水果·健康

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柑桔類水果可降低患膀胱癌風險

據《國際食品科學與營養》雜志在線發布的薈萃分析，增加柑桔類水果攝入量與降低患膀胱癌的風險之間有關聯。

這項薈萃分析是由江蘇蘇州大學的醫學博士Sudong Liang及其同事進行的，涉及7 372個病例、935 800個參與者，包括8項病例對照研究和6項群組研究。14項研究匯總的數據表明，攝入柑桔類水果最多的個體比攝入柑桔類水果最低的個體患膀胱癌的風險降低15%。病例對照研究的數據分析顯示，攝入柑桔類水果組患癌概率比對照降低了23%。研究人員通過群組研究發現，水果攝入量與患膀胱癌風險之間沒有關聯。攝入較多的柑桔類水果與降低患膀胱癌風險之間有關聯的證據非常有限。

研究團隊解釋指出，柑桔類水果攝入量和患膀胱癌的風險呈相反關系在生物學上是合理的，柑桔類水果含有多種預防癌癥的化學物質，如維生素C、類胡蘿卜素、類黃酮、檸檬苦素、葉酸以及膳食纖維等。

（資料來源renalandurologynews.com，思 睿/摘譯）

石榴：可預防丙型肝炎

據2014年6月于《科學報告》刊發的一項研究表明，石榴中可能富含某些有助于預防丙型肝炎病毒（HCV）的化合物。

班加羅爾的印度理工學院（IISc）的研究人員在石榴中發現3種化合物（石榴皮鞣素、石榴多酚和鞣花酸），這些化合物能抑制宿主—病毒相互作用的活性，已經幫助開發了對抗單鏈RNA病毒的抗HCV劑。這些化合物能抑制HCV中的一種特定酶NS3的活性。

NS3蛋白酶活性的阻止直接抑制病毒生命周期中重要的病毒多蛋白加工過程。研究還表明，這些化合物能夠抑制病毒進入宿主，并抑制其在宿主中復制繁殖。

科學家們給實驗小鼠喂抑制劑，發現這些抑制劑在血液中很容易被吸收，且沒有任何毒性作用。首席研究員Saumitra Das教授指出，多吃石榴對保持健康的肝臟有好處。通常情況下，1 L石榴汁中含有1.5～2.0 g這類化合物。由石榴汁中的化合物研發出來的藥劑可能有助于預防和控制丙型肝炎病毒引發的并發癥。

（資料來源hindustantimes.com，思 睿/摘譯）

瓜類富含鉀有助于降低血壓

據位于美國得克薩斯州達拉斯的得克薩斯大學西南醫學中心的助理教授Lona Sandon指出，西瓜、哈密瓜、蜜瓜和卡沙巴甜瓜是鉀的豐富來源，同時也富含其他營養素，是一種天然健康的降血壓的食物。Sandon還是國家營養協會的發言人。

鹽敏感型高血壓患者需要控制鈉的攝入量，但鉀攝入量對這類患者也有重要影響。去年發表在Archives of Internal Medicine中的一項研究指出，相對典型的美國飲食習慣而言，那些攝入少鹽、多鉀新鮮農產品的人們不太容易患高血壓。新鮮農產品有利于血管擴張，有助于排出鈉和水，鉀有助于抑制體液潴留和血管收縮。

美國心臟協會建議成人每日應攝入鉀4 700 mg。很多人通常不能攝入足量的鉀，但瓜類為這些人提供了解決方法。兩杯瓜汁含鉀超過1 000 mg，是人體每日所需攝入鉀含量的四分之一。其他富含鉀的食物包括杏、朝鮮薊、鱷梨、香蕉、豆類、獼猴桃、甜橙、豌豆、土豆、李、葡萄干、西紅柿、菠菜、瑞士甜菜和其他綠葉蔬菜等。

（資料來源www.eatright.org，思 睿/摘譯）

“水果·健康”欄目責任編輯：董朝菊