抗菌肽對發酵床飼養仔豬生長性能、消化酶及墊料理化性質的影響

白建勇，宦海琳，閆俊書，溫 超，周巖民，周維仁，＊

（1.南京農業大學動物科技學院，江蘇南京210095；2.江蘇省農業科學院畜牧研究所，江蘇南京210014）

抗生素的長期使用引起的細菌耐藥性和藥殘問題已受到廣泛關注，許多國家已禁止在飼料中使用抗生素，因此，抗生素替代物的研發受到高度重視。抗菌肽是廣泛存在于動物、植物、微生物等大多數生物體內的天然防御性多肽［1］，其主要特點是不易產生耐藥性，另外還有分子量小、抗菌譜廣等優點［2］。抗菌肽主要是通過物理性機制發揮作用，其攜帶的正電荷與病原菌細胞膜表面的負電荷產生靜電吸引，使抗菌肽分子聚集在病原菌細胞膜表面形成離子通道或破壞細胞膜［3］，從而殺滅病原菌。發酵床養豬技術是以微生物發酵分解墊料和豬糞便為基礎的一種“零排放”養殖模式，此模式符合豬的拱食習性，能夠提高仔豬免疫力［4］，改善豬舍環境及豬肉品質［5］，而飼料成分可能影響墊料的性質。目前，研究發酵床飼養模式下飼糧中添加抗菌肽對仔豬及墊料的影響鮮見報道。本試驗以發酵床飼養模式為基礎，以35日齡仔豬為研究對象，研究飼糧中添加抗菌肽對仔豬生長性能、腸道消化酶及墊料理化性質的影響，以期為抗菌肽在發酵床養殖模式中的研究與應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

抗菌肽由北京中農穎泰生物技術有限公司提供（活性單位為1.0×106U／g）；試驗所用抗生素為桿菌肽鋅和硫酸黏桿菌素；發酵床菌種（主要為芽孢桿菌）由江蘇省農業科學院畜牧研究所提供；……