李志業：打造河南老字號的醋文化傳承者

李志業：打造河南老字號的醋文化傳承者

王勿橋醋是中國五大名醋之一，而將王勿橋醋打造成“河南省老字號”、“河南省非物質文化遺產”、“河南省名牌”的人，就是河南省優秀青年民營企業家、駐馬店市人大代表，河南省王勿橋醋業有限公司董事長李志業。

2009年，李志業接任王勿橋醋業有限公司董事長。新官上任三把火，在認真分析王勿橋醋業公司由“社隊企業”到“鄉鎮企業”成功改制為民營股份制企業的發展現狀后，李志業主持召開第一次公司董事會議。會上，他首先向董事們提出了一個目標：“王勿橋醋作為老字號，已名傳兩千多年，如今我們這一代要做醋文化的傳承者，把王勿橋醋打造成河南老字號品牌?！?/p>

理清思路后，李志業召開了全體員工動員會，確立了“靠質量求生存，靠管理作保障，靠誠信找市場，靠創新技術求發展”的經營發展新思路，對王勿橋名醋的傳統工藝進行了全面、系統的挖掘、梳理和整合。此后，公司建立完善了董事長負責制和純凈管理機制，形成“公司+合作社+基地+農戶”的經營模式，并在基本保持王勿橋醋風味品質的基礎上，加大生產設備技術改造力度，先后投資110萬元，對生產車間、半地下池、曬醋場、原料貯藏庫等設施進行改造和擴建，對家庭作坊式的設備進行改造升級，使企業經濟效益提升了80%。為提高產品質量，李志業投入100多萬元，建成了市級小麥食醋工程技術研究中心，并與高等院校合作，為生產實踐提供可靠的技術指導和準確的操作數據，使產品形成高、中、低三個檔次，以適應不同購買力的消費者。

經過一系列的改革和發展，河南省王勿橋醋業有限公司一步步壯大，年生產能力由2009年的5 000噸增長到現在的萬噸以上。王勿橋醋在2002年中國農業博覽會上榮獲“優質產品”，在2014年中國農產品加工洽談會上榮獲“金質產品”。王勿橋醋在傳承了兩千多年厚重醋文化的同時，以自己獨特的生產工藝和小麥為原料，釀造出了兼容南北口味的食醋，深受我國中部地區特別是中原人民的喜愛，成為醋業中部流派的代表。

“保障王勿橋醋的口味質量就是傳承老字號的生命力?！崩钪緲I說，“未來的市場是品牌的市場，未來的競爭是質量的競爭，沒有質量也就沒有品牌。我們王勿橋醋業人，要用良心打造出河南老字號千年名醋品牌?！薄?/p>

范 杰 余國清 李 軍 河南省正陽縣人武部新聞通訊組 463000