泉州市生豬糞污治理探討

福建省泉州市畜牧站362000

泉州市生豬糞污治理探討

鐘志珍福建省泉州市畜牧站362000

對泉州市生豬糞污治理方法進行全面調查，總結出“源頭減排結合三種模式治理”法，并對各治理法進行原理闡述、特點對比，為養豬戶實現“綠色養殖”提供借鑒。

豬糞污治理探討

通過對泉州市重要豬場污染治理情況進行調查，總結出全市生豬糞污治理主要為“源頭減排結合三種模式治理”法，通過各治理法原理闡述、三種治理模式特點的對比，力求為養豬戶實現“綠色養殖”提供借鑒，保證養豬業可持續發展。

1 泉州市生豬養殖基本概況

1.1 生產情況2013年泉州市生豬存欄151.33萬頭，出欄239.15萬頭，全市年出欄5萬頭以上豬場1戶，年出欄10 000～49 999頭23戶，年出欄5 000～9 999頭34戶，年出欄3 000～4 999頭47戶，年出欄1 000～2 999頭豬場126戶，年出欄1 000頭以上共231戶；規模豬場主要分布在南安、晉江兩地，占65%以上，全市養豬業已由傳統模式逐漸向現代模式轉變。

1.2 產污治污情況據調查估測，2013年全市生豬養殖年產生污水約750萬t、COD 7萬t，氨氮0.6萬t；至2013年底全市累計建大型沼氣池（300 m3以上）約120宗，全市沼氣（豬糞發酵）用戶累計達3.5萬戶；通過干清糞、堆肥、沼氣池及發酵舍等工藝治理，全市主要豬場年可產生有機肥當量合計約25萬t，污水中COD平均去除率達89%，氨氮平均去除率達73%。

2 生豬糞污對環境的主要危害

生豬糞污主要來源：直接排泄物（糞尿）、沖洗欄舍所產生的污水、排泄物和自身代謝所產生的氣體和其他廢棄物等。

豬場排出的糞尿和污水主要會造成水體、土壤、空氣等污染，如不經過處理，不僅危害生豬本身，甚至成為傳染病、寄生蟲病和人畜共患病的傳染源，給環境、人畜健康帶來威脅和隱患。據調查，規模豬場1頭豬日產糞量2 kg，尿3 L，相當于2個人的糞尿排量，按BOD（生物耗氧量）排放量計，1頭豬相當于13個人；1頭豬產生的廢水相當于7個人的生活廢水。

3 糞污污染影響泉州市養豬業穩定持續發展

隨著建設生態市、生態縣目標和要求的落實，全市養殖業可持續發展面臨挑戰，2013年出欄1 000頭以上的豬場同比減少4.3%，生豬存欄同比減少3.84%；出欄同比減少4.96%；2013年全市有109家規模豬場列入政府減排重點監督項目，要求更新、增設設施等以進一步減排，至2013年底已關閉整合禁養區內規模豬場59家，據統計，2013年全市生豬污染治理投入超過1億元。

4 泉州市生豬糞污治理主要方式

為推進養豬業污染治理工作，建設生態環境，促進養豬業可持續發展，對轄區內主要320戶規模豬場（年存欄200頭以上）進行調查，總結全市生豬糞污治理方法主要為“源頭減排結合三種模式治理”法。即：（1）320戶豬場都先從飼料上做工作，從源頭上減少豬糞尿排放；（2）各豬場產生的糞污，主要有三種治理模式，其中生態沼氣模式133戶、厭氧好氧達標排放模式78戶和微生物發酵舍模式9戶。

5 泉州市各豬場糞污治理主要原理及特點

5.1 從源頭上減少豬糞尿排放法

5.1.1 原理所有規模豬場都應用生態營養理論，以營養調控來最大限度地提高豬對營養物質的利用率，減少廢物排泄。

5.1.2 方法（1）選購符合生產綠色產品要求、消化率高、營養全面、增重快、排泄少、無公害的飼料；（2）根據動物不同生理階段、環境等條件設計配制營養水平與動物生理需要基本一致的日糧，提高飼料利用率；（3）通過以可消化氨基酸含量為基礎配制平衡日糧，或日糧中合理添加酶制劑、益生素等方式降低N的排泄量，有的還添加活性炭或沙皂素等減少糞便臭氣的產生。

5.2 生態沼氣模式

5.2.1 原理生態沼氣模式即豬-沼-果（林、草等）農牧結合方式，把糞污中的養分含量作為作物生長的營養需要，將豬場產生的廢水和糞便厭氧發酵，產生的沼氣利用，沼液、沼渣施用于農田、果園、菜地、山林等，實現種養結合，生態循環。

5.2.2 工藝流程見圖1。

圖1 生態沼氣模式工藝流程圖

5.3 厭氧好氧達標排放模式

5.3.1 原理厭氧好氧達標排放模式即工業化處污模式，把豬場產生的糞污先預處理如固液分離，固體制作有機肥還田或出售，液體進行厭氧發酵，產生的沼氣通過凈化、貯存用作能源，沼液進行沉淀、好氧處理、后處理等工序后，實現達標排放。

5.3.2 工藝流程見圖2。

圖2 厭氧好氧達標排放模式工藝流程圖

5.4 微生物發酵舍模式

5.4.1 原理微生物發酵舍模式是根據微生態和生物發酵理論，將菌種、谷殼、鋸木、米糠、豬糞便按一定比例摻拌均勻并調整水份堆積發酵使有益微生物菌群繁殖，充分發酵后墊鋪豬舍（40～100 cm），在墊料中形成以有益菌為強勢菌的生物發酵墊料，使豬舍中病原菌得以抑制，同時豬養在墊料上，通過調節養殖密度，使生豬糞尿在豬棚內經微生物完全被發酵而迅速降解、消化、從而達到免沖洗豬舍，無嗅味、零排放，豬舍墊料一次投入，可連續使用三年不更換，從源頭上實現環保、無公害養殖目的。

5.4.2 工藝流程見圖3。

5.5 三種豬糞污治理模式特點比較三種豬糞污治理模式特點見表1。

6 分析與討論

圖3 微生物發酵舍模式工藝流程圖

表1 三種豬糞污治理模式特點比較

1）以往在考慮養豬污染治理的時候僅重視對排出糞尿污染的治理，而對減少養豬生產中廢物的排出往往不夠重視，通過營養調控最大限度地提高豬對營養物質的利用率，是解決規模化豬場環境污染問題的關鍵。在養豬業高度發展的今天，經建立營養調控體系，對養豬生產的全過程進行全面系統考慮，走生態飼料和生態養豬業之路。

2）生態沼氣、厭氧好氧達標排放和微生物發酵舍三種豬糞污處理模式各有特點，養豬戶應綜合考慮以下幾方面來選擇最佳處理模式：（1）養豬場規模；（2）養豬場所處位置及周邊環境；（3）自身的技術水平和投資能力；（4）想要達到的經濟綜合效益。實踐中，泉州市德化、永春、安溪、南安等縣市的山區，周邊有匹配消納地（農林地等）的中小型養豬場，可選擇生態沼氣模式；晉江、洛江、石獅、泉港、南安等土地緊張的工業地區的大中型規模豬場可選擇厭氧好氧達標排放模式；缺水、常年溫度適宜地區及象山美水庫、惠女水庫、晉江等水流域附近非禁養區或禁排的豬場，可選擇微生物發酵舍模式。

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1003-4331（2014）04-0039-02