和田縣核桃高產栽培配套技術探討1)

亞里坤·努爾，烏司曼·尼亞孜* ，不哈力其·阿木克

(1.新疆農業大學林學與園藝學院，烏魯木齊830052；2.克州林業工作管理站)

核桃(JuglansregiaL.)是著名的木本油料、干果、用材、綠化四用樹種，具有很高的經濟價值。核桃仁品質優良，營養豐富，如含油率高達75%，含蛋白質12%～17%，碳水化合物11%，含Ca、P、Fe及維生素A、B、C、D等，還含氨基酸等。醫學上是良好的補藥，具有補氣養血、潤燥化痰、潤肺潤腸等功效。核桃木材堅硬、結構細密、花紋美觀，是雕刻、家具、航空及軍事工業上的優質材料。也可用城鎮綠化和防護林樹種[1]。但在種植中，由于采用小規模種植及管理不當,在核桃產量上一直沒有突破。因此需要采取合理、科學、先進而配套的種植及管理方法,大力提高產量，因地制宜，建立良好核桃生產基地。

1 和田縣的基本條件

和田縣位于新疆維吾爾自治區南部，西南與印度克什米爾實際控制線接壤，東南與西藏自治區相接，距首府烏魯木齊市1500km，國土總面積4.25萬km2，邊境線長280km，其中綠洲面積845.34km2，總耕地面積39.23萬畝，人均耕地1.60畝。和田縣南枕喀喇昆侖山，北履戈壁沙灘，昆侖山橫臥南部，基本處于玉龍喀什河及喀拉喀什河之間。地形南寬(東西寬150km)北窄(東西寬20km)，南北長500km，略呈蘆狀。南部高山連綿，峽谷遍布，北部地勢低平，屬塔里木盆地，屬暖溫帶干旱荒漠氣候。年平均氣溫12.2℃，四季分明，夏長秋短、春季多風，冬不嚴寒,年降水量33.5mm，日照2643h，無霜凍210d，氣候適應。和田縣地表水徑流量為10.88億m3，實際利用量6.1億m3，占資源量的56.07%，主要集中在玉龍喀什河及喀拉喀什河河水。地下水資源貯量4.52億m3，可開采量3.8億m3。

光熱資源充足，晝夜溫差大，無霜期長，干燥少雨，是溫帶落葉果樹的理想產區，很適合核桃的生長發育和核桃產業的發展,也具有悠久的果樹栽培歷史和豐富的果樹種植資源。和田地區根據當地優越的氣候條件和人均耕地相對較少的實際情況，把提高土地產出率、擴大高效特色果樹種植規模、加速果業產業化進程作為產業結構調整的重要內容和農民增加收入的有效措施，大力發展特色果業，做大作強核桃產業，種植面積和果品產量迅速增加[2]。

2 發展現狀

2.1 和田縣核桃產業

近年來和田縣緊緊圍繞地委和行署提出的“兩個加速，一個突破”的發展思路，充分發揮核桃特色林果優勢，堅持在“綠色、特色、規模、品牌”上下功夫，推動了核桃產業的快速發展。目前全縣核桃面積已達32.32萬畝，人均達1.2畝，株數達580萬株，結果面積達18萬畝，年產核桃1.7萬t，年產值達3.4億元(按16元/kg計)，人均來自核桃收入1433.4元，占人均收入的43.46%。目前和田縣的核桃產業已成為和田縣重要的支柱產業和農民增收的重要來源之一。

2.2 優良核桃品種

目前在和田地區生產中已推廣應用和今后具有發展前景的主要有以下6個品種。

2.2.1 扎343

新疆林科院選育，1994年列為全國推廣品種。該種樹勢旺盛，抗逆性強。雌雄同序二次花多而長。雄先型。和田地區4月上、中旬開花，9月上、中旬果實成熟。每母枝平均發枝2.5個、短果枝占40%，中果枝占60%，屬中短果枝型。坐果率70%～80%，果枝率80%，雙果和多果率50%以上，立體結果能力強。堅果橢圓形或卵形、殼面淡褐色，光滑美觀。單果重15.9g，殼厚1.2mm，出仁率51.8%，仁色較深。

2.2.2 新豐

新疆林業種苗總站選育，1995年以后列為新疆推廣品種。結果枝呈叢狀雞爪形，深青褐色或紅褐色。有二次雄花。雌先型。和田地區4月上中旬開花，果實9月上、中旬成熟。

發枝力強，每母枝平均發枝5個。短果枝占24.6%，中果枝占62.3%，屬中短枝型。坐果率50%～60%，果枝率95%以上，雙果及多果率68.0%，內膛結果能力弱，具早實豐產特性。

堅果近短卵形，殼面褐色，較光滑。單果重14.9g，殼厚1.3mm，出仁率52.2%，仁色淺深。

2.2.3 溫185

新疆林科院選育，1994年列為全國推廣品種。樹體矮小、樹冠緊湊。1年生枝深綠色，具二次生長特性。有二次雄花，雌先性。和田地區4月上、中旬開花，果實8月底成熟。

發枝力強，每母枝平均發枝4～5個。短果枝占69.2%，中果枝占30.8%。屬短枝類型，坐果率60%。果枝率100%。雙果及多果率68.5%，早實豐產性極強。

堅果似桃形，果基圓，果頂漸尖，殼面淺褐色，光滑。單果重15.8g，殼厚0.8mm，出仁率65.9%，果仁飽滿、色淺味香。

2.2.4 溫179

新疆林科院選育，1995年列為新疆核桃推廣品種。樹勢較強，抗逆性強。1年生枝灰綠色，粗壯，具二次生長特性，雌先性。和田地區4月上、中旬開花，果實9月中成熟。

發枝力中等，每母枝平均發枝2.96個。短果枝占50%，中果枝占46.4%，屬中、短枝類型。果枝率93.2%。坐果率70%。雙果及多果率72.7%，早實豐產性強，穩產性好。

堅果圓形，殼面中褐色，光滑。單果重15.9g、殼厚0.86mm，出仁率61.4%。果仁飽滿，味香、淺褐色。

2.2.5 新早豐

新疆林科院選育，1994年列為全國推廣品種。1年生枝呈綠褐色，粗壯，具二次生長特性。二次雄花多而長。雄先性。和田地區4月上、中旬開花，果實9月上旬成熟。

發枝力極強，每母枝平均發枝7.6個。短果枝占43.8%，中果枝占55.6%，屬中、短枝類型。坐果率50%～55%。果枝率97%，雙果及多果率85%，早實豐產性極強。

堅果橢圓形，果基圓，果尖稍凸、殼面淺黃色，光滑。單果重13.1g，殼厚1.23mm，出仁率51.0%。果仁飽滿，色淺、味香[3]。

2.2.6 新新2號

新疆林科院選育，現為阿克蘇地區密植園栽培的當家品種。1年生枝綠褐色，枝細長，具二次生長特性，雄先性。

發枝力較弱，每母枝平均發枝1.95個。短果枝占12.5%，中果枝占58.3%。屬中、短枝類型。坐果率70%～80%。雙果及多果率73.6%，早實豐產性強，穩產性好。堅果長圓形，果頂平或稍圓。殼面淺黃褐，光滑美觀。單果重11.63g，殼厚1.2mm，出仁率53.2%。果仁飽滿，色淺、味香。

另外還有一定面積的以下幾個品種：

1)紙皮核桃：殼薄如紙, 對著陽光幾乎可見殼內果仁的形狀, 用手指輕捏, 果殼即破碎。果形中等, 平均單果重11.7g, 出仁率67%, 高者可達69%。仁甜而飽滿, 出油率71%。

2)薄殼核桃：由野生核桃引種馴化而成。果殼較薄, 平均單重約15g, 出仁率52%～62%, 果仁豐滿, 含油率72%～76%。

3)露仁核桃：在南疆各地廣為栽培, 果殼很薄, 殼面會自動破裂, 果仁露出。出仁率65%～67%。核仁甘甜, 含油率73%左右。

3 核桃的栽植技術

3.1 苗木培育

核桃栽培上為了保證栽培品種的優良特性，建立核桃園時必須采用嫁接苗。核桃嫁接苗用砧木均為本砧(也叫共砧)。本砧苗木與多數栽培品種具有較高的嫁接親和力、適應性強、繁殖方法簡便、種子來源廣泛等特點[4]。

嫁接苗的培育是品種苗木培育中的關鍵環節，直接關系到嫁接成活率和品種純正，苗木健壯等問題，應予高度重視。

3.1.1 嫁接方法及時期

3.1.1.1 方法。和田地區核桃苗木嫁接主要用方塊芽接和單芽腹接法，其它方法應用較少。

(1)方塊芽接；首先削好芽片，芽片長2.0～2.5cm，寬1.0～1.5cm。然后將削好取出的芽片貼在砧木嫁接部位上，上、下各切一刀，取下芽片，再豎切兩刀，取出砧皮，撬下兩邊樹皮，將芽片嵌入砧木接口處，用塑料條扎緊即可，此法關鍵是取芽(取出的芽不能有空洞)和葉柄處的裹扎(葉柄除扎緊，使芽片緊貼砧木形成層)，注意將芽體露出。

(2)單芽腹接：將穗條保留1個芽，剪成長4～5cm的枝段(芽留枝段上部，距剪口lcm)，在芽背后自上而下切去枝條，寬度0.5～0.7cm，枝段芽面下部切長約0.8～1.0cm的切口。在砧木嫁接處刀刃正上而下尚形成層下切，切口長4～5cm，寬0.5～0.7cm，將削好的枝段嵌砧木接口內，形成層對齊，下垂砧皮向上包扎枝段一半，多余砧皮切除，用薄膜將嫁接部位包扎嚴實即可，約15～20天嫁接愈合成活后，除去包扎物。

單芽腹接是枝接的一種，此法具有嫁接時期長，適用范圍廣，枝、芽利用率高等特點，可在生產中推廣應用[5]。

3.1.1.2 時期。苗木芽接可在5月中旬～7月上旬進行，單芽腹接可在春夏季進行(4月中旬～7月中旬)，嫁接的時間長短，取決于穗條的保存期。

3.2 園地選擇

種植核桃，以平地或緩坡地為好，土壤以沙土，沙壤土、壤土為宜，并要求土層厚(1m以上)，土壤pH值7.5左右，土壤總鹽量不超過0.3%。風沙前沿，極端低溫-25℃以下，極端高溫超過40℃及冷空氣沉積的洼地不宜建園，灌溉水總鹽時大于0.1%及水中含有有毒物質如汞、氟等，不能建園。和田縣自20世紀90年代以來，多在綠洲內部的農田中新建核桃園，這里路、渠、林齊全配套，土地平坦肥沃，應是我縣今后新建核桃園的首選區域。

3.3 栽植

3.3.1 栽植時期。和田地區冬季干燥多風不宜栽植核桃，和田地區栽植核桃苗木的時間應在3月中下旬為宜。

3.3.2 密度和方式。我縣核桃主產區核桃栽培方式主要為農林間作和園式栽培兩種，農林間作方式定植密度，株間4～6m，行距8m以上，應選擇樹勢強壯，抗逆性強，堅果較大的品種。園式栽培應選擇樹勢中庸、短枝類型、樹冠緊湊、早實、豐產性強的品種，株行距3m×4m或4m×5m。

3.3.3 授粉樹配置。種植核桃時，最好選用2～3個能相互提供授粉機會的主栽品種，如選擇單一主栽品種，可按2～5行主栽品種配置l行授粉樹(品種)，原則上主栽、授粉品種最大距離不得小于100m。

4 果園管理

4.1 土壤管理

果園土壤的耕作深耕壓入有機肥是幼樹提早結果和大樹豐產的有效措施, 深耕在春季于萌芽前或夏秋兩季雨后進行。結合施肥將雜草埋入土內。從定植穴逐年向外進行深耕, 深度以60～80cm為宜, 但須防止損傷直徑1cm以上的粗根。核桃幼樹生長較慢, 行間土地可間作豆科作物或綠肥。成年果園每年4～9月用除草劑除草2～3次, 秋冬中耕一次。

4.2 施肥管理

施肥是保證核桃樹生長發育正常，早實豐產的重要栽培措施之一，但新疆各主產區歷來不太重視核桃施肥工作，這是造成樹體早衰，產量、品質下降的最主要原因之一。

4.2.1 定植前施肥。定植前在定植穴里施入有機肥(廄肥、人糞尿、畜禽肥、綠肥等) 20kg與復合肥0.5kg和表土混合。

4.2.2 幼樹施肥。未結果之前的1～5年生樹, 晚熟核桃按樹冠垂直投影面積(或冠幅面積) 計算, 年施肥量(有效成分) 為: 氮肥50g/m2、磷、鉀肥各20g/m2, 進入結果期后的6～10年內, 施氮肥50g/m2，磷、鉀各20g/m2, 施有機肥5kg/m2, 早熟核桃從2年生開始結果, 冠幅面積年施肥量為氮肥50g/m2，磷、鉀肥各20g/m2, 有機肥5kg/m2。

4.2.3 結果盛期施肥。10年生至35年生樹, 每株施廄肥不低于200kg; 有速效化肥(如尿素) 作為補肥在9月份追肥, 用量每株不低于2.5kg。核桃樹進入結果盛期后, 在春季萌動前追施速效性氮、磷肥, 施肥量應占全年追肥量的50%。6月份應抓好追施氮肥和灌水,此時追肥量為全年追肥的30%。進入7月份以后, 應以追施速效性磷肥為主, 并輔以少量的氮、鉀肥。其追肥量為全年追肥量的20%。

4.3 灌水

核桃喜濕潤, 耐澇, 抗旱力弱, 灌水是增產的一項有效措施。針對核桃的特點灌水應掌握以下幾個環節: 抓好萌動以前的早春灌, 促進前期生長。立夏以后, 出現長期高溫干旱需要及時灌水, 以利胚仁發育, 花芽分化。采收后、落葉前適時灌水, 提高樹體的越冬能力[5]。

5 整形修剪

整形是在樹冠形成過程中，通過人為的干預，培養具有一定樹體結構，有利于生長和結果的良好樹形的一項技術措施。

5.1 整形修剪時期

核桃有傷流現象, 故不宜在休眠期間進行修剪；其修剪時期以秋季最適宜, 有利于傷口在當年愈合。幼樹無果, 可提前從8月下旬修剪, 成年樹在采果后的10月前后, 葉片尚未變黃之前修剪為宜。

5.2 幼樹整形

定干：定植當年或第二年要進行定干，定干高度主要依據栽植的方式確定。農林間作、行道樹，防護林林帶及房前屋后散種的核桃，定干高度0.8～1.2m。一般園式栽植的核桃定干高度0.6～1.0m，密植栽培則可為0.3～0.5m。定干在春季核桃萌芽后，按定干高度要求，留約30cm左右“整形帶”對樹干短截，在整形帶內選留主枝，其它枝、芽全部抹除。

核桃采用主干疏散分層形樹形為宜。若當年幼苗不夠高, 可待苗木生長一年后再整形 ，定植當年不作任何修剪, 只將主干扶直, 并保護好頂芽(若頂芽損壞, 可先一壯芽代替) 。翌年春季發芽后, 頂芽將向上直立生長, 將其作為中心干, 5～6月先將3～4個側枝為第一層主枝, 將其余新梢全部抹去。第二年按同樣的方法培育第二層主枝, 第二層保留2～3個主枝(與第一層相距60～80cm) 。第三年選第三層主枝, 保留1～2個主枝, 與第二層相距50～70cm。1～4年主枝不用修剪, 可自然分生側枝, 擴大樹冠。一般3～4年成形, 成形時樹高3～5m左右。

5.3 結果樹修剪

進入結果盛期核桃樹, 修剪上應經常注意培養良好的枝組, 培養枝組可采用“先放后縮”和“去背后枝, 留斜生枝與背上枝”的修剪方法。徒長枝在結果初期一般不留, 以免擾亂樹形, 在盛果期可培養為枝組。背上枝要及時控制, 以免影響骨干枝和結果母枝。下垂枝多不充實, 結果能力差, 消耗養分, 應根據具體情況處理。

5.4 人工輔助授粉與疏除雄花序

5.4.1 核桃人工輔助。人工輔助授粉坐果率可提高10%～30%。在雌花柱頭開裂呈倒八字形, 柱頭分泌大量粘液時, 于上午9～10時輔助授粉, 效果理想。

5.4.2 疏除雄花。在雄花序快速生長和雌花大量開放時, 疏除過多的雄花可減少樹體內養分和水分的消耗, 使更多的營養和水分供給雌花發育和開花坐果。雄花芽休眠期到膨大疏雄花效果最好, 待雄花序明顯伸長以后再行疏雄效果較差。關于疏雄數量, 以疏除雄花后, 雄花與雌花的比例為30～60∶1較為適宜。疏雄花可結合修剪用帶鉤木桿, 將枝條拉下用手掰除。

5.5 應用生長調節劑促花護果

對生長在瘠薄地上的衰弱核桃樹, 除供促肥水, 早春萌芽后還需全樹噴灑40～50mg/L赤霉素溶液, 以迅速恢復其生長勢和豐產能力。對樹勢過旺, 雌花量偏少的幼旺核桃樹, 可在晚秋或早春按樹冠投影面積上施2.0～3.0g/m215%多效唑可濕性粉劑, 也可于春季展葉后全樹噴灑1000～1500mg/L多效唑或矮壯素溶液, 能有效抑制樹體的營養生長, 促進雌花大量形成[7]。

5.6 適時采收

果實充分成熟的標志是青果由綠色變為黃綠色, 約有30%的果實青皮自然裂開, 是果實采收的最佳期。據試驗, 核桃成熟前的20天, 是單果重、出仁率、含油量等主要指標增加的高峰期。若提前采收, 不僅影響產量, 而且品質急劇下降。所以，為保證核桃產量和品質應適時采收核桃果。

[1]烏司曼·尼亞孜.新疆主要果樹栽培技術簡明教材[Z].新疆農業大學內部資料，2009.

[2]閆軍.和田以綠色果品(核桃)基地建設帶動產業發展[J].新疆林業，2010(2):35-36.

[3]布尼亞孜汗·吐爾.新疆核桃豐產栽培技術[J].園藝特產,2007(2):22-23.

[4]劉文勝,張震年.新疆核桃低產林改造技術[J].栽培技術，2008(12):13-15.

[5]烏司曼·尼亞孜.核桃單芽腹接技術及其優越性[J].新疆林業,2006(5):29-30.

[6]劉艷珍.干旱地區優質核桃栽培技術[J].山西林業,2008(3):17-18,8.

[7]李焰,杜琳輝.無公害核桃生產技術研究[J].新疆農業科學,2005,42(增):150-152.