài)度。掌生谷粒是一個(gè)販賣(mài)臺(tái)灣地區(qū)生活風(fēng)格的品牌。媒介是來(lái)自土地上的農(nóng)業(yè)作品，它們也許無(wú)常、也許不完美、也許有遺憾……但卻是真實(shí)的。”

從根源處找到動(dòng)人的力量

對(duì)話程昀儀

采訪 > 金敏華 Jin Minhua

Q=金敏華； A=程昀儀

Q > 為什么取名“掌生谷粒”？

A > 在挖掘臺(tái)灣產(chǎn)品的過(guò)程當(dāng)中，我們看到了這些農(nóng)業(yè)的作者在土地上面，從他們的手掌心里生長(zhǎng)出保存我們生命的谷粒，所以我們要在田邊大聲地給他們掌聲鼓勵(lì)，也一起跟他們期待看那塊田的收成。我們發(fā)現(xiàn)，其實(shí)真正的勞動(dòng)生產(chǎn)者，他們不需要同情，不需要政策的保護(hù)，他們要的是一種尊嚴(yán)跟驕傲。所以在田邊給他們掌聲鼓勵(lì)，這件事情是我們跟他們合作的出發(fā)點(diǎn)。

Q > 為什么會(huì)在2005年準(zhǔn)備出發(fā)，有什么特別的契機(jī)嗎？

A > 我覺(jué)得非常幸運(yùn)，那個(gè)年代的臺(tái)灣，網(wǎng)路已經(jīng)非常發(fā)達(dá)，因?yàn)榈胤叫。瑣u內(nèi)的交通、物流系統(tǒng)也非常成熟了，今天寄出明天可達(dá)，不管天涯海角山間，都可以吃到新鮮的東西，這是臺(tái)灣人的幸運(yùn)，因?yàn)橥恋孛娣e的嬌小可愛(ài)，我們出發(fā)的時(shí)候掌握了這個(gè)優(yōu)勢(shì)，可以說(shuō)是時(shí)代幫了我們一把。

有一個(gè)很有趣的現(xiàn)象，我們出發(fā)的那年，“319下鄉(xiāng)項(xiàng)目”也出發(fā)了，學(xué)學(xué)文創(chuàng)在年底出現(xiàn)。往前差不多推十年，就是臺(tái)灣的“921”大地震，我們用了十年的時(shí)間恢復(fù)、醞釀，慢慢發(fā)現(xiàn)，十年前有些共同的傷痛，通過(guò)來(lái)自土地的學(xué)習(xí)，到那時(shí)慢慢成熟，所以在那一年不約而同地，好多人開(kāi)始冒出頭來(lái)，做一些不一樣的事物，特別是關(guān)注土地。“921”大地震是一個(gè)很重要的前因，讓我們有所學(xué)習(xí)和反省，雖然它跟日本福島不太一樣，福島是人為的，可是對(duì)于敬天愛(ài)地的我們來(lái)說(shuō)，那個(gè)學(xué)習(xí)蠻深刻的。

Q > 掌生谷粒的做法為什么與同期臺(tái)灣“在地化”風(fēng)潮下的很多品牌有這么大差異？

A > 這跟我們的工作背景有關(guān)系，我原來(lái)在《雅砌ARCH》雜志，是做建筑空間的，我先生是時(shí)尚雜志的攝影，我后來(lái)去做房地產(chǎn)，房地產(chǎn)是產(chǎn)業(yè)的龍頭，我在那個(gè)產(chǎn)業(yè)里面學(xué)到一些不一樣的經(jīng)營(yíng)觀念。離開(kāi)房地產(chǎn)之后做的都是國(guó)際品牌，在這上面又看到了品牌的精髓是什么。等到我們自己做品牌，選擇農(nóng)產(chǎn)品之后，就把在地化和國(guó)際化，跟過(guò)去職業(yè)上的經(jīng)驗(yàn)做了一次融合，把角度放大，做得真的不太一樣。

Q > 能具體說(shuō)說(shuō)不一樣的核心所在嗎？

A > 除了品牌的設(shè)計(jì)之外，還包涵了消費(fèi)者和我們之間關(guān)系的設(shè)計(jì)。我是輔大中文系畢業(yè)的，后來(lái)當(dāng)記者，剛出社會(huì)的那個(gè)年代還沒(méi)有電腦化，我是一行一行地在稿紙上耕耘著我的文字，所有的文字作者都是這樣。其實(shí)農(nóng)婦們也是在土地上一行一行耕耘著，插秧、播種、栽種、照料、收成，都是在耕耘著她們的作品。就像文字工作者，他需要負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)美工編排印務(wù)發(fā)行，甚至市場(chǎng)端的有些行銷(xiāo)工作都需要負(fù)擔(dān)。重點(diǎn)是，閱讀的人可以從字里行間讀到作者的誠(chéng)意，飲食的人也可以在吃飯喝茶中品嘗到作者的真心意。所以掌生谷粒比較像設(shè)在天地之間的出版社，我們出版著農(nóng)業(yè)作者的作品，過(guò)去的勞動(dòng)生產(chǎn)者都被隱姓埋名，他們所有的收成都被大采購(gòu)商統(tǒng)一包走了，吃米的人、喝茶的人、喝蜂蜜的人、吃水果的人不知道那個(gè)栽作的人到底是誰(shuí)，他們是無(wú)名英雄。但今天，讓他們?cè)谖枧_(tái)上接受大家掌聲鼓勵(lì)的時(shí)候，那份驕傲?xí)屗麄兏玫乜钙鹗刈o(hù)土地的責(zé)任，這是一個(gè)非常善意的循環(huán)，對(duì)我們而言，這是一個(gè)最好的前進(jìn)的力量。

Q > 換言之，農(nóng)產(chǎn)品在你們這里已經(jīng)不是農(nóng)產(chǎn)品了？

A > 出發(fā)的時(shí)候我們并沒(méi)有覺(jué)得自己是一個(gè)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，我們也沒(méi)有覺(jué)得我們?cè)谫u(mài)農(nóng)產(chǎn)品，雖然我們摸起來(lái)是，看起來(lái)是，吃起來(lái)尤其是，它就是農(nóng)產(chǎn)品，但是我們想傳遞的并不是農(nóng)產(chǎn)品這個(gè)內(nèi)容物而已，我們要滿(mǎn)足的，不是味嘗，是心靈。

Q > 掌生谷粒經(jīng)典的“牛皮紙+紙?zhí)?書(shū)法”這樣素樸的包裝形式，在非華人圈文化中會(huì)不會(huì)遭遇理解障礙？

A > 這樣的包裝其實(shí)不需要翻譯，很容易看清楚，這是來(lái)自不同文化不同國(guó)度對(duì)飲食這件事情的感動(dòng)。這個(gè)包裝的意義其實(shí)在于我們顛覆了通常的做法，通常來(lái)說(shuō)，為了更方便的飲食，為了讓食物能夠存放更久，為了讓食物能夠運(yùn)送到更遠(yuǎn)的地方，我們?cè)谑澄锏陌b上面思考了很多，增加了很多添加物。但是，它跟飲食有關(guān)系嗎？添加物吃進(jìn)身體里邊是排不掉的，當(dāng)它變成身體的負(fù)擔(dān)的時(shí)候，大家就回歸到了原點(diǎn)，為什么不吃新鮮的東西？?jī)蓪优Ｆぜ堃獜?qiáng)調(diào)的是不耐放，這么新鮮的米飯麻煩你們趁新鮮吃掉啦，放久了我保證生米蟲(chóng)。所以在包裝上我們有提醒大家，要吃才買(mǎi)，不要放著以為好看。這中間發(fā)生過(guò)一個(gè)小小的錯(cuò)覺(jué)，曾經(jīng)有人批評(píng)說(shuō)這包米包裝過(guò)度，這件事情打擊到我了，因?yàn)閮蓪优Ｆぜ垼挥幸粡垥?shū)寫(xiě)的毛筆字，說(shuō)的是農(nóng)家人的故事、產(chǎn)地的過(guò)程，還有什么地方可以省？紙?zhí)偬L(zhǎng)嗎，剪短一點(diǎn)好了，我后來(lái)慢慢了解，是那份情感的過(guò)度濃重，太濃烈了以致于大家舍不得打開(kāi)，所以他們說(shuō)過(guò)度包裝，如果是這樣的話我接受。

設(shè)計(jì)這件事情，它是表面地傳遞信息還是從根源處找到動(dòng)人的力量，當(dāng)這個(gè)力量存在的時(shí)候，很多東西不需要翻譯，它會(huì)透過(guò)時(shí)光，傳遞信息。

Q > 為什么選用牛皮紙這種非常簡(jiǎn)單、非常素樸的材料作為包裝材質(zhì)？

A > 為什么掌生谷粒不斷地選用牛皮紙、紙制品作為我們的包裝？理由是：從土地來(lái)的，要回到土地去。我們的生命也是如此，這是一個(gè)非常棒的循環(huán)。

Q > 剛才說(shuō)到掌生谷粒的經(jīng)典包裝款，為什么后面的作品系列給人的視覺(jué)沖擊沒(méi)有那么大了？

A > 我把這個(gè)問(wèn)題帶回去好好思考，可能有些共鳴點(diǎn)還不夠，可能有些共同記憶不太一樣，比如像花蜜這個(gè)系列，要真正走到山上去看花開(kāi)，翻閱花朵是個(gè)童書(shū)的概念，可能這個(gè)不是大家共同的經(jīng)驗(yàn)，引起的共鳴就會(huì)相對(duì)弱一些。有些產(chǎn)品還仍然有成長(zhǎng)的空間，應(yīng)該還可以調(diào)整修飾。

Q > 掌生谷粒的設(shè)計(jì)，它的創(chuàng)意歷程通常是怎樣的？A > 舉個(gè)例子，當(dāng)我們做筷子的時(shí)候，我們的概念是，從黃河到濁水溪，我們用筷子吃飯吃了五千年，筷子它是工具嗎？筷子是文化，夾起了、串起了千年時(shí)光的飲食文化，這個(gè)部分很動(dòng)人。所以我們總是要找到一樣產(chǎn)品的源頭處，你才能把創(chuàng)意的精神發(fā)揮出來(lái)，我們對(duì)筷子做了很有趣的表達(dá)，臺(tái)東的白米飯、南投的香菇、臺(tái)北的小籠包、金門(mén)的面線、屏東的駿棗……筷子夾起的是什么？是共同的情感，對(duì)美食的記憶，我們?cè)?jīng)分享的美好滋味。掌生谷粒一連串商品的開(kāi)發(fā)，說(shuō)的都是發(fā)生在這塊土地上的故事。

Q > 說(shuō)起掌生谷粒的系列產(chǎn)品，它的包裝變形令人印象深刻。

A > 這些商品的包裝上面我們做了好幾次的變形。比如這塊花布是臺(tái)灣上世紀(jì)50年代左右農(nóng)業(yè)時(shí)代的風(fēng)情，它是奢華的象征，美好的事物、喜慶的事物都有這塊花布的出現(xiàn)。所以用它來(lái)包裝兩包米，變成了結(jié)婚的禮物。結(jié)婚送新人米是一個(gè)祝福，祝福他們齊家，祝福他們米缸永遠(yuǎn)都滿(mǎn)，不匱乏、永遠(yuǎn)富足。當(dāng)然，我們也把這包米用這塊農(nóng)業(yè)時(shí)代的花布做了一個(gè)變形，車(chē)縫之后再套上米，仍然手工包裝，它又變成了喜氣洋洋的祝福，當(dāng)初發(fā)想這套設(shè)計(jì)的時(shí)候，有參考幾個(gè)國(guó)際的標(biāo)準(zhǔn)，比如可口可樂(lè)的瓶形，那個(gè)就是一個(gè)符號(hào)，它可以做很多變化。我們想做一個(gè)示范，這個(gè)時(shí)代的我們可不可以延續(xù)前輩們留給我們的資產(chǎn)，再把這一切美好的事物分享下去。循著他們的軌跡和腳步，我們做了一點(diǎn)創(chuàng)新。希望也相信50年之后，同樣有人會(huì)在這個(gè)基礎(chǔ)上創(chuàng)造出更新的精神。

Q > 掌生谷粒的價(jià)位？

A > 目前在臺(tái)灣的白米市場(chǎng)，我們賣(mài)的是最貴的。頂新集團(tuán)今年嫁女兒，選定我們的米跟蜜，作為“甜（田）蜜成雙”的禮物，送給所有的賓客。如果有人想送比較特殊的禮物，都會(huì)在第一時(shí)間想到我們。

Q > 日常生活里的白米飯為什么能夠被人用來(lái)送長(zhǎng)輩送客戶(hù)甚至用來(lái)拜神靈，翻到了禮物的級(jí)別，翻到了喜慶的現(xiàn)場(chǎng)？

A > 我們把生活里面的消耗品變成了奢侈品，米飯是每天要消耗的，從消耗品到奢侈品，它的價(jià)值會(huì)有一次翻轉(zhuǎn)。它不再是日常生活里面那件簡(jiǎn)單的事物而已，不再是滿(mǎn)足你饑餓感，讓你沒(méi)有匱乏的那個(gè)事物而已，很多基本的事物它支持著我們的生命，我們對(duì)它其實(shí)心存感激。那有沒(méi)有一個(gè)適當(dāng)?shù)姆椒ㄈケ磉_(dá)它？掌生谷粒在做的就是這件事情。看起來(lái)我們是在販?zhǔn)郛a(chǎn)品，實(shí)際上我們是在透過(guò)土地上生產(chǎn)出來(lái)的這些作品，表達(dá)我們敬天愛(ài)地的生命的風(fēng)格。農(nóng)業(yè)，在我心目中，是文化很重要的一環(huán)，是文明的搖籃和母親，農(nóng)業(yè)就是自然而然的文化，是創(chuàng)意源頭。

Q > 跟市面上大量流通的大米相比，掌生谷粒的出品有何差異？

A > 這個(gè)差異就在于，其實(shí)臺(tái)灣有聰明的農(nóng)夫，也有認(rèn)真的農(nóng)夫。我們尋找的是認(rèn)真的農(nóng)夫，他就是一直在土地上面，在做天地人的挑戰(zhàn)。他們總是跟自己競(jìng)爭(zhēng)，追求著自己的目標(biāo)，那個(gè)是一種藝匠精神。可是以前他們種出來(lái)的米會(huì)跟一般農(nóng)夫的米統(tǒng)統(tǒng)收在一起，因?yàn)榕_(tái)灣沒(méi)有大面積的栽種耕地，每一個(gè)從業(yè)人員分到的都是一塊小小的土地，通常我們的農(nóng)家都是只有一分地、兩分地，一甲地、兩甲地，一分地大概是300坪，一甲是一公頃。所以總是沒(méi)有辦法大量生產(chǎn)。我們的農(nóng)家還會(huì)做一件分散風(fēng)險(xiǎn)的聰明事，因?yàn)橥恋夭患校圆逖淼臅r(shí)間也會(huì)錯(cuò)開(kāi)，你也可以說(shuō)是很尊敬老天爺?shù)臎Q定。他們用這樣的方法來(lái)操作，于是每塊田的收成結(jié)果就不一樣，所以他跟市面上的混裝米表達(dá)出來(lái)的內(nèi)容就不會(huì)相同，這就是差異。可是在過(guò)去，臺(tái)灣很多米廠為了降低成本，會(huì)收一些農(nóng)民的米，也會(huì)用進(jìn)口米去做混搭，因?yàn)檫M(jìn)口米的成本非常低，所以調(diào)配過(guò)之后誰(shuí)也分不出來(lái)誰(shuí)是誰(shuí)了。

Q > 目前掌生谷粒的銷(xiāo)量如何？

A > 我們沒(méi)有外銷(xiāo)，全臺(tái)灣地區(qū)一個(gè)中秋節(jié)我們可以賣(mài)掉8噸、10噸米。

Q > 能否介紹一下公司近年的運(yùn)營(yíng)狀況？

A > 前七年我們確實(shí)都大概維持一個(gè)不錯(cuò)的成長(zhǎng)狀況，2013年比較特殊，整個(gè)的氣氛和景氣不好，加上我們?cè)诮M織結(jié)構(gòu)上突然變成16人，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)運(yùn)成本增加，但我們不急著獲利，這不是很重要的事情，把眼光放遠(yuǎn)。2013年應(yīng)該說(shuō)是內(nèi)縮，向內(nèi)退縮。

Q > 掌生谷粒會(huì)打折嗎？

A > 掌生谷粒的商品不打折，為什么？因?yàn)樘?yáng)公公不打折，農(nóng)家人的汗水不打折，那為什么我們出來(lái)的東西要打折呢？豐收是每一次每一次的期待。

Q > 與掌生谷粒合作，給農(nóng)戶(hù)能帶來(lái)什么樣的利益？A > 我從出發(fā)的那一年就跟我的伙伴們約好，這必須是個(gè)生意。我們就是生意人，也許我們不是商人，生意的意思是我們必須生生不息地永遠(yuǎn)地走下去，跟你合作的伙伴們都要有一條生路。 掌生谷粒存在的意義是一個(gè)橋梁，我們?cè)谙M(fèi)者和生產(chǎn)者之間做一個(gè)重新的溝通。也許消費(fèi)者會(huì)多付5塊或10塊臺(tái)幣，但是他們得到的是信賴(lài)的保障。但是對(duì)生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，他們可能會(huì)得到兩倍的價(jià)格作為收入。因?yàn)槲覀兪召?gòu)這些農(nóng)產(chǎn)品的時(shí)候，都是高過(guò)公定糧價(jià)3-5倍收。只有生產(chǎn)者沒(méi)有了后顧之憂，他才能更從容地守護(hù)我們的土地。

Q > 未來(lái)的打算？

A > 我們目前米的部分有兩塊，一個(gè)是在花蓮，一個(gè)是在臺(tái)東。花蓮的玉里，是很棒的產(chǎn)米區(qū)域，臺(tái)東的關(guān)山，一百年前它就是一個(gè)很知名的種米產(chǎn)地。但是我們的目標(biāo)是要把全臺(tái)灣走一遍，每個(gè)地方農(nóng)地不同、品種不同，做出來(lái)的結(jié)果就不一樣，我們都想把它開(kāi)發(fā)出來(lái)，不僅僅是米，包括各種吃的，茶米蜜木果酒。

Q > 有計(jì)劃在大陸開(kāi)店嗎？

A > 我們是從網(wǎng)絡(luò)起家的，做了七年，2012年8月才開(kāi)第一家店。至于到大陸發(fā)展，還是慢慢來(lái)吧，因?yàn)槲覀冊(cè)诮?jīng)營(yíng)一個(gè)品牌，品牌要有誠(chéng)信，也要有承諾，沒(méi)有準(zhǔn)備好不能輕易出手，不能出現(xiàn)然后又消失，很多事情我們還不懂，在這樣的狀況之下，不如先維持現(xiàn)況。我們希望是有一個(gè)長(zhǎng)久的發(fā)展，這部分我們并不急躁。再加上米飯這東西，一定要TASTE，所以我們認(rèn)為，一個(gè)賣(mài)禮物的店還不如是一個(gè)飲食出發(fā)的店，不能用精品禮物的方式去呈現(xiàn)，這樣反而會(huì)讓大家有距離感，我們畢竟是在做一個(gè)人親土親的品牌，那個(gè)溫暖的調(diào)性必須要在。目前情勢(shì)下，希望大家來(lái)臺(tái)灣吃喝吧，吃過(guò)喝過(guò)證明你來(lái)過(guò)。

Q > 大陸的年輕設(shè)計(jì)師近年也開(kāi)始挖掘、內(nèi)觀文化根脈，不過(guò)說(shuō)到品牌要有故事、有氛圍、有山川人的精神，而不僅僅是一個(gè)簡(jiǎn)單的包裝或者材質(zhì)選擇，這些虛無(wú)縹緲的概念怎么落在實(shí)處？

A > 如果是年輕設(shè)計(jì)師的話，可能需要時(shí)間和生命累積，才會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)慢慢領(lǐng)悟，堅(jiān)持做自己。做自己這件事很痛快，也很自在，我覺(jué)得是要承認(rèn)接受自己，臺(tái)灣也有一個(gè)階段是崇洋媚外，那段時(shí)間都過(guò)去了，現(xiàn)在的我們能夠看見(jiàn)自己的美好，相信自己，這都要過(guò)程。

至于說(shuō)到要把在地風(fēng)物商品化，關(guān)鍵是地理人文歷史都要放進(jìn)去，然后當(dāng)然就是國(guó)際視野，元素必須非常在地，呈現(xiàn)的質(zhì)地要很?chē)?guó)際，拿捏的樞紐、轉(zhuǎn)動(dòng)這件事情的樞紐就在這里，把自己的個(gè)性找出來(lái)。挖掘這件事情是要先回顧自己所有的過(guò)去，把這個(gè)東西看清楚之后才能出發(fā)，才能做最獨(dú)特的表達(dá)。就像我常說(shuō)的，越是國(guó)際化的企業(yè)，越要擁有在地的視野；將在地精神發(fā)揮到極致，你就能呈現(xiàn)出你的獨(dú)一無(wú)二。泰國(guó)料理中的青木瓜沙拉，是最貧瘠土地上的唯一糧食，卻成為美味奇跡，這是加工的結(jié)果嗎？不是，這是加值的結(jié)果。加值要加的是什么，絕對(duì)不是包裝、耗材，而是無(wú)形的那個(gè)力量，它不會(huì)破壞土地上的資源，但是它把人們共同的感動(dòng)、共鳴放進(jìn)去，那些內(nèi)容就可以創(chuàng)造出產(chǎn)品的價(jià)值。

Q > 為什么要在商品里看見(jiàn)家鄉(xiāng)、土地、人和生存環(huán)境？

A > 我們?cè)趯?shí)驗(yàn)和示范臺(tái)灣的風(fēng)土精神，因?yàn)椴煌悦篮茫皇且驗(yàn)橐粯樱允チ似穱L美好滋味的選擇權(quán)。我父親是河南人，他是在1949年，也就是那一次大江南北的大遷移中來(lái)到臺(tái)灣省，我的母親是臺(tái)灣客家人，這樣的融合，讓我們看見(jiàn)不同的事物。

我自己覺(jué)得，中國(guó)大陸非常有條件，每個(gè)省份它都有貫穿歷史背景，動(dòng)人的精神可以發(fā)揮，每個(gè)省份每個(gè)位置的人都可以把家鄉(xiāng)那件值得驕傲的事確定出來(lái)，確定它的價(jià)值，建立它的標(biāo)準(zhǔn)，這樣它就不能被替代。比如大陸有好幾個(gè)古都，應(yīng)該要做出古都的精神才對(duì)，不同的朝代，應(yīng)該有不同的精彩。當(dāng)我們接受了所有的不同的時(shí)候，就能夠嘗盡所有美好的滋味。這是一條長(zhǎng)路，長(zhǎng)路總是奉獻(xiàn)給遠(yuǎn)方的。