食品包裝那些事兒

從一次性發泡塑料餐盒

解禁說起

前些年，大家熟悉的一次性發泡塑料餐盒一度被禁，很多消費者認為是由于這種白色的塑料盒有安全問題。其實，當時國家發改委把它列入淘汰類產品目錄的理由是因其引發的環境污染問題。2013 年2 月26 日，國家發改委發布第21 號令，對《產業結構調整指導目錄（2011 年本）》進行局部調整，其中在淘汰類產品目錄中刪除了一次性發泡塑料餐具。解禁的理由是它符合國家食品包裝用具相關標準；使用后可以回收再利用；可以節約石油資源；廢棄物回收體系逐步建立，最初出臺禁止一次性發泡塑料餐具使用的環境已發生很大變化。

那么，一次性發泡塑料餐具是否安全呢？檢測結果表明，一次性發泡塑料餐具符合相關國家標準。毒性實驗表明， 發泡餐具在正常生活環境中使用是能夠保證安全的。

不過話要說回來，現在市場上有沒有不符合國家食品包裝標準的快餐盒呢？回答是肯定有的。路邊的早點小攤、小飯店使用的發泡餐盒，一個只需7 分錢甚至更低。如果全部由合格的聚苯乙烯原料生產，不加入大量添加劑，每個盒子的原料成本大概就要7 分左右，如此低廉的市場價格下廠商要盈利，就要用不正當的方法了。有的會使用廢舊塑料的回收料作為原料，有的會在發泡過程中加入大量廉價的添加劑，如熒光增白劑、滑石粉等。這些不合格的餐盒都容易產生有害物質的遷移。

用驗鈔的紫外光照一下發泡餐盒， 如含熒光增白劑，餐盒就會發出熒光。有些劣質的餐盒軟化溫度遠低于110℃～ 120℃，一般只能達到90℃， 軟化過程中就會出現一定的有害物質析出。也正因為軟化溫度較低，所以一次性發泡塑料盒不能放入微波爐中加熱。

熱飲塑料杯蓋

遇熱會放毒嗎

冬天到了，許多人喜歡買一杯暖暖的熱飲來喝。然而，最近媒體和網絡上的傳言讓愛喝熱飲的朋友嚇了一跳。傳言稱：如果發現熱飲塑料杯蓋上的三角符號中間標著“6”，那么遇熱就會有毒！ 這“6 號”熱飲杯蓋指的是什么？真的遇熱就會有毒嗎？

其實“6 號”熱飲杯蓋指的是聚苯乙烯材料，只要有生產許可證并符合國家標準，用于食品包裝是沒有問題的。但是在加熱的情況下，它可能容易使一些單體等成分遷移到食品中，所以國家標準規定不同的塑料有不同的使用范圍。聚苯乙烯的使用溫度建議在90℃ 以下，溫度太高塑料中有害成分容易遷移出來。

在一般消費者目前正常飲用熱飲溫度的情況下，杯蓋沒有嚴重危害的問題， 所以大家不必恐慌。科學考量塑料危害問題，還是要靠檢測和風險危害評估。

馬志英

教授級高工，上海市食品研究所技術總監，上海市食品學會食品安全委員會主任。endprint