植物粉末中鉛、錳、鋅測定的質控考核結果分析

李 晨

泰州市疾病預防控制中心，山東 泰州 225300

植物粉末中鉛、錳、鋅測定的質控考核結果分析

李 晨

泰州市疾病預防控制中心，山東 泰州 225300

目的通過參加質控考核，提高實驗室的檢測技能和檢測結果的準確性。

方法對11個食品檢測機構進行盲樣考核，對實驗結果進行比對評價。

結果共收到11份檢測結果，鉛、錳、鋅合格率分別為100%、72．7%、81．8%。

結論實驗室質控考核結果總體是比較滿意的，能及時發現檢測分析中存在的問題，進行有效整改，以保證出具報告數據的準確性。還應引起足夠的重視，質量管理工作仍然需要加強。

【關鍵詞】質控考核；結果分析；鉛、錳、鋅

實驗室質量控制是實驗室檢測結果質量保證的重要組成部分，實驗室組織進行質控考核是判斷實驗室檢測能力的重要措施［1］，也是檢測報告質量控制和改進的有效手段。為了更好的了解泰州市各級疾控機構實驗室食品檢測水平，市疾控中心于2013年組織全市五個區市縣級11個食品相關檢測機構開展了植物粉末中鉛、錳、鋅的質控考核［2］，并對考核結果進行分析、評價，結果如下。

1 方法

1.1 質控考核對象 泰州市11個食品相關檢測機構。

1.2 質控樣品制備 植物粉末樣品購自中國地質科學院地球物理地球化學勘查研究所，聚乙烯塑料瓶包裝，約7 g，并規定保存條件。

1.3 質控考核指標 植物粉末中鉛、錳、鋅含量。

1.4 質控考核方法 樣品隨機編號后進行發放。每個實驗室對應1個質控樣品編號，不提供標準物質，各單位根據日常所用標準物質進行測定。

1.5 質控樣品檢測方法 鉛按GB 5009.12-2012《食品安全國家標準 食品中鉛的測定》，錳按GB 5009.90-2003《食品中鐵、鎂、錳的測定》，鋅按GB 5009.14-2003《食品中鋅的測定》。

1.6 質控樣品評價方法 根據質控物質證書上表示的參考值與不確定度進行評價。檢測結果均落在標準值±不確定度范圍內，檢測報告以及原始記錄較規范的，評為優秀；檢測結果均落在標準值±不確定度范圍內，檢測報告以及原始記錄有缺陷的，評為合格；檢測結果有一項未落在標準值±不確定度范圍內，評為不合格。

表1 質控樣品測定結果

2 結果與分析

參加的實驗室都在規定的時間內完成檢測工作并上報檢測結果，報告與原始記錄齊全。

2.1 考核樣品測定結果 11個實驗室的測定結果見表1。

2.2 考核樣品測定結果分析 本次考核鉛均在允許范圍內，結果合格率為100%，錳有3家不符合，結果合格率為72.7%，鋅有2家不符合，結果合格率為81.8%，鉛的合格率最高，錳最低。根據評價方法，本次考核試驗對三個項目檢測結果、檢測報告、原始記錄、計量認證標識使用等方面來綜合評價，結果優秀有3家，合格有4家，不合格有4家。影響測定結果的因素很多也很復雜，由于反饋信息有限，現僅能從總體上進行技術分析。

2.2.1 標準物質的使用 為確保實驗室檢測結果的準確可靠，應盡可能選用量值可以溯源的有證標準物質。本次考核作業指導書中提供了待測組分的濃度范圍，實驗室在配制標準溶液時應考慮濃度范圍是否合適。

2.2.2 樣品前處理 樣品前處理必須保證樣品消化完全和控制樣品中被測成分的損失。目前樣品消化一般有干法消化、濕法消化和微波消解三種，可根據樣品性質使用，空白值的大小也對測定結果的準確性有直接影響，因此在樣品消化時應同步進行試劑消化空白。

2.2.3 儀器狀況與條件 儀器狀態的好壞直接關系到檢測結果的準確性。石墨爐法測鉛時應選擇合適的灰化溫度，過高或過低都有影響。狹縫和燈電流的大小以及背景扣除都要進行實驗優化［3］。火焰法測錳和鋅時，火焰原子化條件是原子吸收光譜法的關鍵，包括火焰的類型和狀態、燃燒頭高度和霧化器的調節等等。

3 結論

本次考核項目為植物粉末中的鉛、猛、鋅，為基層實驗室常規檢測項目，可以檢測實驗室的技術水平和能力，幫助檢測結果有問題的實驗室查找原因，采取一定的整改措施，以確保日常檢測工作的準確可靠，滿足食品檢測和食品安全風險監測的需要［4］。定期開展實驗室間比對也是計量認證和國家實驗室認可的特定要求，以促進實驗室質量管理體系的進一步完善。

［1］中國實驗室國家認可委員會． 實驗室間比對的能力驗證（第Ⅰ部分）：能力驗證計劃的建立和運作．

［2］劉培忠，王建敏，孫力．對9個實驗室質量控制結果的評價與分析．中國衛生質量管理，2004，11（1）：43-44．

［3］張雙鳳，王旋，王民生．植物干粉中鉛測定的實驗室間比對結果分析．中國衛生檢驗雜志，2008，18（12）：2761-2762．

［4］周偉斌，高新芬，顧建忠等．理化實驗室室間比對結果與分析．中國預防醫學雜志，2009，10（7）：615-619．

Q538

A

1674-9316（2014）03-0098-03

10．3969/J．ISSN．1674-9316．2014．03．060