山東棗莊石榴的主栽優良品種

徐 鵬

(山東省棗莊市嶧城區林業局，山東棗莊277300)

山東省棗莊市位于山東省南部，E 116°48′30″～117°49′24″，N 34°27′48″～35°19′12″，屬暖溫帶半濕潤季風氣候區，氣候溫和，四季分明，光照充足，為魯南低山丘陵水源林經濟林區、干鮮果亞區，是我國主要的石榴主產區，石榴面積近30萬畝。棗莊石榴經過多年的栽培實踐形成了40多個品種及類型，主栽的優良品種有大青皮甜、大紅皮甜、大馬牙、崗榴、冰糖籽、軟仁石榴，以其個大皮薄、色澤艷麗、籽粒汁多、酸甜可口的品質及良好的豐產穩產抗逆性強的特點被譽為中國石榴中的珍品。

1 大青皮甜

大青皮甜屬大型果，果實扁圓形，果肩較平，果面光滑，表面青綠色，向陽面稍帶紅褐色。梗洼平或突起，萼洼稍凸。果型指數為0.91。一般單果重630g左右，特大果重超過1500g，果皮厚0.25～0.4cm，其重量約占47.7%。心室8～12個，室內有籽430～890粒，平均百粒籽重44g，籽粒鮮紅或粉紅色、透明。可溶性固形物含量11%～16%，甜味濃，汁多，百粒核重約為4g，可食部分約為52.3%。大青皮甜石榴屬晚熟品種，樹體較高大，通常為4～5m，冠幅一般大于4m，樹姿半開張，在自然生長下多呈單干或多干的自然圓頭形。萌芽力中等，成枝力強。骨干枝扭曲較重，其上瘤狀凸起較多，多年生老干呈灰黑色較為粗糙。多年生老皮呈瓦片頭剝離，脫皮后呈灰白色，皮孔明顯。生長旺盛的植株易出現針刺狀二次枝，新梢青灰色。葉片呈卵形，平均葉長約6.45cm，葉尖急尖。幼枝頂端葉為披針形，較窄長，葉基漸尖，葉色濃綠，表面具有較厚的臘質層，老葉呈鮮紅色，基部有彎。萼片6枚，較小，萼筒短。其特點是：抗病蟲害能力強，耐干旱、瘠薄，果實耐貯運，果型特大，色艷味美，品質極上，適應性強，豐產性能好。

2 大紅皮甜

大紅皮甜石榴，又名大紅袍，屬大型果，果實呈扁圓形，果肩齊，表面光亮，果皮呈鮮紅色，向陽面棕紅色，并有縱向紅線，條紋明顯，梗洼稍凸，有明顯的五棱，萼洼較平，到萼筒處顏色較濃。果型指數約為0.95，一般單果重750g左右，最大者可達1200g以上，果皮厚為0.3～0.6cm，較軟，有心室8～10個，含籽520～940粒，多者達1000粒以上。百粒籽重約56g，籽粒呈水紅色、透明，含可溶性固形物為16%左右，汁多味甜，皮重約為52%，可食部分為48%左右。大紅皮甜石榴屬早熟品種，樹體中等，一般樹高4m，冠幅約5m，干性強較順直，萌芽力、成枝力均較強。主干和多年生枝扭曲，其上瘤狀凸起較小，皮呈深灰色，老皮翹起成片脫落，脫皮后干呈灰白色，皮孔較為明顯。多年生枝呈深灰色，當年生枝淺灰色，向陽面帶紅暈，較直立而硬脆。易形成針刺狀二次枝，停止生長后頂端轉化為針刺。葉片淺綠色，絕大多數為紡錘形，一般葉長約7.5cm，葉寬約為2.5cm，葉尖急尖，葉基楔形，葉柄長約1.1cm，并有大弧度的彎。枝條先端葉片呈披針形，葉緣向正面縱卷，葉尖彎曲。花瓣6片，紅色，萼筒短小呈閉合狀態。其特點是：耐干旱，果實艷麗，品質極佳,抗病蟲害能力較強，適應性強，豐產性能好。

3 大馬牙

大馬牙甜石榴屬中型果，果實扁圓形，果肩陡，果面光滑，青黃色，果實中部有數條紅色花紋，上部有紅暈，中下部逐漸減弱，具有光澤，萼洼基部較平或稍凹。果型指數約為0.9。一般單果重450g左右，最大者達1400g，果皮厚約0.45cm，心室14個，每果內有籽350～640粒，百粒籽重60g左右。籽粒粉紅色有星芒，透明、特大，味甜多汁，形似馬牙，故名馬牙甜。可溶性固形物含量16%左右，皮重約占42.1%，百粒核重約5g，可食部分約占57.9%。大馬牙甜石榴屬晚熟品種，樹體高大，樹高5m左右，冠徑一般大于5m。樹姿開張，在自然生長下多呈自然圓頭形。萌芽力強，成枝力弱，針刺狀枝較多，枝條瘦弱細長。中長枝結果。骨干枝扭曲嚴重，其上瘤狀凸起較大。呈黑灰色，粗糙，多年生老皮呈塊狀脫落，脫皮后干呈灰白色，皮孔多而勻。新梢呈灰色或灰白色，葉片倒卵形。一般葉片約6cm，葉寬約2.5cm，枝條上部葉片呈披針形，一般葉長6～8cm，葉寬2～3cm，葉片較厚，濃綠色。葉基漸尖，葉尖急尖具短尖，并向背面橫卷。葉柄較短，約為0.4cm，鮮紅色，較細。萼嘴短小，半閉合，萼片6枚較小，花瓣6片，互生呈瓦片狀存于萼筒內，水紅色。其特點是：抗病蟲害能力強，耐瘠薄干旱，果實耐貯運，易豐產，品質極高，適應性強。

4 崗榴

崗榴屬中型果，果實圓球形，果肩陡，果面光滑，有明顯的果棱5～7條。果面黃綠色，陽面有紅暈，并有銹斑分布，果實下部銹斑點較多，且分布不均。梗洼稍鼓，萼洼平，果型指數約為0.9，一般單果重350g左右，果皮厚約0.3cm，心室10個，每個果中有籽530～1000粒，百粒籽重40g左右，籽粒呈粉紅色或紅色，汁多而純甜，吃后無澀味。可溶性固形物含量13.7%～15.6%，果皮重約占42%，百粒核重約4.4g。崗榴屬中熟品種，樹體較小，一般樹高約3m，樹冠不開張，干性強，灰白色，老皮呈鱗片狀龜裂，片狀脫離，脫皮后呈云白色，干麻花狀，并有明顯的條溝，脫皮較一致，新皮且有條紋感。枝呈彎曲生長，針刺小，小枝較多，近于輪生。多年生枝灰色，1年生枝灰白色，較直立，連續結果能力強。葉片呈長隨圓形或披針形，淡綠色，一般葉片長為5cm，葉緣有波紋。葉柄長0.3cm左右，老齡淺紅色，成齡葉柄正面淺紅色。萼筒較短，綠色，開張。萼片6枚向外翻，花瓣6片，紅色。其特點是：汁多味甜，抗病、抗蟲害能力強，較耐瘠薄干旱，易豐產，適應性極強。

5 冰糖籽

冰糖籽石榴屬中型果，果實近似球形，果肩平，果面較光潔，黃紅色，有紅色條紋，向陽面紅色較濃，呈紅綠相間，并有褐紅銹斑分布，梗洼凸，萼洼平，呈青綠色。果型指數約為0.93，一般單果重300g左右，最大可達500～600g，果皮厚0.2～0.35cm，心室6～8個，每個果中有籽420～630粒，最多者達720粒。百粒籽重約42g，籽粒呈白色，汁甜爽口似冰糖味。可溶性固形物含量13%～16%，果皮重約占40%。冰糖籽石榴屬中熟品種，樹體較小，干性強，干呈嚴重扭曲，老皮淺灰色，呈鱗片龜裂，小片狀脫離，脫皮后呈灰白色，小片痕明顯，脫皮較一致，瘤狀凸起個大。多年生枝灰色，1年生枝灰綠色，較直立，芽子多而大，大量結果后樹冠極易開張，枝條連續結果能力強。葉片較大，披針形，一般葉片長為6cm，葉寬約3cm，色淡、質薄，葉尖具短尖，葉柄長約0.5cm，正面紅褐色。萼筒極短或無，萼片6枚，極小又薄，開裂至果面，花瓣6片，紅色。其特點是：在肥沃濕潤的土壤中生長旺盛，抗病、抗蟲害能力強，較耐瘠薄干旱，易豐產，汁多味甜，品質極佳。

6 軟仁

軟仁石榴屬中型果，果實呈扁球形，果肩平，果面粗糙，黃綠色，向陽面著紅暈，并有褐黑斑點連成片狀，梗洼稍凸，萼洼較平，果型指數約為0.90，一般單果重250g左右，最大可達500g，果皮軟，一般厚0.25～0.30cm，心室7～9個，每個果中有籽270粒，籽粒呈白色或乳白色，百粒籽重約50g，味甘仁軟，可溶性固形物含量13.1%，可食部分約占60%。軟仁石榴樹體較小，針刺狀枝較少，冠幅約2m，干性弱，多呈自然圓頭形，主干扭曲呈條溝狀，其上瘤狀物多而大。干皮粗糙，呈暗黃色，后轉灰色，干基部呈疙瘩狀。多年生枝暗灰色。一般葉片長為4.4cm，葉寬約1.1cm，葉片較薄，淡綠色，色淡，葉片兩邊向正面翹起，不平展，葉柄長約0.3cm，鮮紅色，正面色淡。葉柄基部彎曲，葉尖凸尖，萼筒粗長，上下一致，萼片6枚，向四周平展呈草帽狀，花瓣6片，紅色。鐘狀花較小。其特點是：籽軟、味甜，可食率高，抗逆性一般。