肉用種公牛的選種選育

陳玉芳高宏寶韓培培

（1.徐州市家畜良種站，江蘇徐州 221151；2.徐州恒泰牧業發展有限公司，江蘇徐州 221151）

肉用種公牛的選種選育

陳玉芳1,2高宏寶1,2韓培培1,2

（1.徐州市家畜良種站，江蘇徐州 221151；2.徐州恒泰牧業發展有限公司，江蘇徐州 221151）

1 前言

肉牛業是畜牧業的重要組成部分，肉用良種公牛是肉牛業發展的先決條件和物質基礎。因此，如何對后備公牛進行科學選種選育，然后通過合理的飼養管理最終培育出優秀的種公牛滿足我國肉牛品種改良的需要顯得尤為重要。本文主要簡述目前我們肉用種公牛選種選育的基本辦法，為提高肉用種公牛選育水平提供參考。

2 肉用種公牛選種選育的目的和現狀

2.1 肉用種公牛選種選育的目的

肉用種公牛質量的高低主要取決于遺傳和環境兩大因素，在相同的環境條件下遺傳因素顯得更為關鍵，種公牛遺傳品質直接關系到牛群遺傳改良的效果，在奶牛業中種公牛對奶牛群體遺傳改良的貢獻率高達75%。肉用種公牛選種選育的目的，就是通過一定的技術手段選擇出優秀的個體，再給以合理的飼養管理措施，最終培育出種用價值高的優秀個體。對肉用種公牛的選育目前主要采用系譜選擇、生產性能測定以及后裔測定進行綜合遺傳評定，選擇優秀種公牛，然后在牛群中應用人工授精技術大量推廣優秀種公牛冷凍精液快速擴散優秀公牛遺傳基因，使牛群在生產性能、體質健康、飼料報酬、利用年限等方面得到整體的遺傳改良。

2.2 我國肉牛選種選育的現狀

我國從上世紀60年起，先后建立了肉牛種公牛站30多個、肉牛原良種場136 個，目前全國采精種公牛存欄1300余頭、種肉牛場存欄種牛1.4萬多頭，2010年銷售凍精1500多萬劑。目前，初步構建了以原良種場、種公牛站、技術推廣站、人工授精站為主體的繁育體系，為開展我國肉牛遺傳改良工作提供了有利條件。雖然我國肉牛選種選育和雜交改良工作取得了一些成績，但還存在著一些突出問題：一是肉牛主要品種的育種思路不清晰，良種肉牛品種登記、體型鑒定、生產性能測定、遺傳評估、雜交配合力測定等基礎工作尚未有效開展。二是我國種公牛總體性能不高，全國1300多頭采精公牛還不能滿足肉牛生產的良種需求。主要品種沒有核心種子母牛場，自主培育種牛機制沒有建立，大部分種公牛依賴國外引進。三是地方牛種資源保護和利用能力不強，“良種化”為“洋種化”的趨勢明顯，導致地方牛種選育提高進展滯后，地方牛種肉質好、耐粗飼、抗逆性強等優良特性沒有得到重視和發揮，一些珍稀地方牛種瀕臨滅絕。因此肉用種公牛的選種選育工作最近幾年得到了有關部門的高度重視，“十二五”期間，國家明確了加快發展現代農業種業的戰略目標和措施，制定了《全國肉牛遺傳改良計劃》，計劃明確提出到2025年培育5-8個肉牛新品種，品種登記覆蓋到主要品種，實現全部肉牛種公牛的生產性能測定和遺傳評估，青年公牛后裔測定率達到50%以上，引進品種采精公牛自給率達到80%以上，并加大政策資金扶持力度，推動我國肉牛育種工作上到一個新的水平，為促進肉牛業穩定發展提供堅實的良種基礎。

3 肉用種公牛的選種選育的基本方法

2013年國家畜牧良種補貼項目肉用種公牛入選條件：一是種公牛三代系譜清楚，精液品質檢測合格。二是引進品種種公牛體型評定為特級，中國肉牛選擇指數（CBI）大于100；培育品種種公牛體型評定為特級、一級，CBI大于100；地方品種種公牛體型評定為特級、一級。

CBI-中國肉牛選擇指數是根據國內肉用種公牛育種數據的實際情況，選取體型評分、斷奶至周歲日增重、周歲至18月齡日增重和18月齡至24月齡日增重4個性狀進行遺傳評估，各性狀估計育種值經標準化后，按20：30：30：20的比例加權，得到中國肉牛選擇指數-CBI。

根據國家畜牧良種補貼項目肉用種公牛入選條件和全國肉牛遺傳改良計劃的要求，對肉用種公牛的選種選育要注意以下幾個方面。

3.1 系譜選擇

要想獲得理想的后備公牛，首先要經過系譜選擇。通過系譜可以了解種公牛祖代的遺傳可靠性，包括其生長發育、生產性能、體質外貌、繁殖性能以及有無近交等各方面的內容，按系譜選擇種公牛要特別重視其父母親的遺傳信息，然后是祖父母代，因為親緣接近對該牛的遺傳性能影響越大，越遠越小。具體要求為公牛要三代系譜清楚，在沒有遺傳缺陷、沒有近交和雜交的情況下，重點放在上代的體型外貌和生產性能上。

3.2 根據生產性能進行選擇

通過系譜選擇的后備公牛在給予科學的飼養管理基礎上，按照國家《肉用種公牛的生產性能測定實施方案》的要求還要進行生產性能測定，對肉用種公牛生長發育、繁殖以及產肉等性狀進行測定，并對數據收集和處理，計算出CBI值。

測定的性狀主要包括：公牛初生、斷奶（一般為6月齡）、12月齡、18月齡、24月齡體重和體尺（體高、十字部高、體斜長、胸圍、腹圍、管圍等），12月齡、18月齡、24月齡睪丸圍、背膘厚、眼肌面積、與配母牛產犢難易度、體型評分等。具體測定方法如下：

（1）初生重：犢牛生后吃初乳前的活重，以千克表示。

（2）斷奶重：犢牛斷奶（一般為6月齡）時的空腹活重，以kg表示。

（3）12月齡重、18月齡重和24月齡重：分別指青年牛12月齡、18月齡和24月齡的空腹活重，以kg表示。

（4）睪丸圍：睪丸最大圍度。用軟尺或專用工具在公牛12月齡、18月齡、24月齡時分別測量，以cm表示。

（5）體高：鬐甲中部沿前肢后緣垂直到地面的高度。用直尺或杖尺測量，以cm表示。

（6）十字部高：十字部到地面的垂直高度。用直尺或杖尺測量，以cm表示。

（7）體斜長：肩端前緣到坐骨端外緣的直線長度。用直尺或杖尺測量，以cm表示。

（8）胸圍：鬐甲后緣垂直圍繞通過胸基的圍度。用軟尺測量，以cm表示。

（9）腹圍：腹部至背部周長的最大圍度。用軟尺測量，以cm表示。

（10）管圍：左前肢管部上1/3處的最小圍度。用軟尺測量，以cm表示。

（11）背膘厚：12～13肋骨間背膘厚，用超聲波儀器測定，以厘米表示。

（12）眼肌面積：12～13肋骨間眼肌面積，用超聲波儀器測定，以cm2表示。

（13）與配母牛產犢難易度：分為順產、助產、引產、截胎或剖腹產四個等級。順產是指母牛在沒有任何人為助產的情況下自然分娩，助產是指人工輔助分娩，引產是指在機械等牽拉的情況下分娩，截胎或剖腹產是指采用手術截胎或剖腹助產。

（14）體型評分：18～24月齡和30～36月齡各進行一次體型評分，36月齡后進行一次成年公牛體型評分，評分標準詳見下表。

由于選擇種公牛是為種用，其繁殖性狀即性欲和精液品質必須好。精液品質主要包括采精量、精液密度、活力和解凍后活力及受胎率等。

3.3 后裔測定

后裔測定，就是根種公牛后代的成績來對其本身的種用價值進行評定。他是種公牛選擇的最有效的方法，是對種公牛種用價值的遺傳評定最可靠的辦法。但后裔測定所需的時間較長，經濟負擔較大，一般是經過對其生長發育、體質外貌、精液質量等性狀進行選擇，選出最優秀的小公牛再進入后裔測定程序，肉用種公牛的后裔測定工作在有條件的種畜場已經開始進行，有關業務主管部門也在進一步規范測定程序。

總之，在根據后備公牛的系譜情況以及本身的生長發育情況進行選擇的基礎上，結合后裔測定，準確地計算出其育種值是選擇肉用種公牛的關鍵，是確保牛群整體生產水平得到逐步提高的前提。

種牛體型評分標準

徐州市科技項目基金（XF12C023）。

高宏寶（執筆）：（1963-），現任徐州市家畜良種站站長，高級畜牧師，長期從事家畜品質改良和技術推廣工作。徐州市科技咨詢專家，曾獲得部、省豐收獎三項。