餐飲O2O，中高收入者最對胃

許睿

餐飲O2O，中高收入者最對胃

許睿

2013年，“O2O”熱得一塌糊涂，其中“餐飲O2O”不僅叫得最響亮，也是發展最快、相對最為成熟的板塊。目前餐飲O2O主要應用在團購、提供優惠券等低價促銷的業務上，主打“省錢”牌，但是消費者對此到底作何反應？餐飲O2O到底最對誰的胃口呢？

零點調查2014年5月針對一二線城市不同收入群體的餐飲O2O使用習慣進行了網絡調查。在一線城市中，我們將個人月收入為10001元及以上的定義為高收入群體；5001-10000元的為中等收入群體；5000元及以下的群體為低收入群體。二線城市中，個人月收入在8001及以上的為高收入群體；3001-8000元為中等收入群體；3000元以下為低收入群體。

調研發現，雖說低收入群體更善于“精打細算”，但中高收入群體面對餐飲O2O時，反而表現出更多的心動和行動。無論是出于新鮮好玩、購物理性、網絡習慣還是其他，總之中高收入群在玩轉餐飲O2O方面，扮起了主角。

就餐前準備：中高收入者查詢的優惠信息種類更多

從整體上來看，周末外出就餐前，多數消費者會提前查詢團購及各種其他優惠信息，其中中高收入者查詢的種類更多。調查顯示：除了大家普遍關注的團購信息外（選擇比例近六成），高收入者提前查詢優惠券信息的比例達到44.2%，提前查詢信用卡優惠信息的比例為22.5%；中等收入者提前查詢優惠券信息和信用卡優惠信息的比例分別為36.1%和20.3%，均明顯高于低收入群體。

圖1 不同收入受訪者周末與家人外出就餐前的準備（%）

平時準備：中高收入者更愛囤優惠券

在平時空閑的時候購買團購或優惠券囤著也是一種省錢的好辦法。而這種方法似乎更受中高收入者們的青睞。

調查顯示，七成以上的消費者會經常或者偶爾囤團購或優惠券，以備不時之需。其中，89.2%的高收入者會經常（31.7%）或者偶爾（57.5%）上網購買餐飲團購或優惠券囤著；84.7%的中等收入者經常（30.9%）或者偶爾（53.8%）囤餐飲團購或優惠券；相比之下，低收入群體囤餐飲團購或優惠券略低于中高收入群體（77.7%）。

圖2 不同收入受訪者平時上網購買餐飲團購或優惠券囤著的比例（%）

就餐現場：六成以上中高收入者有“掃碼”習慣

除了囤優惠券以外，時下流行的二維碼優惠中高收入者也不會放過。調查顯示，如果就餐的餐館有二維碼掃描優惠，73.3%的高收入者和63.9%的中等收入者會經常或者偶爾去掃描，以獲得餐飲優惠，還有22.5%的高收入者和27.5%的中等收入者表示“沒用過，可以嘗試”。

低收入者中46.6%的人會經常或者偶爾掃描二維碼以獲得優惠，明顯低于中高收入者，這可能與不同收入者選擇就餐的餐廳是否提供了二維碼有關，37.3%的低收入者表示“沒用過，可以嘗試”。

圖3 不同收入受訪者掃描二維碼優惠的比例（%）

選擇餐館：中高收入者更偏愛求助網絡和位置推薦

在餐飲O2O的使用率上，中高收入者也是不容忽視的主力軍。調查顯示，84.2%的高收入者和74.3%的中等收入者會通過餐飲專業類網站、手機APP位置推薦或者團購網站/客戶端查詢打折優惠信息，并參考這些信息來選擇餐館。這一比例明顯高于低收入者（57.5%）。

相較于中高收入群體，低收入群體中有更多的人會選擇以“詢問路人或就地自行選擇”和“打電話給朋友詢問”的方式來選擇餐館。

圖4 不同收入受訪者怎樣選擇餐館（%）

技術說明：本次調查利用零點研究咨詢集團網絡調查系統，于2014年5月對北京、上海、廣州、成都、沈陽、西安和武漢7市的749名18周歲及以上常住居民進行了網絡調查。

（作者單位：零點研究咨詢集團）