平菇出菇期常見問題

平菇出菇期常見問題

1.菌絲長滿后長期不出菇。①缺少溫差。菌絲發好后，未給予冷熱刺激。②菌絲發育差。菌絲發育不成熟、活力不夠，也不能形成菇蕾。③陽光直射。無遮陰措施，菌袋或菌床被陽光直射。④養分比例失調。培養料中氮素過多，其他營養元素偏少。⑤菌膜過厚。培養料表面形成菌膜，水滲不進去導致遲遲不出菇。

2.菌絲未發透即零星出菇，菇體小。揭膜過早，菌絲未發透時，所出的菇多為老化菌種形成，此時要再次覆蓋薄膜，待菌絲發到底后再揭膜。

3.小菇大批死亡。采用陽畦、床架工式栽培時用水過多、通風不良會引起小菇死亡。栽培袋嚴重缺水或菇體很小時噴高濃度的營養液也會使菇體死亡。

4.菇蓋生長緩慢，薄而弱小。菌柄粗長，菌蓋弱小，甚至菌蓋表面龜裂、萎縮干枯卷邊，常是由于空氣相對濕度過低及通風不良造成的。

5.菇柄細長、色白、肉薄。這是因為子實體在生長發育中得不到光線照射和通風不良。

6.粗柄菇、菌蓋薄小、發育遲緩。原因是通風不良、空氣中二氧化碳濃度過高、氧氣不足、菇體內養分失去平衡。也與濕度過小，溫度過高有關。

7.幼菇呈杯狀。幼菇形成不久，菌蓋邊緣即向上翻卷呈酒杯狀，多是由于菇房內用化學農藥熏蒸殺蟲使平菇中毒所致。●

劉麗霞 河南省清豐縣農技推廣韓村區域站