客家女杰撐起留守婦女一片天

高鳳

美國傳教士羅伯·史密斯曾贊嘆客家女子，“在我所見到的任何一族的婦女，最值得贊賞的當推客家婦女。”自古以來，客家女子是出了名的賢良淑德、勤奮低調，敢于拼搏更是她們的代名詞。廣東省韶關市新韶鎮蓮花村的鄧群英就是這樣一位典型的客家女。她創辦的賴家香芋專業合作社于2013年底被評為廣東省十個巾幗“菜籃子”基地之一。

鄧群英，一位心似蓮花，面似蓮花的客家女子。她不喜歡逛街，不喜歡打牌，不喜歡過多裝飾自己；喜歡和朋友一起喝喝茶、聊聊天。同她坐在一起，你會發現，她很少講話，更多的是聆聽，不論見誰，還未開口，她先報以一臉如蓮般的微笑。如若不同她深入接觸，很難想象眼前這位百分百賢妻良母形象的女子，竟是廣東省十個巾幗“菜籃子”基地之一——韶關市湞江區賴家香芋專業合作社的創辦人。

如今，在賴家香芋專業合作社已取得一定成就的同時，鄧群英和愛人賴文堅開始把家庭多年的積蓄全部投向他們新成立的腐竹廠。如果說成立香芋合作社最初的目的是為了生活，那么這一次，鄧群英是帶著一份高于生活之上的理想去辦腐竹廠的。用她的話來講，“一是想讓消費者吃上放心腐竹，二是辦廠可以帶動當地婦女就業”。

一位心似蓮花的客家女子

有人說，“做企業歸根結底是在做人”，客家女子鄧群英是怎樣一位女子？

美國傳教士羅伯·史密斯贊嘆客家女子，“在我所見到的任何一族的婦女，最值得贊賞的當推客家婦女。”自古以來，客家女子是出了名的賢良淑德，賢惠持家，貞潔和低調更是她們的代名詞。鄧群英就是這樣一位典型的客家女人。

記者最初見到的是鄧群英的丈夫賴文堅，在擅言談的丈夫身邊，鄧群英像常見的家庭主婦一樣適時地端茶倒水，不一會又熱了一盤自家做的臘雞蒸香芋給大家品嘗，忙罷便提個小板凳坐在一旁聽大家聊天。之后的聊天中，記者才得知眼前這位看似普通的主婦，竟是這家腐竹廠的主要創辦人。

“小時候，家里比較窮，一家人忙忙碌碌種著幾畝田，有時卻連溫飽都解決不了，后來，村里的男人們為接濟家用開始到外地打工，而留在家里的婦女們既要照顧老人、孩子，又要到田里干活，好不辛苦，慢慢地，自己想能不能做點什么，讓像我一樣的婦女即可以照顧家庭，又能在家附近就業。”這便是鄧群英創業的初衷。

浮水香芋讓昔日貧困女成致富達人

2005年，鄧群英和丈夫賴文堅放棄了經營不濟的石料廠，為了生存也為了一絲夢想，轉而回到家鄉新韶鎮蓮花村邊種田、邊養活禽。2008年，夫婦兩承包100畝農田開始種植香芋，由于種出的香芋淀粉含量多，會浮水（業內公認會浮水的香芋是上等香芋），口感粉糯，試種當年就取得了不錯的效益。2009年1月份，鄧群英夫婦申請成立了賴家香芋合作社，帶領當地45戶農民入社，香芋種植面積擴大到了500畝。2010年，賴家香芋專業合作社辦理了無公害產地和產品認證。同年，還被評為廣東嶺南特色食品。

目前，賴家香芋專業合作社已擁有社員110多戶，通過“公司+基地+農戶”的經營模式，帶動周邊農戶近500戶，種植面積近3000畝，年產值達2000多萬。2013年底，賴家香芋專業合作社被廣東省農業廳與省婦聯共同認定為廣東省十個巾幗“菜籃子”基地之一。

發展至此，鄧群英不僅賺得了人生第一桶金，還帶動鄉鄰們走上了致富路，按理說，兒時連溫飽都堪憂的鄧群英能有今天的成績，應該知足了，可鄧群英并沒有就此停息。

為夢想花光老底兒再辦腐竹廠

一日，與朋友喝茶閑聊，談到當今人們想吃個放心腐竹都難時，鄧群英心里有了新想法。她想能不能利用自己基地種植的無公害黃豆和當地有名的紫薇泉水，開辦一個腐竹加工廠，做出真正放心的天然腐竹。同時，創辦工廠又可帶動周邊留守婦女再就業，這是鄧群英一直就有的夢想。

鄧群英所在的韶關市新韶鎮蓮花村，距離當地著名景點紫薇巖不遠。在距離紫薇巖不遠處，有一名泉，當地人稱紫薇泉。紫薇泉長流不息，清澈甘甜，被稱為韶州名水。原韶關啤酒廠（現屬青島啤酒）釀酒用水正是取自紫薇泉，而紫薇泉其中一泉眼剛好在蓮花村附近，蓮花村村民飲用水就取自該泉。因此，當地甘冽純凈的泉水和無公害種植基地給鄧群英的腐竹夢插上了翅膀。

隨后，鄧群英夫婦到廣東江門地區的規模腐竹廠進行考察學習。學成后，2012年7月，鄧群英注冊成立了韶關市田豐生態農業有限公司。同時，在無公害種植基地種植100多畝黃豆。2013年正月初九，鄧群英拿到了當地政府發放的腐竹生產食品許可證，開始正式投產。至此，鄧群英夫婦總共為腐竹廠投資150多萬元，不但花掉了他們多年來的積蓄，還向親戚朋友借了不少錢。

壓力大不大？辦廠過程苦不苦？用鄧群英的話來講，“只有自己心里明白”。

投產一年日產千斤仍不夠賣

“把自己全部家當砸下去，有沒有想過萬一賠本了怎么辦？”記者問道。

鄧群英坦言，“這個還真的沒有擔心過，當時只是一心想去做個事情。而且我對自己的產品有信心，只要東西好，市場一定會認可。現代人吃的不是價格，是健康。我的腐竹只用山泉水和無公害黃豆做，不添加任何防腐劑，相信吃過的人一定會記住這個味道。”

腐竹投產后，鄧群英和老公開始一天天地跑批發市場、特產店、超市、飯店等經營場所。每到一個地方，他們先給對方二兩腐竹進行試吃。甚至還給福建等地的特產專賣店免費寄去試吃。“試吃后，有一半的客戶都打來電話要求訂購。”滿臉欣慰的鄧群英娓娓道來。

目前，腐竹廠日生產量達1000斤。鄧群英告訴記者，年底是腐竹的銷售旺季，雖日產千斤，但偶爾也會出現斷貨的情況。她計劃未來有資金了，將現有廠區面積擴大一倍，以增加產量。

憑良心做腐竹 絕不以次充好

走訪當日，鄧群英帶記者來到腐竹廠的成品區，只見成包排列的腐竹，每袋的顏色深淺不一。經詢問得知，原來腐竹出廠時被分為上竹、中竹和尾竹三種。上竹，即一盆豆漿中最上層凝結而成的部分，越先凝結的豆皮，蛋白質越高，糖分越少，所成腐竹顏色呈淡淡的黃白色；中竹，由豆漿的中間層形成，顏色較上層更為偏黃，營養含量居中；尾竹，豆漿最底層凝結而成，所成腐竹顏色呈黃褐色，蛋白質少，糖分高。上竹最受消費者喜歡，市場價格最高。

鄧群英告訴記者，市場上，有些不法商家，為提高產品價格，在腐竹制作過程中添加化學成分，使制成的所有腐竹看上去都如上竹一樣白白嫩嫩，討消費者喜歡。鄧群英的腐竹嚴格按照上竹、中竹、尾竹進行分類打包，不同腐竹不同價格，絕不以次充好。

對于看上去顏色暗沉的尾竹，鄧群英表示，這些基本上都是賠錢出售，但她認為這些尾竹其實也有不錯的食用價值，由于口感偏甘甜，很適合用于火鍋，只是目前多數消費者喜歡憑色澤識腐竹，讓這些尾竹受到冷落。

隨后，鄧群英帶記者到腐竹生產車間參觀，霎時，一股濃濃的豆香味撲鼻而來。只見成排的木框內滿是濃稠的豆漿，香氣、蒸汽彌漫在整個車間的上空。這與媒體報道的一些腐竹黑作坊彌漫著一股酸味形成鮮明的對比。一位正在車間忙碌的大姐笑談，在腐竹廠上班久了，長期對著豆漿散發的蒸汽，不用擦油抹粉，她們的皮膚都很光滑。

鄧群英圓夢：讓留守婦女有活兒干

記者了解到，當地有近40位農家婦女長期供職于鄧群英的香芋種植基地和腐竹廠。這些婦女們在照顧家人的同時，每個月還可以拿到2000多元的工資。常年在腐竹廠工作的一位大姐告訴記者，他們公司管理很人性化，只要她們有事請假，或者由于忙家務事遲到一點，鄧姐都準許。這一切正如鄧群英最初的夢想，“希望附近留守在農村的婦女們，既可以照顧老人、孩子，又能有活兒干”。

又是一年新春到，記者問鄧群英有何新年愿景。她的回答很簡單：“希望馬年風調雨順，農民們有個好收成。”這就是一位農民企業家最樸實的愿望。