舌尖上的安全有多遠(yuǎn)

□郭兆熊

據(jù)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站消息，3月25日，農(nóng)業(yè)部在湖北武漢召開全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作會(huì)議。會(huì)上，農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，農(nóng)業(yè)部門要堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)管和推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)兩手抓,即“產(chǎn)出來(lái)”和“管出來(lái)”兩手硬，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，努力確保不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，切實(shí)維護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

恰好一位好友從南非旅游回來(lái)，說(shuō)到那邊的食品安全做得相當(dāng)好，最重要的一點(diǎn)就是對(duì)那些不規(guī)范企業(yè)給予最嚴(yán)格的處罰，可能是關(guān)門。面對(duì)國(guó)內(nèi)頻發(fā)的食品安全事件，農(nóng)業(yè)部這次也是加大力度整頓，但是這次“四個(gè)最嚴(yán)”能否達(dá)到人民群眾的要求，能否真的讓舌尖安全，讓人民閉著眼吃飯都放心，恐怕也不僅僅是農(nóng)業(yè)部一個(gè)部門的事情。

首先看農(nóng)業(yè)部的領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)調(diào)的這段話里很有意思，用四個(gè)最嚴(yán)，換來(lái)的只是“努力確保不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件”。努力確保意思應(yīng)該理解就是盡力保證，但是不會(huì)是絕對(duì)沒(méi)有。“重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件”的意思就是一般的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件可能還會(huì)有。所以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，還有很多工作要做，也需要很多部門，很多人一起來(lái)維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

經(jīng)常看報(bào)道，各大企業(yè)集團(tuán)、財(cái)團(tuán)、電商紛紛進(jìn)軍到農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)，銷售，加工環(huán)節(jié)。都拿出了一股子為人民群眾食品安全保駕護(hù)航的態(tài)度，但是結(jié)果也都達(dá)不到理想。到底農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全怎么保證，是絕大多數(shù)人民群眾關(guān)注的話題。

資本進(jìn)入到農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)中，通過(guò)自己標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量起到一定的保障，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全從產(chǎn)品向生產(chǎn)過(guò)程轉(zhuǎn)化是否是一個(gè)最佳途徑呢？

再看看小區(qū)院子里，大家把草地都開墾成菜園子了，當(dāng)然確實(shí)符合了本小區(qū)田園風(fēng)光的名字了。可是就算你自己種的韭菜沒(méi)有農(nóng)藥，自己種的白菜不用農(nóng)藥化肥，但是我真不認(rèn)為口感就一定好于市場(chǎng)購(gòu)買的菜品。然而就開墾那么屁股大菜地，能夠供應(yīng)全家人對(duì)蔬菜的需求嗎？還不是要從市場(chǎng)采購(gòu)，食品安全問(wèn)題和大家的狀況是一樣的。媒體報(bào)道防腐劑、食品添加劑可能會(huì)對(duì)健康有影響，所以消費(fèi)者也開始關(guān)注食品里面是否有防腐劑。食品加工企業(yè)也在學(xué)習(xí)呀，他們可以不籠統(tǒng)注明食品防腐劑，明確的注明是山梨酸鉀、苯甲酸鈉，這是什么物質(zhì)呢？防腐劑唄。

舌尖上的安全，路還很遠(yuǎn)，需要我們每一個(gè)人掌握一定科學(xué)知識(shí)，也需要每一個(gè)人盡自己的努力共同維護(hù)，希望有一天我們到市場(chǎng)隨便買，回家隨便吃，就是安全，放心大膽。