杏仁有助于控制血糖水平

一項新的研究提出，食用杏仁可以幫助控制血糖水平。南澳大利亞大學的研究人員征集了137名瀕臨患Ⅱ型糖尿病的志愿者進行實驗。志愿者每天食用43 g杏仁，隨早餐或中餐食用，或作零食。連續4周對志愿者的血糖水平進行監測，并與4周前未食用杏仁時進行對比。結果表明，食用杏仁的志愿者血糖水平增加得少一些。研究人員認為，杏仁中的高纖維含量有助于保持穩定的血糖水平。