不同土壤對(duì)小林黃姜生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響

朱徐燕，黃錫志，朱建杰，龐英華，劉興泉

（1.浙江省杭州市余杭區(qū)農(nóng)技推廣中心，浙江杭州 311100；2.浙江農(nóng)林大學(xué)，浙江杭州 311300）

不同土壤對(duì)小林黃姜生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響

朱徐燕1，黃錫志1，朱建杰1，龐英華1，劉興泉2

（1.浙江省杭州市余杭區(qū)農(nóng)技推廣中心，浙江杭州 311100；2.浙江農(nóng)林大學(xué)，浙江杭州 311300）

對(duì)小林黃姜在4種不同土壤的生長(zhǎng)情況進(jìn)行分析比較，結(jié)果表明，小林地區(qū)的砂質(zhì)壤土較為適宜，苗期性狀最優(yōu)、產(chǎn)量最高、種質(zhì)特性表現(xiàn)純正；土壤粘性越重，生長(zhǎng)情況和種質(zhì)特性表現(xiàn)越差。在引種時(shí)要特別注意土壤理化性狀，合理改良土壤，避免盲目引種。

小林黃姜；栽培；土壤；產(chǎn)量

小林黃姜是余杭的一大知名特產(chǎn)。自20世紀(jì)90年代末以來(lái)，其種植規(guī)模劇減現(xiàn)瀕臨斷種的邊緣［1］。為保護(hù)和利用這一傳統(tǒng)名優(yōu)特色生姜種質(zhì)資源，增大小林黃姜的產(chǎn)量，在余杭不同地點(diǎn)開展了小林黃姜不同土壤栽培比較試驗(yàn)，為小林黃姜在其他地區(qū)的推廣應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

小林黃姜種姜，由杭州市余杭區(qū)萬(wàn)陳村（小林地區(qū)）小林黃姜種植大戶杜法貴提供。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在不同土壤類型的4地進(jìn)行，以地點(diǎn)為處理。處理A塘棲鎮(zhèn)塘北村，砂質(zhì)黏土；處理B中泰鄉(xiāng)南湖村，黏壤土；處理C良渚鎮(zhèn)荀山村，黏土；以余杭區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)萬(wàn)陳村即原小林地區(qū)為對(duì)照（CK），砂質(zhì)壤土。各處理點(diǎn)土壤性狀如表1。各處理種植面積均為1 333 m2，不設(shè)重復(fù)。

試驗(yàn)從2012年4月至11月，前茬為水稻或葉菜類蔬菜。露地栽培，不采收嫩姜，管理措施保持一致。

表1 各處理點(diǎn)的土壤性狀

定植前15 d采用傳統(tǒng)炕姜法催芽。定植前2 d整地施基肥，施腐熟農(nóng)家肥15～22.5 t·hm-2、三元復(fù)合肥225 kg·hm-2作基肥。定植密度為8.25萬(wàn)～9.75萬(wàn)株·hm-2，行距40 cm，株距25～30 cm，每株1芽。定植45 d除草并追施尿素120 kg·hm-2，定植75 d培土并追施尿素150 kg·hm-2、過(guò)磷酸鈣90 kg·hm-2，定植110 d再次培土并追施三元復(fù)合肥500 kg·hm-2。生長(zhǎng)期間病害主要為姜瘟病，蟲害主要為姜螟、小地老虎，各處理根據(jù)發(fā)病情況及時(shí)用藥防治，姜瘟病用拔除病株及周圍健康植株的方法防治，姜螟用氯蟲苯甲酰胺或高效氯氰菊酯乳油防治，小地老虎用氟氯氰菊酯乳油或氯氟氫菊酯乳油拌土防治。立冬采收［2］。

1.3 檢測(cè)項(xiàng)目及方法

土壤檢測(cè)。在試驗(yàn)前，以梅花形布點(diǎn)，5點(diǎn)取土形成一個(gè)混合土樣，充分風(fēng)干后，研磨過(guò)篩。以電位法測(cè)定土壤酸堿度，油浴加熱重鉻酸鉀氧化?容量法測(cè)定有機(jī)質(zhì)含量，硫酸?加速劑消煮?蒸餾滴定法測(cè)定全氮含量，鹽酸?氟化銨提取?鉬銻抗比色法測(cè)定有效磷含量，乙酸銨浸提?火焰光度法測(cè)定速效鉀含量，硝酸提取?火焰光度法測(cè)定緩效鉀含量［3］。

小林黃姜生長(zhǎng)性狀和產(chǎn)量觀察記錄。準(zhǔn)確記載小林黃姜催芽、定植、施肥、用藥及采收等相關(guān)日期和各階段的生育表現(xiàn)等情況，定植45 d，每個(gè)處理隨機(jī)抽取健康植株10株，對(duì)分枝、葉片、株高、莖粗進(jìn)行測(cè)定。采收時(shí)，實(shí)測(cè)各處理產(chǎn)量，隨機(jī)抽取10株，測(cè)量單株姜塊重量、單株姜塊長(zhǎng)、寬、高等數(shù)據(jù)，計(jì)算平均單株姜塊重、平均單株姜塊長(zhǎng)、寬、高。

精油提取。采收后，各處理隨機(jī)抽取小林黃姜，用清水洗凈去污，切成薄片，在電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱中烘干，粉碎，密封凍藏于-18℃待用。用水蒸氣蒸餾法提取生姜精油［4］。具體步驟為：稱取生姜粉末30 g于1 L蒸餾燒瓶中，按料液比1∶20加入蒸餾水，蒸餾5 h，取出精油，用無(wú)水硫酸鈉干燥，得到具有生姜辣香味的淡黃色的生姜精油。得油率為每100 g生姜干重所得到的揮發(fā)油的體積（mL）。

精油氣質(zhì)聯(lián)用儀（GC?MS）檢測(cè)。氣相色譜儀條件：色譜柱為Rtx?WAX（30 m×0.25 mm，0.25μm），載氣為He，進(jìn)樣口溫度220℃，進(jìn)樣量lμL，流速lmL·min-1。分流比10∶1，起始柱溫50℃，程序升溫速率10℃·min-1，升到150oC后保持1 min，再以5℃·min-1，升到230℃后保持20 min。質(zhì)譜儀條件：離子源溫度230℃，電離能量EI 70 eV，接口溫度250℃。掃描范圍m／z15～450，溶劑延遲2.5 min［5］。檢索NIST08圖譜庫(kù)，結(jié)合文獻(xiàn)，確定精油化學(xué)成分，采用峰面積歸一化法確定各組成在揮發(fā)油中的含量［6］。

采用DPS軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 長(zhǎng)勢(shì)

由表2可知，對(duì)照的植株長(zhǎng)勢(shì)最好，除處理A葉片數(shù)與對(duì)照相近外，其他各處理的各項(xiàng)性狀與對(duì)照的差異均達(dá)到顯著水平。

表2 定植45 d各處理小林黃姜長(zhǎng)勢(shì)

2.2 產(chǎn)量

由表3可知，產(chǎn)量、單株塊莖重，對(duì)照最高；處理A與對(duì)照相比，分別降低885 kg·hm-2和45.8 g，減幅2.85%和8.20%，無(wú)顯著差異；處理B與處理A差異不顯著，與對(duì)照的差異達(dá)顯著水平；處理C最低，與各處理的差異均達(dá)顯著水平。

表3 小林黃姜各處理產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)性狀比較

2.3 姜塊性狀

由表3和4可知，4個(gè)處理的塊莖均有8～9個(gè)輪紋，皮色新鮮時(shí)蠟黃、干燥時(shí)鵝黃，纖維含量少等小林黃姜典型種質(zhì)特性。但又有一些差異。與對(duì)照相比，處理A肉質(zhì)顏色偏淡，平均節(jié)間距和最大橫切面減小，減幅為1.23%和7.92%，表皮肉質(zhì)層變厚，增4%；處理B肉質(zhì)顏色偏濃，最大橫切面減小，減9.88%，表皮肉質(zhì)層變厚，增20%，肉質(zhì)根在曾孫姜及以下的數(shù)量有所增加；處理C肉質(zhì)顏色偏濃，平均節(jié)間距和最大橫切面減小，分別減4.94%和31.43%，表皮肉質(zhì)層變厚，增24%，肉質(zhì)根在曾孫姜及以下的數(shù)量增加較多。

表4 小林黃姜各處理肉質(zhì)莖性狀比較

2.4 精油含量

表5表明，處理C姜精油含量最高，為3.65%，比對(duì)照2.98%高0.67百分點(diǎn)；處理A姜精油含量為3.00%，比對(duì)照增加0.02百分點(diǎn)；處理B比對(duì)照高0.01百分點(diǎn)。說(shuō)明不同土壤類型，小林黃姜的精油含量會(huì)有變化，在黏土上種植的黃姜精油含量較高。

表5 不同處理的小林黃姜精油得油率比較

表6和表7表明，通過(guò)GC?MS分析，共檢測(cè)出61種化合物，含量在1%以上的化合物共有11個(gè)，含量在5%以上的化合物有4個(gè)，含量在10%以上的化合物只有2個(gè)，它們是5?（1，5?二甲基?4?己烯基）?2?甲基?1，3?環(huán)己二烯（31.20%～33.34%）和3?（1，5?二甲基?4?己烯）?6?亞甲基?環(huán)己烯（11.82%～12.74%），兩者占總量的43.12%～46.08%。

表6 不同處理小林黃姜α?蒎烯等精油成分比較

表7 不同處理小林黃姜氧化石竹烯等精油成分比較

3 小結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明，小林黃姜在砂質(zhì)壤土、砂質(zhì)黏土、黏壤土和黏土中均能正常生長(zhǎng)，但砂質(zhì)壤土栽培的小林黃姜產(chǎn)量最高，可達(dá)到31 080 kg·hm-2，砂質(zhì)黏土和黏壤土次之，黏土栽培的小林黃姜產(chǎn)量最低，為23 430 kg·hm-2。

小林黃姜在砂質(zhì)壤土、砂質(zhì)黏土、黏壤土和黏土中栽培均能表現(xiàn)小林生姜固有的種質(zhì)特性，但在黏性土壤中，其種質(zhì)特性存在一定程度的退化，主要表現(xiàn)為姜塊變小，近表皮肉質(zhì)層增厚，著生在曾孫姜及以下塊莖上的肉質(zhì)根數(shù)量增加等。

黏土栽培的小林黃姜總得油率高于黏壤土，砂質(zhì)黏土高于砂質(zhì)壤土；但不同土壤栽培環(huán)境，其精油所含的成分和含量各不相同，其原因有待于進(jìn)一步研究。

［1］ 朱徐燕，龐英華，朱建杰.小林紅爪姜種子資源保護(hù)存在的問(wèn)題與對(duì)策［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（18）：173，178.

［2］ 艾希珍.生姜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2004：74-75.

［3］ 鮑士旦.土壤農(nóng)化分析：第三版［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2000：25-111.

［4］ 鄧開野，周海鈺，刑盼盼.生姜的抗菌及氧化作用的研究進(jìn)展［J］.中國(guó)調(diào)味品，2012（2）：28-31.

［5］ 陳帥華，李曉如，韋超，等.生姜與生姜皮揮發(fā)油成分的分析［J］.福建分析測(cè)試，2011（4）：11-16.

［6］ 譚建寧，艷臣秋.廣西生姜揮發(fā)油化學(xué)成分的GC?MS分析［J］.中國(guó)藥房，2012（3）：240-243.

（責(zé)任編輯：張才德）

S 632.5 < class="emphasis_bold">文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

A

0528?9017（2014）01?0043?04

文獻(xiàn)著錄格式：朱徐燕，黃錫志，朱建杰，等.不同土壤對(duì)小林黃姜生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（1）：43-46.

2013?10?15

杭州市科技局種子種苗專項(xiàng)項(xiàng)目（20120332H25）

朱徐燕（1977-），女，浙江富陽(yáng)人，農(nóng)藝師，主要從事蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的推廣工作。E?mail：727985282＠qq.com。