讓農家樂唱好主角

吳可人

讓農家樂唱好主角

吳可人

深入了解市場、積極順應市場、著力開發新市場，是浙江農家樂發展的潛力所在和希望所在

“十一”黃金周，筆者利用手機微信圈，對國慶長假出游目的地類型做微統計調查。總計105個出游家庭，有52.9%國慶期間到周邊農家樂休閑活動，長途游玩僅占29.1%，另外本地景區游玩亦不到半數。這些信息反映了當前休閑旅游市場新動向——農家樂正在迅速走俏。

來自杭州網的《國慶黃金周消費分水嶺信號出現》的報道，進一步證實了筆者這一觀點。報道顯示，長假7天杭州市區主流景區、餐飲、商場等消費場所與周邊農家樂的銷售業績，較往年出現一降一升的明顯變化。一方面，杭州市重點監測的零售業、餐飲業等相關企業出現客流量下降，銷售業績出現了不同程度的下降；另一方面，市區周邊的短途農家樂市場明顯升溫，臨安、富陽、桐廬、建德、淳安等農家樂人流量陡增，營業額增長幅度較大。

農家樂走俏的背后，是浙江發展水平提高的具體體現。近年來，受收入增長、消費觀念轉變、對于健康的關注等多重因素刺激，農家樂正在取代核心景區及零售餐飲場所，成為越來越多地城鎮居民休閑度假的首選。一是有錢了，浙江人具有越來越高的消費能力。2013年，浙江城鎮居民人均可支配收入37851元，連續13年保持全國各省（區）第一。2005—2013年，浙江城鎮居民人均可支配收入2萬元以上家庭比重從26.4%上升到59.2%。二是有閑了，浙江人擁有越來越多的閑暇時間。2013年，全省60歲及以上老年人已達到900萬人，預計到2020年這一群體將接近1300萬人。日趨龐大的老年人群體更加追求安逸從容的晚年生活。三是有品了，浙江人追求更高的生活品質。隨著收入增長和生活水平不斷提高，浙江居民生活理念正在發生重大轉變，回歸自然已經成為大眾放松身心的一種生活方式。居民消費結構從物質消費為主逐步向文化娛樂、休閑旅游等服務消費拓展。2013年，浙江人均教育文化娛樂服務支出2849元，占消費支出的12.3%，是居民的第三大消費。

而居民消費市場擴張、消費偏好及消費能力趨于多元化的狀況，更是催生出大量全新的農家樂模式。相當數量市民亦不再滿足于在經營性農家樂場所消費，而是著手打造自己的農家樂。浙江農家樂的市場優勢已然形成，未來如何鞏固和強化這一優勢，是需進一步研究的課題。深入了解市場、積極順應市場、著力開發新市場，是浙江農家樂發展的潛力所在和希望所在。

——創造需求，激發潛在市場。農家樂市場的多元化需求決定了供給的多層次，而眼下供給相對性短缺主要集中在高端農家樂市場，例如最近熱門的德清、安吉等地洋家樂，雖然節假日房價成倍上漲，仍一床難求。鼓勵和引導農家樂市場開發新品、精品，滿足消費者追求新穎、時尚、個性、品質的偏好，引領中低檔次農家樂優化提升，是未來農家樂發展的關鍵。

——擴張需求，充分利用現有資源滿足市場。據筆者一位領導介紹，目前郊區房產利用率仍較低，他們家國慶去朋友一郊區別墅區，入住率僅十分之一，這些空置房亦具有巨大的農家樂開發商機。可以考慮借鑒分時度假酒店等模式，引入相關管理企業對多地點郊區房產實施連鎖經營管理。一方面業主可以與異地房產交換一段時間房屋使用權，實現低成本到各地開展農家樂的目的；另一方面業主也可以將房屋空置期間的使用權進行出售，實現降低房產空置成本和提高消費市場供給的雙贏。

——順應需求，將現有“散兵游勇”轉化為“正規軍”。巨大的農家樂市場需求，催生了相當數量的農村小產權房。抓住當前正在推進的宅基地管理體制改革契機，建立健全農村宅基地及其附著物產權流轉機制，采取分時段出租或是出售等方式，更好的滿足農家樂市場需求，同時也可以解決農村宅基地閑置浪費等、農村人減地不減的問題。

——引導需求，加強管理服務規范市場發展。隨著農家樂的快速興起和密集開發，鄉村基礎設施滯后、客流波動過大、同質化競爭、生態環境污染等問題也逐步暴露出來。有關部門應予以高度重視，加強規劃控制、監督管理、政策扶持和宣傳引導，讓農家樂的道路越走越寬廣。

供稿：浙江省發展和改革研究所