小蝸牛『爬』出大世界

小蝸牛『爬』出大世界

你吃過必勝客的經典小吃法式紅酒焗蝸牛嗎？吃過的人都會贊不絕口，因為這道菜香味撲鼻、肉質細嫩、高蛋白、低脂肪。這些蝸牛原料均來自蝸牛之鄉——浙江省嘉興市南湖區余新鎮。

在余新鎮村民應小園家門口，有一片菜地，遠看綠油油一大片，近看像萵苣。其實這是苦荬菜，是蝸牛的口糧。

應小園介紹說，這些蝸牛是我國的特有品種，名叫中華白玉蝸牛，以肉色雪白如玉而得名，是可食用蝸牛家族中的珍品。“養蝸牛一定要勤快，懶人做不了。室內氣溫要維持在25℃，空氣濕度要保持在85%。”應小園一邊介紹情況，一邊拉開一個個養殖抽屜，查看蝸牛的生長狀況。

據介紹，蝸牛的生長周期是4～5個月，長到35～40克就可以上市銷售，每千克蝸牛可賣到16元左右。這兩年行情還不錯，應小園一年養蝸牛可凈賺15萬元。

雖然看起來收入可觀，但要想養得好，需要做大量瑣碎而細致的工作。除了每天記錄溫度、濕度，打理菜地、喂蝸牛、打掃衛生之外，還要注意蝸牛的養殖方法，例如，蝸牛也要補鈣，但怎么補很講究，必須嚴格按照說明操作；要保證進入銷售環節的蝸牛已經達到國家農產品的要求；大蝸牛和小蝸牛要分開養……

最近，不少嘉興市的生豬養殖戶轉產養蝸牛，來找應小園拜師的農戶越來越多了。●

來源：農視網