龍門縣油茶生產現狀及發展對策1）

舒夏竺，周紀剛，徐平，黃競中，周建芬

（惠州市林業科學研究所，廣東 惠州 516001）

油茶（Camelliaoleifera）是我國重要的木本油料樹種，與油橄欖、油棕、椰子并成為世界四大木本油料植物，其種子提取的茶油不飽和脂肪酸含量高達90%以上，被譽為“東方橄欖油”和“液體軟黃金”，也被稱為我國的“綠色油庫”和“綠色金庫”［1-4］。近年來，國家和油茶產區的地方政府高度重視油茶產業發展，油茶產業迎來了前所未有的發展機遇，全國各地的油茶產區掀起了油茶發展的新高潮。廣東以后來居上的姿態大力推廣發展油茶，在經營規模、發展模式及科技服務等方面取得了顯著成效。惠州地區雖為廣東的積極發展區，不少公司和農民對油茶種植的熱情極大，初步呈現了產業發展的良好勢頭。鑒于此，本文對惠州油茶發展重點縣——龍門縣的油茶生產現狀進行了調研，旨在對龍門縣油茶產業發展乃至惠州市油茶產業的發展有所裨益。

1 龍門縣油茶生產歷史及現狀

20世紀五六十年代，龍門縣龍華鎮、地派鎮就有農民開始種植油茶，取籽榨油，但未有開展大面積的種植活動。據統計，1973～1998年龍門縣油茶籽產量合計僅為30.3t［5］。由于對油茶價值認識不足，經營管理不善，僅有的油茶林一直處于自生自滅狀態。截止到2009年，惠州全市油茶種植面積僅為1萬多畝，其中，龍門縣約有2000畝。2010年后，惠州油茶發展較快，依據《廣東省油茶產業發展規劃（2010-2020年）》，惠州市初步目標到2020年發展油茶景觀與經濟林40萬畝，其中龍門25萬畝，前期擬建設1個200畝油茶良種苗圃基地，3個10000畝油茶示種植范基地，13個紅花油茶景觀經濟林種植點，建油茶加工廠一間，作為展示龍門縣生態、旅游及油茶產業的規模和特色的生態示范建設項目，后期項目側重經濟效益，切實改善龍門縣種植經濟產業格局，提高林產收入為出發點，油茶產業將成為龍門生態產業最大亮點。

目前，惠州市林科所已在龍門縣開展了油茶遺傳資源調查工作，調查了境內的高州油茶、廣寧紅花油茶等品種，并收集了油茶遺傳資源相關信息。龍門縣林業局、惠州市林科所正逐步開展油茶良種繁育基地、萬畝油茶示范基地、國家級油茶標準化示范區、紅花油茶景觀林帶建設等項目。龍門縣油茶產業迎來了新的發展機遇，并呈現了如火如荼的發展態勢。

2 發展油茶生產的有利條件

2.1 自然條件優越

龍門縣位于廣東中部偏東，惠州市北部，屬增江中上游，位于 E 113°48′26″～114°24′58″，N 23°20′06″～23°57′50″，屬南亞熱帶季風氣候，平均溫度20.8℃，雨量充沛，年降水量2266.7mm，相對濕度大，日照長；目前，全縣有林地面積15.2萬hm2，山地、丘陵占總面積的73%，平均海拔550m，山地土壤主要是黃壤、紅壤和赤紅壤，平均pH值5.0。有利的地理、氣候和土壤為發展油茶生產提供了得天獨厚的自然條件。

2.2 群眾基礎優勢

龍門縣早有種植油茶的歷史，且多為農民家庭經營模式，在油茶苗繁育、嫁接、管理等方面都有一定的種植生產經驗和原料資源優勢，這對今后推廣油茶良種、標準化栽培等奠定了良好的基礎。

2.3 科技支撐優勢

近年來，龍門縣有關油茶產業規劃、示范基地建設等加強了與華南農業大學、廣東省林業科學研究院、惠州市林業科學研究所等高校科研院所的合作，致力打造“產、學、研”的一體化格局。高校科研院所的參與，為龍門縣油茶品系選育、種植技術推廣、產品加工等油茶產業發展提供了強大的科技支撐。

2.4 市場前景廣闊［6-10］

隨著人民生活水平的提高、保健意識的增強、膳食結構的改善，油茶作為優良的綠色健康食品及化妝品，也將越來越受到大眾的青睞。目前，市場上茶油價格已漲至50～60元／kg，是花生油的4～5倍。而且，油茶籽榨油后產生的茶籽枯除做有機肥和飼料外，還可提取天然茶皂素；以油茶殼制作的優質活性炭還可用于制糖、醫藥、食品、環保等領域。可見，油茶產業鏈很長，油茶產品具有十分廣闊的市場前景。

3 存在問題

3.1 經營管理水平低，產量低

龍門縣現存油茶林多為老、疏、殘油茶林。由于林農管理粗放，投入少，農民只是有果就采，基本上沒有進行翻耕、施肥等管理，油茶林基本處于“人種天管”的狀態。據調查，30a左右的油茶林，每畝產油量不到3kg，且大小年明顯。油茶產量低、效益差，嚴重影響了群眾種植油茶的積極性。

3.2 品種混雜，良種選育滯后

過去油茶造林多采用自己播種的實生苗，有的甚至直接埋茶果造林，由于油茶是異花授粉植物，品種混雜，遺傳品質變異退化大，結果遲，一般栽后5a左右才開始開花結果，因此，許多植株結果不良，產量低，品質差。由于種種原因龍門油茶仍未有選育良種，目前，雖有引入外地油茶良種，但未開始結果，也缺乏系統的區域性試驗，因此，良種問題仍是龍門油茶生產、推廣發展的主要瓶頸。

3.3 加工利用技術落后，產品單一

由于過去油茶價格較低，產量不高，加工技術滯后，基本上是沿襲傳統加工技術，采用作坊式花生榨油機壓榨，出油率低，雜質含量高，品質差，貯藏時間短。當前龍門縣油茶開發主要集中在食用油上，對茶油精煉技術、茶枯餅、茶殼等的綜合利用更是無人涉及，產品單一，產值低。

3.4 資金投入不足，產業化程度低

油茶經營周期較長，前期投入較大，按照油茶造林的投資標準，新造1畝油茶，包括種苗、整地、施肥、撫育等基本費用及開山修路、道路硬底化、駁接水管、搭棚育苗等基礎設施建設，需要成本至少2000多元，如此算來，100畝則要20萬［11］。油茶達盛果期至少要8年左右，前期基本沒有收入，每年還要一定的撫育管理費用，如此壓力，龍門油茶生產經營仍處于傳統的小農經濟模式，各家各戶獨立經營，種植零星分散，規模化、集約化程度低，更談不上形成產業。近年來，出現了一些油茶種植公司、種苗生產、示范基地建設，但多數處于起步階段，規模和帶頭能力仍較弱。

4 發展對策

4.1 完善政策資金配套，合理引導油茶產業發展

為確保油茶產業持續、健康、科學地發展，實現產業增效和林農增收，要突出抓好產業建設的政策措施保障和加大資金投入，合理引導油茶產業發展。首先，要加強領導，明確責任。要成立油茶產業發展領導小組，專門負責全縣油茶產業的組織實施，加強對各項具體工作的領導和指導，將產業建設任務進行量化分解，納入目標管理，簽訂責任書、逐級考核、層層負責的工作格局。其次，要科學規劃，明確發展方向。要在資源本底調查基礎上，充分認證，科學編制發展規劃，明確油茶產業發展方向，打造油茶產業發展新格局［12］。最后，要加大政策資金扶持，優化環境。要認真貫徹執行好國家、省、地方發展農林產業化的優惠政策，爭取設立油茶造林專項資金，加強與相關部門的溝通協調，統籌涉農資金向油茶產業傾斜；要推進集體林權制度改革和林業行政審批適度改革，切實轉變政府職能，做好引導和服務，為油茶產業發展創造良好的社會環境。

4.2 加強技術研究推廣，提升油茶經營管理水平

一要積極開展油茶優良品種及無性系的選育工作。龍門雖有一定的油茶資源，特別是紅花油茶，但目前尚無良種認定，宜繼續保護好當地油茶種質資源，并積極開展高產、穩產新品種選育工作，要建立油茶優樹收集圃、采穗圃，建立良種繁育基地，實現油茶生產良種化、基地化、標準化，加快良種推廣力度，提高良種使用率，提高油茶單位產量。二要積極提高油茶幼林土地利用率。可采取立體經營模式，進行間種經濟作物、藥材或綠肥等［6］。油茶林進入盛產期一般要6～7年，如在林內間種豆類、花生、五子毛桃、菊花或套種綠化樹苗等，既能提高油茶生產的經濟效益，節約撫育費用，還能促進油茶生長。三要提高林地經營管理技術。要加強林地管理，進行除草、修枝、施肥、墾復、病蟲害防治等，進一步保障高產穩產。此外，加大油茶科研和技術推廣力度，還要加強油茶科技支撐體系建設，建立油茶發展管、產、學、研結合的生產技術服務體系，建立油茶產業協會，抓好油茶先進實用技術和優良品種的推廣應用，同時要加強技術培訓，力求讓油茶企業和種植戶都能夠全面掌握油茶豐產栽培技術，逐步改變人種天養的落后生產經營方式，更大地提高生產技術水平。

4.3 加快示范基地建設，推動油茶產業科學發展

建立2～3個具有一定輻射帶動作用的油茶豐產示范基地，以點帶面，邊示范邊推廣，充分調動林農擴大種植面積的積極性，依靠良種良法，科學造林，集約經營，積極推動龍門油茶規模化和產業化發展。目前，龍門縣政府已將油茶產業作為該縣發展“綠色經濟特色縣”的首選投資項目和重要途徑。通過林權制度改革，鼓勵一些造林大戶或資金雄厚、管理先進的公司，創新經營理念和管理模式，通過長期租賃山地，打造油茶基地示范林，推動油茶產業規模化經營，以“企業＋基地＋農戶”的發展模式推進油茶產業科學發展。

4.4 加大產品開發力度，提高油茶綜合利用效益

過去油茶加工仍以小作坊榨油為主，設備落后，品質不高，茶枯餅粕中殘油率高，綜合利用價值低。因此，要發展油茶產業，就必須加大對油茶產品的開發力度，提高油茶的附加值，提升油茶的價值和價格。首先，應盡快對茶油進行精煉，提高茶油品質，滿足人民生活食用所需。其次，是開發茶枯餅、茶皂素、茶籽殼等剩余物，研制高檔保健品，加工高級護膚品，配制各類洗滌劑、乳化劑等。最后，還可以從副產品中開發優質飼料、生物農藥、拋光粉，制造栲膠、糠醛、優質活性炭等化工原料。只有全方位的綜合開發利用，延長產業鏈，提高產品附加值，油茶才能提升它的價值；林農只有真正得到實惠，才有種植的積極性，才能促進油茶產業的發展。

4.5 培植油茶龍頭企業，努力打造油茶產品品牌

為了充分發揮油茶資源優勢，政府應重點培植實力強、信譽高、規模大、管理先進、輻射帶動能力強的油茶生產加工龍頭企業，努力打造油茶產品品牌，引導企業參與油茶示范基地建設，通過示范作用帶動當地農戶，不僅有利于油茶良種和標準化栽培技術的推廣和應用，更能促進和完善整個油茶產業鏈建設。

［1］ 國家林業局油茶產業發展辦公室，國家油茶科學中心.油茶實用栽培技術手冊［M］.北京：中國林業出版社，2011.

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