平原地區休閑觀光農業發展的對策

錢斌斌，嚴力蛟

平原地區休閑觀光農業發展的對策

錢斌斌，嚴力蛟

（浙江大學 生命科學學院，浙江 杭州 310058）

以浙江省湖州市南潯區為例，通過對平原地區地理區位、交通布局、氣候條件、特色農業發展、農業文化遺產、農業文化活動等6個方面的有利條件進行分析，提出要堅持可持續發展、開發與保護并重和立足當地特色3大原則，并在此基礎上，提出要加強科學規劃、優化功能布局、強化品牌形象、加強宣傳營銷等對策建議。

休閑觀光農業；有利條件；基本原則；對策；平原地區

休閑觀光農業是農業與旅游業相結合衍生而成的新型的旅游業態。休閑觀光農業興起于20世紀30-40年代的意大利、奧地利等地。大力發展休閑觀光農業是農業深化轉型和提質增效的迫切要求，是農業產業結構調整的新型探索，是第一產業向第二、三產業拓展和融合的有效途徑。休閑觀光農業一方面是以農業自然資源為主要載體，拓寬農業發展領域，優化農村產業結構，促進農民就業增收，提升人民生活品質；另一方面是城市居民迫切需要享受農村生產生活氣息，釋放城市工作緊張、生活壓力大的方法。國內專家學者基于各個不同角度，對于休閑觀光農業已有深入研究探討，并進行了一些開發實證案例的研究。本文以浙江省湖州市南潯區為案例，在對平原地區休閑觀光農業有利條件進行分析的基礎上，提出開發平原地區休閑觀光農業的基本原則和對策建議。

1 休閑觀光農業概念界定

隨著休閑觀光農業從國外引入，國內農業與旅游業逐步耦合發展。從不同研究角度和領域，對休閑觀光農業的概念界定不同。如從名稱上有 “休閑觀光農業” “休閑農業” “觀光農業” “觀光休閑農業” “觀光農園” “農業公園” “休閑農漁業”“農業旅游” 等，雖說法不一，但內涵和外延基本相同。

臺灣對休閑農業的發展從法律角度加以規范保障，已逐漸形成固定的界定體系。將休閑農業定義為利用田園景觀、自然生態及環境資源，結合農林漁牧生產、農業經營活動、農村文化及農家生活，提供國民休閑、增進對農業及農村體驗為目的之農業經營［1］。

嚴力蛟［2］認為，休閑觀光農業是一種適應現代社會的農業經營新模式，是以農村的自然環境、農業資源、田園景觀、生產內容、農家生活、農業產品及鄉土文化為基礎，通過整體規劃布局和工藝設計，加上一系列的配套服務，為人們提供觀光、旅游、休養及增長知識和了解體驗農漁山村民俗生活的一種業態，是 “三農” 發展的一種新的經濟生長點。

基于此，本文認為，休閑觀光農業就是農業與旅游業共生協調經營的新型業態，是以大農業（包括農、 林、牧、副、漁等） 為基礎，通過規劃編制和產業轉型，以觀光農業景觀、體驗農業生產、品嘗農業產品、娛樂農業活動為主要內容，為人們提供休閑、享受的農業經營模式，是一種適應于現代生活的活動。

2 南潯區發展休閑觀光農業的有利條件

2.1 地理區位

南潯區為湖州市轄區，地處杭嘉湖平原地區，屬于太湖流域衍生發育的平原水網地區，具有地勢低、河港多的特點。全區總面積716 km2。南潯區是承接上海，聯系東、中部地區的橋梁和紐帶，是湖州市接軌上海的前哨和重要堡壘，是杭州都市經濟圈、上海都市經濟圈聯結戰略的節點。與國內一線大城市直線距離較近，都處于2小時旅游圈范圍內。可見南潯區的區位凸出，優勢明顯，擁有廣闊的農業旅游客源市場和強大的游客消費群體。

2.2 交通布局

南潯區交通網絡布局逐漸完善。一是公路暢通。318國道和湖鹽公路是路脈，聯系著各鄉鎮。二是航道覆蓋。京杭大運河 （南潯段）、長湖申航道 （素有 “東方萊茵河” 美稱）、 湖嘉申航道、 東宗線貫穿全境。三是高速串聯。申蘇浙皖高速公路、申嘉湖 （杭） 高速公路串聯起上海、杭州等重要城市。四是鐵路布設。2014-2017年的浙江省鐵路 “八八計劃” 中，建設湖蘇滬城際鐵路將成為環太湖軌道交通圈的重要組成部分。未來杭州都市經濟圈布局 “八射一聯” 的城際軌道鐵路網，其中 “一聯” 就是一條串聯南潯、桐鄉、海寧的連接線。南潯區大交通框架布局的不斷完善，將進一步加速地區間信息互換、客源流動，推動南潯區休閑觀光農業快速發展成為可能。

2.3 氣候條件

南潯區處于北半球北緯30°左右范圍內，屬亞熱帶季風氣候區，具有亞熱帶季風氣候的基本特點，夏季高溫多雨，冬季溫和少雨。同時南潯區處于西北太平洋沿岸、太湖南岸，具有一定的氣候海洋性特點。年氣溫溫差小，1月氣溫最低，7月最高。熱量充足，雨量充沛，無霜期所占全年天數60%以上。年日照為45%。其良好和宜人的氣候特點，既有利于作物生長、水產養殖，為休閑觀光農業發展提供基礎條件，又有利于游客出游，享受農業自然風光，參與體驗互動節目。

2.4 特色農業

南潯區動植物資源豐富，品種繁多。農業產業布局合理，以淡水產品、家禽、蔬菜、湖羊等產業為重點，畜牧業、種植業、水產業、蠶桑業合理有序發展，形成特色鮮明的農業產業帶。

畜牧業。區域布局明顯，基本形成東、中、西部3大優勢產業帶，是浙江省無公害湖羊基地和湖羊繁育基地。主要包括湖羊、櫻桃谷種鴨、獺兔、溫氏肉雞等。

種植業。主要有兩大方式：一是耕地種植，以糧、油生產為主；二是栽培植物，以水稻、麥類、豆類、經濟作物為主。另外還有湖桑盛產的果實---桑葚，以及豆類作物菱湖白扁豆。

水產業。漁業是南潯區傳統優勢產業。魚米之鄉的江南地區以盛產魚蝦聞名，主要以淡水魚類品種為主，養殖品種有四大家魚、鱖魚、黑魚、 牛蛙、河蟹及引進的魚類品種等。2012年農林部門資料顯示，省級現代漁業園區有16個，其中現代漁業綜合區1個，主導產業示范區5個，特色漁業精品園10個。

蠶桑業。南潯區是浙江省優質蠶繭生產基地。絲綢文化濃厚，品種工藝獨特。 “輯里湖絲” 聲名遠播；雙林綾絹被譽 “絲織工藝之花”。全區桑園面積8 200 hm2，至2010年，全區已建成蠶桑園區668個，面積5 389.5 hm2。特別是千金鎮已建立優新桑品種蠶業園區641.8 hm2，占桑園總面積的95%，桑園已全面得到優化改造，其成效將逐步得到顯現。

2.5 農業文化遺產

南潯區農業文化景觀多樣，尤其是以漁業重鎮的菱湖鎮、和孚鎮為主。起源于春秋戰國時期，由傳統養殖魚類形成的農業養殖模式---桑基魚塘，被聯合國糧農組織譽為中國唯一保存完整的生態農業模式。2014年6月，南潯區桑基魚塘系統成為中國重要的農業文化遺產，也是湖州市第一個中國重要農業文化遺產的傳統農業系統。對桑基魚塘進行修復和保護，同時依托原生態桑基魚塘，開發形成多種新型養殖模式，例如果基魚塘、油基魚塘等。桑基魚塘的歷史和文化價值較高，以漁業博物館為內容展示平臺，逐步形成考察、教育、教學為主要方式的旅游新模式。

2.6 農業文化活動

南潯區農業文化活動以畜牧、蠶桑、漁業等農事節慶活動為主。以農業第一產業為基礎，通過舉辦農業文化活動，增加農業效益性、游玩趣樂性和教育知識性。

2.6.1 畜牧文化活動——湖羊文化節

湖羊文化節是南潯助推現代農業發展的墊腳石，也是發展休閑觀光農業的有益嘗試。南潯是湖羊的原產地。湖羊文化節以練市鎮為舉辦地，通過品嘗羊肉美食、比賽烹飪手藝、探討湖羊產業為主要活動內容，展示湖羊養殖、加工等產業鏈條，強化宣傳湖羊傳統文化內涵，形成湖羊傳統產業，助力休閑觀光農業發展。

2.6.2 蠶桑文化活動——含山蠶花節

含山位于南潯區湖筆之都---善璉鎮，高僅60 m，被稱為蠶花圣地。相傳蠶花娘娘清明節期間給養殖蠶桑的農戶帶來豐收的希望，此地逐步形成隆重的 “軋蠶花”風俗。蠶花節由此成為浙江省民間節慶的重要組成部分，也是 “中國民間藝術游”系列活動。每年4月清明節前后，舉辦祭蠶神、踏青、軋蠶花、評蠶花姑娘等節事活動，吸引著無數游客。

2.6.3 種植文化活動——南潯葡萄文化節

葡萄是南潯區新興特色優勢農業品種，是重點培育扶持的農業產業。農林部門數據顯示，截至2011年，全區建立葡萄專業合作社6個，覆蓋6個鄉鎮，種植面積達333 hm2，擁有多種葡萄品種。葡萄文化節以精品葡萄品種評比為內容，以游覽葡萄莊園、觀賞精品葡萄為形式，融合采摘、品嘗等活動，形成特色鮮明的葡萄文化內涵。

3 平原地區休閑觀光農業發展基本原則

3.1 可持續發展原則

在滿足當代人需求的同時，以不損害后代的需求的原則。農業具有生物脆弱性和修復持續性，因此發展休閑觀光農業要注意幾個問題。一是弱化經濟利益。開發商以資金回報和利潤為主要追求目標，會影響農業可持續發展。二是缺乏宏觀規劃指導。對農業環境承載容量考慮較少，導致環境容量承受力不足。三是盲目建設，導致惡性競爭，為休閑觀光農業的健康、有序發展留下隱患［2］。開發休閑觀光農業要以切實把握問題，找準根源，堅持可持續發展為第一原則，不破壞農業資源環境，不改變農業生態系統，使人與自然環境可承載容量保持平衡。

3.2 開發與保護并重原則

發展休閑觀光農業要秉持合理開發與生態保護并重的原則，將農業資源、田園風光、農事活動、農業遺產作為休閑觀光農業發展的基礎條件而加強保護。要在不改變農業土地規劃用途、不損害農業生態系統、不影響農業生產的前提下進行規劃和經營，要建立開發建設事前、事中、事后監管督查制度，實施 “環保一票否決” 制，堅持合理開發與有效保護相結合，實現休閑觀光農業開發、建設、經營的科學、有序進行。

3.3 立足當地特色原則

這是休閑觀光農業發展的吸引點，也是農業延長產業鏈發展的前提條件。休閑觀光農業必須利用當地農業產業特點，將現實農業資源作為開發旅游的源泉，進行有機結合。如將農業水果精品園、水產養殖產業園、畜牧養殖與加工產業園等相關農業項目進行整合，做強特色。要圍繞游客的 “吃、住、行、游、購、娛” 等一系列消費需求，大力挖掘農業潛力，拓展觀光農業景觀，開發體驗農業生產、品嘗農業產品、娛樂農業活動等項目。在南潯區，要進一步做大做足 “漁、 蠶、 羊、 果” 四大特色亮點，將休閑觀光農業與旅游融為一體，以農促游，實現農旅結合。

4 南潯區休閑觀光農業發展對策

4.1 加強科學規劃

科學規劃是休閑觀光農業有序健康發展的保障。要加大規范管理部門，理順農林發展局、旅游局、農辦部門管理體制。要加強休閑觀光農業規劃編制，研究出臺 《南潯區休閑觀光農業發展規劃》，以規劃編制強化開發休閑觀光農業依據來源，突出各區域農業資源優勢，錯位發展，防止休閑觀光農業無序發展，重復建設。

4.2 優化功能布局

要按照各區域農業資源、田園風光、農事節慶等特點，培育各具特色的休閑觀光農業功能區。結合南潯區休閑觀光農業資源優勢分布范圍，劃分為3大功能區區塊。西部功能區塊以和孚荻港漁莊、菱湖桑基魚塘為主體，各漁業精品園為輔助，主打突出漁業資源。以魚文化和漁產業為主題，舉辦漁文化節，以寫魚詩、唱魚歌、玩魚賽、跳魚舞、做魚菜為內容。東南部功能區塊以含山風景區為主體，構建蠶桑體驗區和龜鱉生態養殖園互動模式。提升含山景區建設，控制 “含山蠶花節” 環境承載容量，提高觀光品質，增強休閑品味。東部及東北部以湖羊和果業精品園為主體，繼續深入挖掘湖羊文化，延長農業產業鏈，增加互動性和知識性的參與能力。緊抓果業精品園，豐富果業趣味性。要著力打造3大休閑觀光農業功能區，繼續發揮優勢，突出區塊特色，整合產業鏈條，形成合理的一、二、三農業產業功能布局。

4.3 強化品牌形象

當地政府應運用行政力量，整合優勢資源，搭建平臺，將休閑觀光農業項目作為一個整體品牌進行包裝與市場化運作，以提升其整體的知名度和美譽度［3］。南潯區要結合優勢，突破周邊縣市區休閑觀光農業雷同同質化品牌形象。

4.4 加強宣傳營銷

宣傳營銷是休閑觀光農業發展的手段。隨著時代發展、科技進步，宣傳營銷方式正在由傳統模式向網絡科技模式轉變。要結合游客人群群體特征和年齡段分布特點，合理有效使用宣傳營銷模式，注重傳統模式，同時拓展網絡科技模式。

4.4.1 傳統營銷模式

利用傳統媒體，如廣播、電視、報紙、戶外廣告宣傳平臺，或利用大型旅游展示營銷會進行宣傳，與旅游潛在消費者進行現場互動體驗。針對南潯區區位優勢，劃分主要目標客源市場，以長三角區域為主，以上海、蘇州、杭州、南京為重點營銷方向。

4.4.2 網絡科技模式

依靠科技研發出適合本地區的網絡信息推介平臺。一方面要整合南潯區農林部門和旅游部門資源優勢，建設休閑觀光農業門戶網站，設計開發手機推送服務，提供基礎信息資源；另一方面要積極探索依靠科技研發區域的旅游地理信息系統。區域旅游地理信息是指游客感興趣的區域內各種旅游信息的集成或綜合，包括旅游資源、旅游吸引物、旅游業等旅游過程中所涉及的全部內容，涉及旅游活動的吃、住、行、游、購、娛等六個環節，也可說是旅游商品的信息體現［4］。依照南潯區的實際情況，設計開發旅游地理信息系統，全方位、全景式的展現休閑觀光農業，以大數據資源展現其客源喜好程度和客源評價。

［1］ 相重揚.休閑農業-臺灣農業轉型的新走向 ［J］.農業職業教育，2003（4）：6-8.

［2］ 嚴力蛟.浙江省休閑觀光農業發展與對策措施 ［J］.浙江林業，2009（8）：28-29.

［3］ 嚴力蛟.我國休閑觀光農業的模式與發展對策 ［J］.新農村工作研究，2007（2）：6-7.

［4］ 王國良，王偉.面向游客的區域旅游地理信息系統 ［J］.地圖，1998（2）：25-27.

（責任編輯：張瑞麟）

TU 986

A

0528-9017（2014）12-0000-00

文獻著錄格式：錢斌斌，嚴力蛟.平原地區休閑觀光農業發展的對策 ［J］.浙江農業科學，2014（12）：0-0.

2014-08-03

錢斌斌 （1988–），男，浙江湖州人，在職碩士，研究方向為農村與區域發展。E-mai1：506699986@qq.com。

嚴力蛟。E-mai1：yan1j@zju.edu.cn。