節后飲食不宜過度清淡

章琛+戚在兵

節日期間天天大魚大肉，最累的莫過于腸胃。不少人因為節日期間大量進食了油膩、高脂肪、高熱量食物，節后全面改變成“粗糧、素菜”。而實際上，專家提醒，葷、素這兩個方面并不是對立的，單單偏重哪一方，都會阻礙人體所需營養的正常吸收。

據南京市第一醫院消化科主任張振玉介紹，春節后“以素為主”的膳食會造成新的營養失衡，“清腸”其實是從一個極端走向另一個極端，結果可能是適得其反。不少人節后大量進食燕麥、玉米、芹菜、韭菜等，以清理節日期間過多攝入的油脂。這樣反而進一步加重胃腸不適。因為這些食物富含膳食纖維，并且含有相當數量的不可溶性粗纖維，一方面會延緩胃排空，造成腹脹、消化不良、食欲降低，甚至還可能影響下一餐的進食。因此，清腸最重要的是調整“葷、素”的實用比例。

要調整節日里失衡的消化功能，水果是相當有效的。不妨多喝幾杯橙汁、多吃點水果，不但爽口，還能平衡消化功能。另外，在減少糖果、甜點、油膩食品攝入的同時多喝水，尤其是多喝開水，這樣可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。茶水、金銀花、菊花泡水喝，同樣也可以祛火、清除胃腸道的油膩，使胃腸道盡快恢復到正常狀態。

（摘自《南京晨報》）endprint