美麗云南的高原特色路

曾詩(shī)淇

提到云南，浪漫的麗江、夢(mèng)中的大理、神秘的瀘沽湖……令人心馳神往。云南省位于我國(guó)西南邊陲，有“彩云之南”、“七彩云南”的美稱。這里是一個(gè)少數(shù)民族聚集區(qū)，風(fēng)景優(yōu)美，人文歷史悠久，古老的農(nóng)耕文明在這薪火相傳。

云南是一個(gè)低緯度的高原地區(qū)，由于海拔高差大、高山峽谷相間、江河湖泊縱橫，造就了其多樣的地形地貌和立體的氣候特征，素有“植物王國(guó)”、“動(dòng)物王國(guó)”的美譽(yù)。這些美譽(yù)在農(nóng)業(yè)上顯現(xiàn)出了“豐富多樣、生態(tài)環(huán)保、安全優(yōu)質(zhì)、四季飄香”的四大特點(diǎn)。長(zhǎng)期以來(lái)，云南獨(dú)特的氣候、物種、區(qū)域等優(yōu)勢(shì)正逐步轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，尤其是近年來(lái)堅(jiān)持用工業(yè)理念謀劃農(nóng)業(yè)發(fā)展，“高原種植”不斷向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化邁進(jìn)，“高原制造”實(shí)力和規(guī)模邁上新臺(tái)階，“高原出品”備受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)青睞，“高原品牌”打造提升取得新的進(jìn)展，走出了一條發(fā)展云南特色農(nóng)業(yè)的成功之路。

2013年11月，在昆明召開(kāi)的云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)上，云南省副省長(zhǎng)沈培平介紹了云南高原特色農(nóng)業(yè)和生物農(nóng)業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)和廣闊前景，分享了云南推動(dòng)高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的一些探索和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，讓我們充分感受到高原農(nóng)業(yè)的獨(dú)特魅力。

物種豐富 聞名全國(guó)

云南地形以山區(qū)和半山區(qū)為主， “一山分四季、十里不同天”的立體氣候特征十分突出，從終年白雪皚皚的滇西北高原，到四季常青的西雙版納熱帶雨林，囊括了我國(guó)從黑龍江到海南島的所有氣候類型的2/3左右的高等動(dòng)植物物種，是全球生物多樣性最豐富、最集中的地區(qū)之一。農(nóng)業(yè)種植不分季節(jié)，天天在種、天天在長(zhǎng)、天天在收，時(shí)鮮果蔬常年供應(yīng)。

茶葉是云南傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，不僅種類多，而且是大葉種茶樹(shù)的發(fā)祥地。云南茶葉具有茶葉肥壯、萌發(fā)較早、生長(zhǎng)旺盛、采摘期長(zhǎng)等特點(diǎn)。鮮葉中的水浸物、多酚類、兒茶素、咖啡堿含量均高于國(guó)內(nèi)其他品種，特別是普洱茶為云南獨(dú)有，是名揚(yáng)海內(nèi)外的“茶鋪?zhàn)印保惶岬皆颇喜坏貌徽f(shuō)的還有花卉，云南是我國(guó)少有的鮮切花生產(chǎn)的最適宜區(qū)，幾乎所有的花卉產(chǎn)品均可在云南省內(nèi)全年生產(chǎn)，花卉資源豐富，具有種類多、分布廣的特點(diǎn)，素有“世界花園”之稱；云南咖啡種植歷史悠久，優(yōu)質(zhì)的地理氣候?yàn)榭Х壬L(zhǎng)提供了良好條件，其小粒咖啡具有“濃而不苦、香而不烈”的獨(dú)特風(fēng)味，已成為雀巢、星巴克等國(guó)際知名企業(yè)的原料基地；糧食作物除了水稻、玉米、小麥、馬鈴薯等主要品種外，還有大麥、燕麥、蕎麥、青稞、豌豆等小雜糧40多種，名列全國(guó)前茅；蔬菜有1800多種，其中野生蔬菜種類繁多，僅松茸、牛肝菌等野生食用菌就多達(dá)250多種，是名副其實(shí)的“菜園子”。除此之外，水果、中藥材、核桃、橡膠等都是當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)產(chǎn)品。

近年來(lái)，云南特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了由零星分散、品種雜亂到集中連片、規(guī)模發(fā)展的重大轉(zhuǎn)變，特色經(jīng)濟(jì)林木和經(jīng)濟(jì)作物種植總面積突破1.1億畝，煙葉、茶葉、花卉、咖啡、核桃、橡膠7個(gè)品種產(chǎn)業(yè)種植面積居全國(guó)第一，煙葉、鮮切花、咖啡、核桃、橡膠、野生菌6個(gè)產(chǎn)品產(chǎn)量居全國(guó)首位。農(nóng)產(chǎn)品已躍升為云南第一大類出口商品，蔬菜已占重慶、香港當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的1/3，并銷往20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為全國(guó)重要的“南菜北運(yùn)”基地和蔬菜出口基地；茶葉遠(yuǎn)銷30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)；鮮切花在全國(guó)70多個(gè)大中城市的市場(chǎng)占有率超過(guò)70%，出口近40個(gè)國(guó)家和地區(qū)；食用菌出口22個(gè)國(guó)家和地區(qū)；咖啡出口20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，已成為全國(guó)最大的咖啡主產(chǎn)區(qū)和出口創(chuàng)匯基地。2012年，全省11類農(nóng)產(chǎn)品出口110.2萬(wàn)噸，農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易額20.4億美元，連續(xù)多年位居西部省區(qū)第一位。

選擇云南 選擇健康

在云南高原特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)上，沈培平提出了“健康紅利”的概念。健康紅利是指人們面對(duì)難以扭轉(zhuǎn)的不健康環(huán)境，為追求健康而不得不改變的生產(chǎn)方式、生活方式和消費(fèi)方式，由此帶來(lái)的巨大發(fā)展機(jī)遇和社會(huì)效益。隨著社會(huì)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)美好生活的愿景已從改革開(kāi)放前的吃飽上升為上世紀(jì)末的吃好到現(xiàn)在的吃安全、吃健康，將來(lái)會(huì)升級(jí)到吃愉悅、吃幸福。因此健康將是當(dāng)前和今后一段時(shí)期最大的紅利。沈培平認(rèn)為“健康紅利”將成為繼“改革紅利”、“人口紅利”、“城鎮(zhèn)化紅利”之后推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的強(qiáng)勁動(dòng)力，大健康產(chǎn)業(yè)將成為新世紀(jì)最具發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)之一。

民以食為天，在追求“健康紅利” 的過(guò)程中，農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)成為人們對(duì)健康追求的依托和核心，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全已經(jīng)成為人們對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的期待。云南得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢(shì)為這一夢(mèng)想的實(shí)現(xiàn)提供了基本條件。云南森林覆蓋率達(dá)55%，高于全國(guó)平均水平1倍以上，大部分區(qū)域植被良好、污染較少、空氣清新、水源清潔，區(qū)域性原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)條件十分優(yōu)越，是我國(guó)無(wú)公害、有機(jī)、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)特色農(nóng)產(chǎn)品的重要生產(chǎn)基地；“云系”、“滇牌”等農(nóng)產(chǎn)品日益受到國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可，綠色、環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)、安全已經(jīng)成為云南農(nóng)產(chǎn)品的形象標(biāo)簽。

采訪時(shí)記者了解到，除了擁有先天優(yōu)勢(shì)外，為了保障食品安全，云南正積極推進(jìn)以農(nóng)產(chǎn)品為重點(diǎn)的食品質(zhì)量安全追溯和產(chǎn)地準(zhǔn)出管理制度，開(kāi)展“基地在線、生產(chǎn)環(huán)節(jié)在線、監(jiān)測(cè)在線”等新型監(jiān)管監(jiān)測(cè)方式，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品從田頭到餐桌全程監(jiān)管和可追溯。此外，在基地建設(shè)方面，主要抓農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”的開(kāi)發(fā)，堅(jiān)持走農(nóng)業(yè)與二、三產(chǎn)業(yè)尤其是旅游、休閑、文化、醫(yī)藥、保健等產(chǎn)業(yè)相融合的發(fā)展路徑，加快莊園化發(fā)展，完善莊園經(jīng)濟(jì)基地、產(chǎn)品、品牌、展示、文化、旅游六要素，圍繞茶葉、花卉、高原漁牧、石斛等優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品打造精品莊園。

打造市場(chǎng) 擦亮品牌

種得好更需要賣得好，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品只成功了一半，銷售出去才算是修成正果。據(jù)了解，在市場(chǎng)體系建設(shè)方面，云南采取高原特色農(nóng)產(chǎn)品和生物制品市場(chǎng)營(yíng)銷的“五聯(lián)盟”、“兩連鎖”、“兩聯(lián)動(dòng)”方式，即產(chǎn)業(yè)、企業(yè)、基地、莊園、產(chǎn)品聯(lián)盟；國(guó)內(nèi)、國(guó)外市場(chǎng)連鎖；網(wǎng)上、網(wǎng)下銷售聯(lián)動(dòng)。在全國(guó)大中城市乃至國(guó)外建立統(tǒng)一形象的云南農(nóng)產(chǎn)品和生物制品銷售門店。

除了傳統(tǒng)銷售方式外，云南正逐步探索農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)銷售模式。2013年6月，馬云現(xiàn)身云南，考察了普洱、西雙版納的多個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。隨后云南80多家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)先后與阿里巴巴集團(tuán)進(jìn)行會(huì)談溝通，經(jīng)過(guò)多方篩選，確定了花卉、松茸、石榴等多個(gè)品種在淘寶網(wǎng)、天貓網(wǎng)、聚劃算等平臺(tái)開(kāi)展網(wǎng)上銷售專題活動(dòng)。其中錦苑花卉向全國(guó)128個(gè)城市的消費(fèi)者銷售3.5萬(wàn)份，約50萬(wàn)支鮮切花，銷售額256萬(wàn)元，而且通過(guò)網(wǎng)上營(yíng)銷宣傳，拉動(dòng)了“七夕”昆明國(guó)際花卉拍賣中心的花卉價(jià)格大幅上漲，下屬拍賣市場(chǎng)成交額超過(guò)3千萬(wàn)元、同比增長(zhǎng)15%；叢山松茸共銷售3.3萬(wàn)份，約25噸松茸、銷售額408萬(wàn)元，這25噸松茸的成交量相當(dāng)于云南新鮮松茸一年流通總產(chǎn)量的5%。特別是活動(dòng)開(kāi)始后，一個(gè)月各類產(chǎn)品網(wǎng)上銷售額就達(dá)8000萬(wàn)元，是2012年公司全年銷售額的近三分之一，企業(yè)網(wǎng)站訪問(wèn)和來(lái)電咨詢?yōu)橐酝?0倍以上。而且，云南打算在淘寶網(wǎng)上成立“特色中國(guó)云南館”，積極探索“網(wǎng)上農(nóng)博會(huì)”等新興線上展會(huì)形式。

要想在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，除了優(yōu)異的品質(zhì)外，品牌則成為另一重要砝碼。事實(shí)也證明，品牌農(nóng)業(yè)確實(shí)可以賦予農(nóng)產(chǎn)品較高的價(jià)值，使經(jīng)營(yíng)者獲得更多回報(bào)。在2013年召開(kāi)的“中國(guó)國(guó)際品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展大會(huì)”上，沈培平講到：“市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的法則告訴我們，第一層級(jí)的競(jìng)爭(zhēng)是品類的競(jìng)爭(zhēng)，更上一個(gè)層級(jí)的競(jìng)爭(zhēng)是品牌的競(jìng)爭(zhēng)，而再上一個(gè)層級(jí)的競(jìng)爭(zhēng)是替代性競(jìng)爭(zhēng)。無(wú)論是品類的競(jìng)爭(zhēng)還是替代性的競(jìng)爭(zhēng)，中間的連接、過(guò)渡樞紐都是品牌。哪個(gè)地方贏得了品牌構(gòu)建的成功，哪個(gè)地方就能獲得發(fā)展的先機(jī)。”在品牌構(gòu)建方面，云南打算用三到五年的時(shí)間，爭(zhēng)取建立“品牌定位國(guó)際化、品牌打造高端化、品牌推廣全球化”的目標(biāo)，牢固樹(shù)立用品牌引領(lǐng)發(fā)展的理念，以超前的眼光、創(chuàng)新的理念，有路徑、有節(jié)奏地系統(tǒng)建設(shè)打造云南高原特色農(nóng)業(yè)品牌。

品牌形成云南亮麗的名片，其最大的品牌就是綠色環(huán)保生態(tài)。云南農(nóng)業(yè)就是綠色發(fā)展、生態(tài)環(huán)保、有機(jī)安全的農(nóng)業(yè)。endprint