地域文化和休閑農業：互補與開發
——以湘中地區梅山文化為例

（湖南人文科技學院，婁底417000）

地域文化和休閑農業：互補與開發
——以湘中地區梅山文化為例

石瀟純，陳慧

（湖南人文科技學院，婁底417000）

以有著鮮明地域文化特征的梅山文化為例分析認為，地域文化與休閑農業具有互補性，特有的自然文化和民俗遺產可以助力休閑農業的發展，而休閑農業的興起有利于梅山文化的保護和傳承。梅山文化和休閑農業開發中存在的問題主要是整體規劃不到位，文化與旅游的深度融合不夠；基礎設施落后，旅游資源開發資金缺口較大；對文化遺產保護的力度不夠，傳統技藝傳承面臨斷層。因此，提出政府應發揮主導作用，做好整體規劃，開發特色旅游產品，形成梅山工藝品產業鏈，鼓勵當地民眾參與旅游開發，使民間技藝得以傳承與發揚，實現梅山文化與休閑農業的互補開發。

梅山文化；湘中地區；休閑農業；互補開發

地域文化一般是指特定區域源遠流長、獨具特色，傳承至今仍發揮作用的文化，是特定區域的生態、民俗、傳統、習慣等文明的表現。它在一定的地域范圍內與環境相融合，因而打上了地域的烙印，具有獨特性。休閑農業是指利用鄉村特有的自然生態環境、人文資源環境和農村經營場地，為民眾提供集觀光、休閑、旅游為一體的農業生產經營，實現農業和旅游業協調融合的旅游活動。它能實現農業資源深度開發，提升鄉村旅游質量，調整農業產業結構，增加農民收入［1］。地域文化和休閑農業互補開發，能將地域文化中所富含的民俗文化以物質文化的形式顯現，給旅游者帶來耳目一新的感覺，滿足現代人求新、求異及尋根的心理需求。

梅山文化是900多年以前生活在湘中地區的土著部落——“梅山峒蠻”在特定的環境下形成發展起來的一種獨特的地域文化，是古代湖湘文化的一個重要組成部分。據《宋史·梅山峒》記述，北宋章惇開梅山時，劃分梅山地域為“東起寧鄉司徒嶺，西抵邵陽白沙砦，北界益陽四里河，南止湘鄉佛子嶺”［2］。梅山地區沿資水而下，面積約2萬平方公里。梅山文化區域覆蓋了湘中、湘西、湘南的廣闊區域，其核心區域是今婁底新化、冷水江、漣源和益陽安化等地［3］。境內溪流縱橫，山巒重疊，森林茂密，生態資源豐富，域內旅游資源種類繁多、特色鮮明，開發前景極為廣闊。長期以來，由于地形復雜、交通不便利，區域經濟發展滯后，目前域內尚有8個國家級貧困縣和10多個省級貧困縣，梅山文化發源地的新化、安化兩縣縣域經濟發展緩慢，新化縣2011年GDP總量在全省縣級排名第60位，明顯落后于湖南省其他地區。如何有效利用區域內獨具特色的文化資源，通過梅山文化與休閑農業的互補開發，帶動當地相關農業產業的發展，實現農民增收和區域經濟大幅提升是湘中地區迫切需解決的問題。

1 梅山文化與休閑農業的互補性分析

1.1 特有的自然文化和民俗遺產助力休閑農業的發展

早在5 000多年前，蚩尤部族就繁衍生息于大梅山地區，在宋朝熙寧年前，新化一直是“不與中國通”的神秘之地。自然條件險峻閉塞，數千年來形成的自然景觀基本保存原樣，具有鮮明地域特色的民俗文化也有幸保留。梅山地區最具代表性的旅游景點有新化紫鵲界秦人梯田、大熊山國家森林公園、梅山龍宮，安化蚩尤界、文武廟、茶馬古道，隆回花瑤和高州溫泉，冷水江波月洞和漣源湄江等。梅山民俗文化異彩豐呈。新化山歌和梅山儺戲被評為國家級非物質文化遺產，省級非物質文化遺產梅山武術，至今仍保留古傳武術功法和技擊精髓，多次在海內外武術和拳擊賽事中摘得桂冠。隆回縣的七江炭花舞，漣源市楓坪儺獅文化和安化梅山獅子舞等。山歌、儺戲和武術已成為梅山文化的名片。大梅山地區特有的自然文化和民俗遺產有力地推動了當地休閑農業的發展，為本地居民提供了再就業、再創業的機會。以新化縣為例，紫鵲界梯田景區所在的水車鎮，景區和鎮上共有當地農戶開設的“農家樂”25處，床位200張，入住率在80%～90%，旅游者住宿、飲食消費使景區附近每戶商家年收入達到15萬元左右。2012年，全縣旅游餐飲飯店達到460家，和旅游相關的商貿流通企業達400家，旅游產品生產企業50多家，旅游從業人員達到6萬人。新化縣從事山歌和儺戲學習的人數超過6千人，已搜集到的山歌有6 200余首，整理譜例54個。梅山武術協會會員達千人以上，外地前來習武者人數超過1萬人。

湘中地區山多地少田地被丘陵地勢分割成小塊，不適合現代規模農業發展，而利用梅山文化的原生態性，發展以農家樂、生態觀光、綠色食品體驗為主題的休閑農業無疑更符合當地實際。作為有著鮮明區域文化特征的梅山文化對區域旅游起著聚合的效應。2009年，湘中婁底、邵陽、益陽3市及下轄的新化、隆回、安化、桃江、漣源、冷水江6縣簽署了《湖南大梅山文化旅游協作區宣言》和《湖南大梅山文化旅游協作區發展合作框架協議書》，正式啟動聯手打造湘中大梅山文化旅游［4］。近幾年來，以梅山文化為核心的區域旅游經濟收入增幅明顯，2007年益陽全年旅游總收入28.38億元，接待國內旅游者459萬人次，旅游收入占全市GDP總值的6.9%；2012年益陽市旅游綜合收入達110.7億元，旅游產業在該市國民經濟收入中所占比重得到了較大提升。2007年，邵陽新寧縣接待游客54萬人次，直接旅游收入約1.2億元，旅游相關的第三產業增長至11.6億元，旅游業成為新寧縣經濟發展的重要支柱產業；到2012年底，邵陽市接待游客總計1 400萬人次，旅游收入達103億元，比上年同期增長45.7%。婁底市新化縣2009年接待國內外游客162.8萬人次，旅游綜合收入8.23億元；2012年共接待游客580多萬人次，全縣旅游及相關產業綜合收入達到38.9億元，占全縣GDP總量的26.02%，旅游酒店、賓館和“農家樂”客房平均出租率高，極大地拉動了當地的旅游相關經濟產業的發展［5］。

1.2 休閑農業的興起有利于梅山文化的保護和傳承

首先，休閑農業為梅山文化的傳承提供了經濟支持。3市6縣把握大梅山文化旅游開發的契機，充分運用“梅山文化”這張金字名片，文化旅游催生了休閑農業的蓬勃發展，而休閑農業的發展又實現了梅山文化形象的保護和傳承。如新化“三大碗”、白溪豆腐和水車魚凍，安化黑茶、擂茶全國聞名，“三合湯”更是作為梅山飲食文化的代表成功入選2008年奧運食譜［6］。2013年“十一”黃金周，新化、安化兩縣鄉村旅游區和景點實現餐飲創收近5 000余萬元。餐飲業的發展大大地延伸了旅游產業鏈條，豐富了梅山文化旅游的多元性，為滿足多樣化的旅游市場需求提供了強有力的保障。梅山飲食文化獨具特色，自成體系，從事餐飲業利潤大，吸引了大量本地和外地青年加入到梅山飲食學習和發展的進程中。梅山山歌知名度的提升催生了演藝節目的發展，當地民間藝術團體結合本地山歌創作了《尋寶》、《神仙下凡實難猜》、《阿哥阿妹打工去》等一批深受游客喜愛的精品節目，既增強了梅山文化產品的吸引力，又推動了梅山山歌的傳承和發展。

其次，政府著力推進旅游產業持續發展戰略為梅山文化發展提供了政策支持。2002年新化縣提出“旅游興縣”戰略，對紫鵲界梯田、大熊山和梅山龍宮等主要景區建立高標準旅游規劃，縣財政對旅游業的投入年增幅達30%以上，為梅山文化旅游資源的保護和可持續發展提供了強有力的政策支持。2013年，新化縣爭取到湖南省重點打造旅游項目，專項投入資金每年超過1億元。2007年，安化縣政府獲省財政撥款2億元投資建設仙溪鎮梅山文化生態園，引資6 000萬元開發洞市、小淹、東坪風景區等旅游項目。2013年10月，邵陽市引資100億元建設崀山文化旅游產業集聚發展示范區。梅山文化旅游產業可持續發展的系列戰略，拉長了旅游產業鏈條，為休閑農業的發展注入了動力，也為實現傳統文化的保護奠定了良好的基礎。

再次，當地民眾可持續發展意識的形成為梅山文化的保護提供了動力支持。為支持大梅山文化旅游協作開發戰略，當地民眾積極配合進行梅山文化旅游項目建設，村容村貌整治、村莊基礎設施建設，實施村莊環境衛生和旅游文化產業發展規劃，民間社會團體自發包裝梅山文化項目爭取資金。村民配合鄉鎮整合文化資源，參與針對旅游沿線鄉鎮群眾的文明教育工作，提升村莊文化品位，彰顯鄉村文化旅游特色，努力做好文化產業與鄉村旅游相關的配合工作。許多婁底文化名人大力支持梅山文化研究基地和梅山藝術中心的建設，培養梅山民間技藝和文藝人才。

2 梅山文化和休閑農業開發存在的問題

2.1 整體規劃不到位，文化與旅游的深度融合不夠

首先是整體規劃不到位。近年來，某些縣市在深化梅山文化管理方面進行了一些探索，如成立文化旅游管理公司、實行跨部門領導等，在一定程度上推動了區域文化的政府管理和規劃開發，但仍存在地方本位主義因素，局部開發、自主開發現象突出，全局性規劃不到位，破壞了梅山文化整體開發的思路。其次是文化與旅游的深度融合不夠。梅山生態旅游重點項目帶動力度不夠，缺乏富有梅山文化內涵和文化精髓的自主產品。優質的旅游產品是傳承民俗文化的載體，既能給游客留下深刻的印象，又能激發游客的消費，從而能夠提高當地旅游收入，增加農民的就業機會［7］。一些縣開發了一些具有地方民俗特色的旅游商品，包括土特食品、工藝美術產品和民俗類文物復制品等，但旅游產品整體規劃不到位。目前僅有安化黑茶形成了怡清源、白沙溪和久揚三大品牌，在國內市場上位列同行之首。其他一些產品雖在本地聲譽較高，但存在的問題也較多：一是旅游產品的生產還是以零散的農戶自主加工為主，產品的包裝沒有標準化，缺少企業化的集中管理；二是旅游產品的開發模仿程度較高，與其他旅游地相比差異化程度不高，特有的文化氛圍沒有產生相應品位和格調的文化產品；三是旅游產品大多以食品為主，其他工藝美術類和民俗類產品由于投資較大，很少有企業愿意參與此類產品的研發，當地有特色的文化產品的附加值沒有挖掘出來，沒有打造具有梅山文化獨特性的文化旅游品牌。

2.2 基礎設施落后，旅游資源開發資金缺口較大

相關地區雖將梅山文化旅游作為振興地區經濟發展的核心力量，積極爭取財政投資，但資金缺口仍較大，一些已開放的主要景點也因為缺乏投資，基礎設施建設滯后，主打產品品牌的宣傳不夠，知名度不高。梅山文化的主要旅游景點除主體基礎原貌具備外，促進旅游業發展的其他要素仍極為欠缺。如梅山文化生態園、紫鵲界梯田和梅山龍宮等景點都離縣城較遠，道路交通極不便利。大部分景點區住宿主要是農家旅館，餐飲以農家小店的形式為主，服務質量不高；旅游商品出售市場條件簡陋，購物街、文化街建設進程緩慢。文化用品市場尚未形成規模，新化山歌、儺戲除參加賽事和節假日之外，演出機會極少，景區演藝表演的基礎設施、節目質量和數量都亟待提高。

2.3 對文化遺產保護的力度不夠，傳統技藝傳承面臨斷層

梅山民間文化遺產分布于各城鎮和鄉村，隨著現代信息社會的發展，民間文化口傳身授的傳承方式受到了嚴重威脅，許多民間技藝隨著老一代傳承人的離世，出現斷代甚至失傳的情況，對梅山文化傳承與發揚造成了重大的損失。傳統技藝多為子承父業的家族式經營，而年輕一代愿意選擇從事傳統民間技藝學習的人很少，豐富的梅山文化資源和貧困的物質生活成為阻礙年輕一代傳承民間文化的主要矛盾。如洋溪的桶花工藝、水車儺戲獅子舞，現存的掌握該技藝的人不足十人。現有對非物質文化遺產的保護基本是對遺跡的修護和景區的建設，并沒有落到對傳承人的保護上來，這無疑是一個很大的不足。

3 梅山文化與休閑農業互補開發的途徑

3.1 政府發揮主導作用，做好整體規劃

梅山文化旅游正處于開發的攻堅時期，只有政府拿出總體規劃和開發思路，給予財政支持，指導旅游產品的設計與包裝，合理調控旅游產品結構，發揮主導作用，避免重復建設，才能保持梅山旅游持續升溫的局面［8］，保護梅山文化旅游資源，實現綜合效益，使農民得到最大的實惠。各地有關部門要利用三市六縣打造大梅山文化旅游圈的政策環境，拓展梅山文化旅游生態圈。如積極與省旅游主管部門銜接，將梅山文化旅游納入大湘西旅游圈，利用張家界、鳳凰旅游資源，延伸兩地旅游線路，拓展為湘西—湘中文化旅游圈；推介區位優勢，打造長沙—大梅山文化旅游圈—桂林旅游線路，環大梅山文化旅游的安化梅山文化生態園—梅山龍宮—紫鵲界梯田—花瑤古寨—冷水江波月洞—漣源湄江的湘中旅游線路。

利用國家對文化旅游的政策扶持，爭取更多的國家扶持和開發資金。各地政府可以實施優惠的旅游項目稅收政策招商引資，爭取項目引進資金。對景區的開發可以采取共同開發、以地入股等形式，鼓勵民眾參與景區的建設。政府還可通過指導、監督當地民眾自籌資金開發文化旅游項目，還可以采用資源入股、以工代資等形式，緩解項目開發資金緊張。

3.2 開發特色旅游產品，形成梅山工藝品產業鏈

要提升旅游者對梅山文化旅游產品的旅游興趣，就要提高文化旅游產品的價值，把握游客的觀賞性和體驗性需求，豐富旅游活動的項目，增強旅游產品的吸引力。將文化旅游和休閑農業相結合，讓游客通過親身參與民俗活動和購買文化產品來感受民俗文化的內涵和魅力。文化旅游產品開發要具有濃郁的地方特色和代表性，讓游客感覺梅山文化旅游產品有較高的收藏價值。對有代表性的民俗文化如“打蹈”等反映瑤山風情的花瑤舞蹈，“烏哇歌”的花瑤絕唱，挑花的花瑤絕藝、梅山武術等，要大力宣傳與開發相關特色旅游產品，充分挖掘梅山文化的精髓［6］。在做大梅山文化旅游產業的基礎上，要延伸相關產業鏈，開發系列工藝產品。對梅山工藝品的開發，要以市場為導向，注意產銷相結合，通過舉辦相關的工藝產品設計大賽和品牌冠名活動，集合全社會的智慧，打造最優的梅山文化工藝產品。在運作梅山工藝品的銷售時，可以以連鎖店和網上品牌專賣店的形式，將梅山文化產品推向大眾市場。

3.3 鼓勵民眾參與旅游開發，實現民間技藝的傳承與發揚

“靠山吃山，靠水吃水”，梅山文化旅游開發的最大受益者是梅山本地民眾。梅山傳統文化產業如隆回縣小沙江蘑芋文化、漣源市龍山藥文化、安化縣擂茶文化、冷水江市花橋牛肉文化和雙峰縣辣醬文化和新化縣的“十葷、十素、十飲”飲食文化，開發潛力極大。鼓勵當地民眾積極參與梅山文化旅游相關產業的建設，是實現民間技藝的傳承與發揚的最佳途徑。因此，政府應做好以下方面工作：第一，加強與當地居民的溝通與交流，鼓勵當地居民充分發揮聰明才智，積極參與梅山文化旅游相關資源開發。第二，安排專項經費對民間技藝傳承人實施獎勵，成立專門的梅山文化遺產保護機構，保護和培養梅山民俗文化和技藝［9］。第三，對于梅山非物質文化遺產要建立專門的資料庫，使現有的梅山文化遺產較完整地保留下來。第四，對從事梅山文化民俗研究、旅游服務和演藝表演的群眾要進行統一培訓，建立一定的激勵機制鼓勵民眾從事梅山文化旅游相關工作，助推梅山文化旅游和本地休閑農業的發展。

［1］ 閆紅霞.休閑農業：優化旅游產業結構的探索［J］.農業經濟，2013（8）：50-52.

［2］ 宋史·梅山峒［M］.北京：中華書局，1977.14194.

［3］ 石瀟純，梁紹輝.以梅山文化為主題的婁底區域文化建設［J］.湖南人文科技學院學報，2012（6）：72-74.

［4］ 人民政協網.三市六縣政協與省政協委員聯手助推湖南大梅山文化旅游圈見雛形［EB／OL］.［2009-5-15］. http：／／www.rmzxb.com.cn／pub／epaper／2009／2009051 5／t20090515_251758.htm.

［5］ 湖南日報.新化縣文化旅游領跑湘中旅游收入3年增長7成［EB／OL］.［2013-6-5］.http：／／hn.rednet. cn／c／2013／06／05／3031001.htm.

［6］ 伍慧玲.論貧困地區鄉村旅游開發——以湖南新化縣為例［J］.甘肅農業，2007（8）：49-51.

［7］ 王業良，范大平.湘中民俗旅游開發的關鍵措施及主要產品設計思路［J］.特區經濟，2009（8）：130-132.

［8］ 劉加林.湘中地區旅游資源開發與梅山文化產業化耦合機理與發展戰略研究［J］.湖南人文科技學院學報，2012（12）：75-78.

［9］ 王業社，陳春貴.梅山文化旅游開發研究［J］.邵陽學院學報，2009（9）：77-82.

F592.7

A

1001-5280（2014）04-0409-04 DOI：10.3969／j.issn.1001-5280.2014.04.18

2014 03 21

石瀟純（1965-），女，湖南新邵人，編審，碩士生導師，研究方向：區域文化。

湖南省哲學社會科學基金重點委托項目（11WTB23）；湖南省科技廳軟科學項目（2013ZK2022）