茶樹良種浙農21葉籽兩用栽培技術

羅雅慧

（浙江省麗水市蓮都區農業局，浙江麗水 323000）

茶樹良種浙農21葉籽兩用栽培技術

羅雅慧

（浙江省麗水市蓮都區農業局，浙江麗水 323000）

根據研究探討和生產實踐經驗，總結茶樹良種浙農21葉籽兩用生產管理技術。茶樹葉籽兩用栽培，有目的有計劃地對茶葉籽進行開發利用，不僅增加茶農收入，促進茶產業穩步發展，而且為高端食用油的開發開辟新的途徑。

茶葉籽油；葉籽兩用；栽培模式

在保證名優茶優質高產的同時，通過合理栽培和管理，可提供高產高質的茶籽用于提煉茶葉籽油，同時，茶葉籽油比大豆油、山茶籽油等營養成分更均衡和充足，具有良好的市場前景。目前從茶葉籽中提取、精煉優質茶葉籽油的加工工藝研究技術成熟，產品質量好、價值高，市場需求量大，這為茶葉籽的生產提供了效益保障。茶樹葉籽兩用栽培技術的研究和推廣，不僅可以提高茶園單位面積的效益，挖掘現有茶樹資源潛力，而且對低碳經濟、茶葉產業可持續發展、增加茶農收入都將發揮重要作用。2010年開始，我們在眾多茶樹品種中，遴選出良種浙農21，并充分利用其葉籽兩茂的生育特性，研究其葉籽兩茂生產栽培管理技術，建成浙農21葉籽兩用生產茶園7 hm2，探明茶樹葉果兩用栽培的方法、途徑和效益，為合理開發茶樹資源提供科學依據。現將茶樹浙農21葉籽兩用栽培技術總結如下。

1 引種和繁苗

1.1 引種

浙農21是浙江農業大學茶學系（浙江大學農業與生物技術學院茶學系）1963-1987年從云南大葉茶有性后代中采用單株育種法育成的茶葉品種，1992年通過浙江省農作物品種審定委員會認定，2002年通過全國農作物品種審定委員會認定。浙農21屬無性系、小喬木型、中葉類、中生種，二倍體。植株適中，樹姿開張，分枝中等，芽葉綠色，茸毛多，1芽3葉百芽重104.0 g。多花、多結籽。芽葉生育力強，持嫩性較強。1芽1葉盛期4月上旬。產量較高，每667 m2可達180 kg。適制紅茶、毛峰等綠茶，品質優良。抗寒性稍弱，抗旱性與抗病性均較強。扦插繁殖力中等。

葉籽兩用生產茶園苗木插穗來自浙農21良種母本園。為浙江大學潘百茶樹種質資源圃和福泉山茶場茶樹種質資源泉圃中引進的浙農21枝條。

1.2 苗地選擇

選擇地勢平坦、水源充足、易于排灌、土質肥沃、土層深厚、結構疏松、保水透水透氣性良好的砂質壤土建苗園，要求土壤pH值4.5～6.0。

苗地深翻30 cm以上，碎土、耙平，畦長度一般10～20 m，畦高15～20 cm，畦寬110～120 cm，畦間溝寬30 cm，四周開好排灌溝。

苗床施足基肥。芽前除草劑可選用50%乙草胺乳油或50%丁草胺乳油1 000倍噴施畦面，以殺死和消滅土壤中的蟲卵和病菌。

1.3 短穗扦插

選擇棕色或黃綠色、半木質化、基部干粗3～5 cm、腋芽飽滿、葉片完整的成熟枝條，剪取短穗進行扦插。在剪穗同時要摘除種穗枝條上的花蕾。

以秋季、冬季扦插為宜，扦插前先將苗床噴水濕潤，插300萬～375萬穗·hm-2。扦插后及時灑水，及時遮蔭。

1.4 苗圃管理

短穗扦插采用60%～70%遮陽網遮蔭，采用拱棚，若遇氣溫＜3℃，應加塑膜保暖，氣溫回暖＞15℃，應及時揭開塑膜。遮蔭期一直延續到次年5-7月。在扦插初期要及時澆水，應保持土壤濕潤。

插穗發根后，次年4-5月開始施用肥料，先稀后濃、少量多次，施肥次數不少于5次。

注意觀察病蟲害的發生情況，及時做好預防病蟲害工作。及時除草。8-9月及時去除花蕾，以利茶苗生長。

2 茶園建設

2.1 園地選擇

浙農21籽葉兩用的生產茶園必須選擇在大氣、土壤、水源等無污染，農業生態環境良好，且符合NY 5020規定的地區，便于茶園灌溉和機械作業。選擇土層深厚肥沃，pH值4.5～6.0，背風向陽，集中連片的緩坡地、平地、旱地或山邊田建園。

2.2 園地開墾

坡度10°以上的山坡地開梯層水平帶，水平帶最狹處應有1.5 m梯面，水平帶梯面要求外高內低，種植前須進行土壤深翻、翻曬，使其熟化。新墾茶園深耕30 cm以上，清除園內宿生性雜草和柴、小竹等。并做好竹節溝，防止水土流失。茶園邊界種植適宜的樹種作防護林帶，以優化茶園生態條件。

2.3 栽植技術

底肥選用熟腐的農家有機肥為主，種植溝內深施餅肥4.5 t·hm-2或農家欄肥22.5～30 t·hm-2，拌茶葉專用肥750 kg·hm-2。分層施用，上蓋30 cm新土。

種植密度10 500株·hm-2左右。合理設計種植方向和茶行布置，山地1.5 m寬水平帶種植1行，株距0.65 m。1.8～2 m寬水平帶，種植2行，行距1 m，株岔開，株距0.95 m。種植溝（穴）寬30 cm，深30 cm。田、地因地制宜設計，單行種植，行距1.2～1.3 m，株距0.75～0.8 m。種植溝（穴）寬30 cm，溝深30 cm。

10月下旬至12月中旬或2月上旬至3月上旬移栽茶苗為佳。移栽宜選擇陰天、雨后陰天或晴天無風時進行。

苗穴深7～10 cm。1，2級苗分開種植，每穴定植1級茶苗1株，2級茶苗1～2株。

先開好定植穴，一手扶茶苗，一手將土填入穴中，待填土不露細根后，輕輕將茶苗向上一提，讓根系伸展，然后覆土壓緊，上加松土到原泥門稍高2～3 cm。

茶苗栽好后，隨即定剪，留高15～20 cm，基部無葉片的茶苗，不定高度，留2～3片葉剪去頂上部分。

2.4 茶園管理

2.4.1 新栽茶園

新栽茶園第1年的關鍵措施是確保茶苗成活，同時培養骨干枝。

除草、松土。要求以人工方法鋤除雜草，茶苗邊雜草以手拔為主，1年4～5次，做到茶園基本無雜草，松土2～3次。

排、蓄水管理。田間種茶，防積水，做好清溝排水工作；山地茶園種茶，防旱災，水平帶后面開好竹節溝，挖好蓄水塘，使雨水保留在園內，可防水土流失并可抗旱保苗。

抗旱保苗。幼齡茶園要求采取淺鋤保水、鋪草、追施糞肥、灌水、種植綠肥等措施，抗旱保苗。如長期干旱，茶園應及時進行灌溉。

2.4.2 幼齡茶園

修剪。幼齡茶園是培養健壯骨架和龐大豐產樹冠的關鍵階段。應做好幼齡茶樹定型修剪工作。第1次定剪，促分枝。茶苗移栽后已作定剪，形成主桿枝。第2次培養骨干枝，留1年生枝條的1/3定桿形成第2支桿枝。樹高應超過35 cm，剪口離地為30～35 cm。第3次形成樹冠骨架。在第2次定型修剪后1年進行，修剪高度在第2次剪口的基礎上，留枝條1/3定桿形成第3支桿枝。提高15 cm，離地45～50 cm。同時剪去細弱枝和病蟲枝。

除草、松土（淺耕）。除草松土每年3～4次，深度2～5 cm，除草松土時避免大量損傷根系。一般春茶前（2月下旬至3月上旬）、春茶后（5月上中旬）和夏茶后（7月中旬至8月中旬）各1次。

2.4.3 投產茶園

修剪。1年1次輕修剪，修剪時間在春季茶葉采摘后進行，修剪程度應控制剪去1年生枝條的1/3長，剪去1年生枝條梢部，留下多花蕾分化的下部枝條，以供開花結果。每隔4～5年深修剪1次。如果樹型混亂，必須進行深修剪。深修剪在春茶采后進行。剪去樹冠上綠葉層的1/2，茶園樹冠高度控制在150～180 cm。

翻耕除草。春夏淺耕除草，每年分別在春茶前、春茶后、夏茶后淺耕，深度為7～10 cm。主要對采摘茶園進行深耕（翻），在茶行間開寬約30 cm，深20 cm的深溝，適量施肥，覆蓋。

3 茶園施肥

3.1 施肥原則

葉籽兩用茶園施肥應統籌考慮茶樹的生殖生長與營養生長相互促進又相互抑制的矛盾，進行氮肥與磷、鉀肥合理搭配，生殖生長與營養生長相互協調，以達到葉籽兩茂的豐產目的。

全年施肥氮磷鉀配比以1∶1∶1為標準，折用純氮1～2年生茶園75～150 kg·hm-2，3～4年生茶園150～300 kg·hm-2，5～6年生茶園300～450 kg·hm-2。

3.2 追肥

一年1～3次。施腐熟有機肥22.5～30 t· hm-2，輔以少量化肥，建議化肥用量＜600 kg· hm-2。幼齡茶園施肥次數和用量適當減少。第1次早春催芽肥，在2月上中旬施用；第2次追肥在春茶結束后的5月進行；第3次追肥在6月中下旬至9月中旬施。

3.3 基肥

一年1次或隔年1次，旱地和大田茶園可隔行輪流施用，梯級茶園施于內側。9月底到11月底結合深耕施肥。每年平均施農家有機肥22.5～37.5 t·hm-2，或餅肥1.5～2.25 t·hm-2，或撒可富復合肥0.45～0.6 t·hm-2，或餅肥、復合肥各0.45 t·hm-2拌勻混施。幼齡茶園適當減少。

3.4 根外追肥

宜選陰天、多云天氣或傍晚進行，在樹冠葉片正反面均勻噴灑，可結合治蟲時噴灑。常用肥液有0.3%～0.5%尿素、0.5%～1.0%過磷酸鈣，0.5%～1.0%硫酸鉀。

4 病蟲害防治

在做好常規茶園病蟲害防治的同時要做好茶籽鉆蛀性害蟲茶籽象甲的防治，茶籽象甲又名油茶象甲，屬鞘翅目象甲科，在江浙一帶及其他茶區均有分布。以成蟲、幼蟲為害茶果，引起落果、空果，嚴重者可“十籽九空”。越冬成蟲于翌年4月中下旬開始陸續出土，爬上茶叢活動，蛀食嫩果，5月開始在嫩果上產卵，6月中旬至7月產卵最盛。幼蟲孵化后在果實蛀食茶籽，9-10月出果入土在土室內越冬。并在土內生活1年，再在下年春化蛹出土。

成蟲攝食幼果，頭喙剌入幼果內吸食流汁種仁，引起落果，1天吸食3～4個幼果。幼蟲孵化后即在幼果內吸食流汁種仁，食空1粒再食另1粒，幼蟲一生蛀食2～3粒，種殼留下大量蟲糞。在茶果內歷經50～80 d，秋后老熟出殼入土越冬。

結合茶園管理進行深耕，可有效防治，同時在幼蟲出殼盛期（9-10月）或成蟲開始出土（4月中下旬）時用10%聯苯雙酯6 000倍液，可有效防治。

為害茶果的病害有茶餅病、茶云紋葉枯病。二者為真菌類病害。茶餅病使茶果上具灰白色或粉紅色或灰色粉末狀物，后期粉末消失，凸起部分萎縮形成褐色枯斑，四周邊緣具一灰白色圈，似餅狀。茶云紋葉枯病當果實染病后，病斑黃褐色或灰色，圓形，上生灰黑色小粒點，病部有時裂開。茶餅病、茶云紋葉枯病皆可選用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液，或75%百菌清可濕性粉劑800～1 000倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑1 500倍液，或80%代森鋅可濕性粉劑800倍液防治。安全間隔期相應為15，6，10和14 d。非采摘茶園也可噴灑0.7%石灰半量式波爾多液預防。

5 采摘

5.1 茶葉

5.1.1 采摘

采春茶留養夏秋茶。鮮葉采摘要保證一定的細嫩度，同時保證鮮葉的勻度、凈度和鮮度。幼齡茶樹以養為主，以采為輔。壯年茶樹以采為主，以養為輔。

當茶樹蓬面每1 m2達到10～15個可采標準芽時開采。浙農21宜采至立夏前后。

浙農21的采摘標準，前期高檔茶為1芽1葉初展為主，中期為1芽1葉、1芽2葉初展為主，后期為1芽2葉、1芽3葉初展葉為主。

5.1.2 加工

因浙農21芽較肥壯，1芽3葉百芽重104.0 g，適制紅茶，也宜制毛峰等綠茶，品質均較優良。

5.2 茶葉籽

5.2.1 采摘

10月中下旬開始茶果成熟，成熟茶葉籽適時采摘。要及時觀察茶果成熟度，采摘過早影響含油率，采摘過晚會造成裂果，而成熟茶葉籽掉入地中。

5.2.2 攤放去殼

采回的鮮果及時攤放，1周后茶果開裂，再進行茶葉籽與果殼的分選。

5.2.3 曬干保存

將去殼后的茶籽在太陽下曬干。曬干收藏，以備榨油用。

（責任編輯：吳益偉）

S 571.1

B

0528-9017（2014）06-0828-03

文獻著錄格式：羅雅慧.茶樹良種浙農21葉籽兩用栽培技術［J］.浙江農業科學，2014（6）：828-830.

2014-04-15

羅雅慧（1972-），男，浙江麗水人，農藝師，從事農技推廣工作。