加拿大：有機食品市場發展迅速

近年來加拿大有機食品市場發展迅速，一躍成為全球第四大有機食品市場，年均產值超過35億美元，其中有機食品與飲料的年均產值約占30億美元。自2009年加拿大政府實施強制性有機食品標準、有機產品進口規定以及有機產品標簽規定后，加拿大有機食品與飲料市場迅猛發展。加拿大有機貿易協會（COTA）公布了此項研究報告，題為“加拿大有機市場：發展、趨勢與機遇”，第一次全面深入分析了加拿大有機市場和有機產品消費群，包括有機產品消費主體、有機產品零售商、有機產品服務以及直接營銷等，還對有機產品消費者進行了統計分析，包括家庭類型、受教育程度以及所屬種族等。

該協會的常務主任霍爾姆斯認為，這份研究報告深入挖掘了加拿大有機產品市場，澄清了不少認識誤區，例如，據報告的分析數據顯示，加拿大各收入階層對有機食品的選取是一樣的。報告顯示，零售有機產品中40%為新鮮果蔬；加拿大消費者所購買的沙拉中40%屬于有機產品；不列顛哥倫比亞省（BC）有機產品消費者最多，每周約66%的消費者會購買有機產品；安大略省擁有最大的有機食品市場，年均產值達10億美元；98%的有機食品消費者計劃2014年會維持或增加有機產品購買量；87%的有機產品消費者認為加拿大政府品牌“加拿大有機”商標值得信賴，會影響其購買決定。