阿榮旗羊肉市場機遇與挑戰并存

文│金鑫（內蒙古自治區阿榮旗農牧業局）

要發揮好畜產品綠色、有機、無污染的優勢，加大實施品牌戰略，走綠色有機高端高價的路子，增強羊肉市場競爭力和附加值。

2013年以來，內蒙古自治區阿榮旗羊肉市場供需矛盾突出，活羊收購價格、批發價格一路下跌。為準確把握后期羊肉價格走勢，做好價格預測預警工作，阿榮旗農牧業局對羊肉供給和消費市場展開調查，現報告如下：

一、羊肉市場價格情況

1.羊肉零售價格與往年相比變化不大。阿榮旗大部分本地羊經過屠宰加工銷往上海、江西、湖南、廈門、廣州等地，本地消費羊肉大部分為東旗、西旗、海拉爾羊肉，由于羊肉品質高，價格在每千克60元、64元、68元不等。波動變化的規律特點是秋季羊肉價格走高，平均為64元/千克，而夏季羊肉價格呈下行趨勢，平均60元/千克。

2.活羊收購價格下降。受小反芻疫情活羊禁止調運和進口羊肉影響，今年大羊收購價格12元/千克，與去年同期的18元/千克相比下降33%。羔羊收購價格16元/千克，與去年同期的24元/千克相比下降33%。

3.屠宰企業結算價格下降。阿榮旗屠宰企業目前僅有4家正常運營，收購形式為羊胴體重量結算，每家實際屠宰量在6萬只左右。2013年，屠宰企業由于對外銷市場受進口羊肉沖擊形勢分析不透徹，按照往年價格收購，養殖戶和羊販利益均未受損，但4家企業平均虧損在200萬元左右，總虧損在800萬左右。由于企業虧損，導致今年收購價格大幅下降。今年，大羊胴體結算價格34元/千克，與去年同期的40元/千克相比下降15%。羔羊胴體結算價格36元/千克，與去年同期的46元/千克相比下降21%。

4.飼草料價格變化不大。今年，飼草料價格與去年基本持平，玉米、青貯產量較去年提高，價格有所下降，干草、豆皮等飼草料與去年持平。玉米1.8元/千克，同比下降2%，青貯0.38元/千克，同比下降3%。豆皮0.6元/千克，干草1元/千克，混合飼料2.6元/千克。

5.屠宰企業生產情況。阿榮旗4家屠宰企業均于10月1日開始生產，每家屠宰量都不到2萬只，與去年同期相比下降40%。振興屠宰場、冰都屠宰場、鑫源屠宰場庫存均在40～60噸，興源屠宰場庫存達300噸，由于外銷價格過低，自家冷庫已存滿，需外運齊齊哈爾市進行儲存。目前，全旗屠宰加工企業庫存量已達500噸，未來2個月將進入屠宰高峰期，如果市場行情不好，預計庫存量將會繼續大幅增加。

二、肉羊養殖基本情況

一是肉羊養殖量保持穩定增長。近年來，隨著畜牧業內部結構調整，肉羊養殖成為新的富民產業，并保持持續穩定的增長勢頭。2014年牧業年度，全旗羊存欄量達到350萬只，2014全年預計肉羊出欄198萬只。二是規模養殖已基本形成。隨著發展草食畜牧業優惠政策的出臺，并在設施養殖高效益的推動下，肉羊產業突破了單一、小規模、分散養殖的傳統發展模式，規模化、集約化生產的模式已初步形成，發展勢頭良好。全旗已建成肉羊養殖場（小區）20個，年出欄300只以上養羊大戶4000余戶，養殖專業村10個。三是肉羊生產科技水平不斷提高。通過技術人員現場指導、舉辦培訓班等形式，從良種羊引進、品種改良、標準化圈舍改建、飼草料調制、肉羊科學飼養管理等方面進行養殖科技推廣工作，并取得了顯著成效，使肉羊養殖的科技水平不斷提高。

三、養殖效益情況

1.舍飼育肥。今年，飼草料價格波動不大，養殖總支出與去年持平，但今年受進口羊肉沖擊，出欄價格大幅下降，養殖戶面臨嚴重虧損，大部分養殖戶面對較低收購價格不打算出欄，僅有少部分淘汰羊出欄。目前，打儲草工作已完成60%。

（1）購羊成本。架子羊：25千克×30.00元/千克＝750元；

（2）養殖成本。飼草39元/月×3個月＝117元；

飼料70.2元/月×3個月＝210.6元

防治費3元/只；

水電費3元/只；

人工費18元/只；

其他5元/只；

每只羊支出合計1106.6元。

（3）2013年出欄價格。24元/千克×55千克＝1320元。

（4）2013年利潤。213.4元/只。

年利潤：640.2元（每年飼養3茬育肥羊）。

（5）2014年出欄價格。16元/千克×55千克＝880元。

（6）2014年每批羊虧損。226.6元/只。

年虧損。679.8元（每年飼養3茬育肥羊）。

2.半舍飼（自繁自育）。

（1）養殖成本。飼草39元/月×6個月＝234元；

飼料13.5元/月×6個月＝81元；

防治費10元/只；

水電費2元/只；

人工費200元/只；

其他15元/只；

支出合計542元。

（2）2013年出欄價格。羊：20元/千克×45千克＝900元。

羊毛：6元/千克×1.5千克＝9元；

收入合計909元。

（3）年利潤。367元/只。

（4）2014年出欄價格。12元/千克×45千克＝540元（今年羊毛無人收購）。

（5）2014年利潤。無利潤空間。

四、進口羊肉對阿榮旗肉產業的影響

阿榮旗作為呼倫貝爾市肉產業核心區，自2013年以來旗政府大力鼓勵養殖牛、羊，發展肉產業，該產業雛形已基本形成，發展勢頭強勁，而當前受進口羊肉沖擊，對阿榮旗肉產業來說既是挑戰也是機遇。

1.挑戰方面。

（1）對本地肉羊屠宰加工企業的沖擊。一是銷售渠道不暢。據調查，本地肉羊企業2013年就已經受到了進口羊肉的沖擊，4家屠宰企業羊胴體銷售至上海、江西、湖南、廈門、廣州等地，由于上述城市均有澳大利亞、新西蘭等國家的進口羊肉進入市場，價格比阿榮旗屠宰企業銷售價格低很多，屠宰企業收購價格較高，外地客商均壓低價格或不訂購阿榮旗羊肉，導致2013年屠宰企業全面虧損，年屠宰量在6萬只的企業虧損在200萬元左右。二是屠宰企業吃不飽。往年屠宰場工人都在100人左右，日屠宰量在1000只羊，而目前僅屠宰300只羊。三是庫存積壓嚴重。全旗屠宰加工企業庫存量已達500噸，積壓庫存等待價格回暖是目前大部分企業應對進口羊肉沖擊的主要對策。四是精深加工程度低。阿榮旗屠宰企業均為羊只屠宰胴體直接冷凍銷售，加工程度低，市場競爭力差。

（2）對本地肉羊養殖戶的影響。進口羊肉極大地拉低了國內肉類市場價格，養殖戶將成為最大受害者。減少出欄量、擴大羊只越冬數量、等待收購價格上漲，是大部分養殖戶目前應對進口羊肉沖擊的主要做法。

2.機遇方面。

（1）活羊收購價格處于低谷，反彈潛力很大。一是活羊收購價格目前已處于最低谷，當前進口羊肉沖擊僅限于國家一線城市和沿海城市，二、三線城市羊肉價格仍居高點運行，進口羊肉價格已低于國內羊肉價格，其利潤空間已經很小，加之國內市場需求量大，進口羊源有限，沖擊的影響將在短時期內消退。冬季、年節的到來使羊肉需求量增大，在一定程度上可以拉高羊肉價格。有經驗的養殖戶往往在低谷期適當擴大生產規模，及時補充基礎母畜，以便在價格高漲時擴群繁殖，增加出欄量，這正是投資者信奉的“低買高賣”的投資之道，所以目前正是肉羊發展的機遇期。二是羊肉是“菜籃子”主要肉產品，國家為保障國民“菜籃子”安全，勢必在未來兩年加大對肉羊繁育場、種羊場的扶持力度，所以當前正是大力發展肉羊規模養殖的黃金期。

（2）農區畜牧業貸款為養殖戶提供資金保障。近期，呼倫貝爾市農牧業局聯合郵儲銀行呼倫貝爾分行，出臺《呼倫貝爾市金融支持發展農區畜牧業實施方案》，文件指出：從2014年起至2016年，市本級連續三年每年安排5000萬元資金，用于發展農區畜牧業的擔保資金，滾動投入，合作銀行按照8～10倍以內（含10倍）的比例向當地符合條件的貸款對象發放貸款。該方案的出臺將解決養殖戶擔保難、貸款難的問題，為肉羊產業發展提供金融保障。

（3）結合國家種公羊補貼項目，打造種畜優質核心群。目前，周邊地區活羊價格較低，結合國家對種公羊補貼（每只補800元），可以在周邊地區大量購置優質種公羊，在肉羊發展基礎較好的六合鎮、霍爾奇鎮、三岔河鎮等鄉鎮，打造阿榮旗優質種畜核心群。

五、幾點建議

1.積極打造品牌，提高市場競爭力。要發揮好呼倫貝爾市畜產品綠色、有機、無污染的優勢，加大實施品牌戰略，推動優質畜產品進行“三品一標”認證，走綠色有機高端高價的路子，增強羊肉市場競爭力和附加值。

2.發展規模養殖，降低養殖成本。加大“菜籃子”肉羊養殖項目爭取力度，大力發展規模養殖，降低成本，提高市場競爭力。鼓勵規模養殖場回收散戶基礎母羊和種公羊，保住基礎母羊存欄數，防止出現屠宰基礎母畜和種畜現象。

3.做大做強本地企業，建立與養殖戶緊密聯結機制。建議出臺產業化扶持政策，鼓勵支持本地屠宰企業改造，發展精深加工提高市場競爭力和利潤空間，繼續爭取屠宰加工企業羊肉儲備項目。目前，興源肉聯已獲得國家肉羊儲備加工資質競標權，待冷庫建成后，擬申報300～500噸國家羊肉儲備權。實現企業讓利于養殖戶，緊密與養殖戶的利益聯結機制，將養殖戶變成企業的“第一車間”，穩步提高阿榮旗肉羊養殖水平。