影響大蔥產量的因素及增產措施

段風華 孫強 張學紅

影響大蔥產量的因素及增產措施

段風華 孫強 張學紅

導讀：栽培品種選擇不當、土壤條件差、重茬、栽培管理技術不到位等因素對大蔥產量及效益影響較大，生產中可通過選用中性的砂壤土或壤土栽培，與根菜類、茄果類或豆類作物輪作，適當深耕、增施有機肥，選擇優質、高產、抗病品種，適時育苗，加強苗期管理，及時定植，適時澆水、施肥、培土，及時防治病蟲害，及時收獲等措施，提高大蔥的產量及品質。

大蔥營養豐富，是一種很好的調味品，在全國各地均有栽培，特別在山東、山西、河北、河南、陜西、遼寧、天津等地，栽種面積較大。但由于栽培技術不一，產量差別很大。因此，在大蔥栽培過程中，了解影響大蔥產量和品質的相關因素是增產增效的一個重要環節。

1 影響大蔥產量的因素

1．1 品種選擇不當

若生產上栽培的大蔥品種屬于低產品種或不抗病品種，即使在較好的管理條件下也不容易達到高產，在生產中要選擇適宜的品種進行栽培。

1．2 土壤條件差

某些大蔥栽培地區屬于鹽堿地或沙漏地，鹽堿地土壤表面常有鹽分沉積，這類土壤透水、透氣性較差，在這種土壤上栽培的大蔥極易缺乏營養，導致生長不良，情況較嚴重時會使植株根部腐爛、死亡。而沙漏地土壤有機質含量低，保水保肥力差，土壤養分極易流失，使大蔥生長不良，植株矮小，產量低、品質差。

1．3 重茬

大蔥重茬栽培可使土壤里面的土傳性病害的病原菌越積越多，增加大蔥病毒病、霜霉病、紫斑病和蔥蛆、甜菜夜蛾等病蟲害的發生率，并且由于大蔥跟其他作物一樣具有選擇性吸收的特性，因此長期連作會改變栽培土壤的理化性狀，不利于大蔥生長，降低其產量和品質。

1．4 栽培管理技術不到位

①基肥、追肥的施用不合理在大蔥栽培時如果基肥或追肥的施用不合理，過量施用氮肥，可導致土壤中磷過剩，植株所需元素的比例失調。土壤中含磷量長期過高，可引起土壤板結、降低土壤透氣性，不利于根系對其他元素（鉀、鐵）等的吸收，造成植株營養失調，直接影響大蔥的品質和產量。

②春播晚育苗、晚定植春播育苗，一般在當地氣溫回升，土壤解凍后即可進行。大蔥定植一般在苗齡80～100天、苗高25～30 cm時進行。如果育苗時間過晚，定植時苗齡較小，就縮短了大蔥的生長周期，生長時間短就很難達到高產。如果定植較晚，則緩苗期正值高溫季節，對大蔥的生長尤為不利，不僅不利于大蔥緩苗、發棵，還會降低大蔥的抗病能力。在同等栽培條件下，晚育苗、晚移栽的蔥田比早育苗、早移栽的蔥田要減產25%以上。

③越冬前秋播苗較大大蔥秋播育苗一般在日均氣溫穩定在16℃左右時進行，如果秋播時間過早或秋播苗生長較快（在越冬前蔥苗直徑達到0．4 cm以上）時，植株極易通過春化在翌年春季抽薹開花。大蔥一旦抽薹開花就會浪費大量的養分，即使掐去花苞，植株也需要再從根盤上重新發出小芽開始生長，這樣產量就會大大降低。

④定植太淺、培土不及時大蔥蔥白的長度跟品種特性、栽培時的肥水管理、培土高度都有很大關系，大蔥宜深栽、培土要及時。如果大蔥定植太淺或培土不及時，極易造成大蔥生長緩慢或倒伏，影響大蔥的產量和品質。

⑤病蟲害防治不及時栽培大蔥時要及時防治病蟲害，如果防治不及時，病害或蟲害一旦蔓延，不但給防治帶來困難、增加投入成本，而且會明顯降低大蔥的產量和商品性。

⑥收獲不及時大蔥生長到一定時間要及時收獲，既不能過早又不能太晚，收獲過早影響產量，收獲過晚時，大蔥不再生長，反而會消耗自身內部營養，蔥白越長越空，同樣影響大蔥的產量和品質。

2 大蔥增產的措施

2．1 土壤選擇

應選擇pH值為中性的砂壤土或壤土栽培，這類土壤不但富含有機質、透水透氣性好，且保水保肥能力強，對大蔥的栽培極為有利。

2．2 忌連作重茬

大蔥栽培一般選擇3～4年沒有種過蔥、蒜類的地塊，最好與根菜類、茄果類或豆類作物輪作，以便降低土傳病害發生率，提高栽培大蔥產量和品質。

2．3 適當深耕、增施有機肥

如果土質不理想，可通過深翻、深耕、深耙、增加有機肥的投入或種植綠肥對土壤進行改良。深耕25 cm以上打破犁底層，結合整地667 m2增施圈肥5 000 kg或充分腐熟的雞糞2 000 kg，實行秸稈還田或在農閑時種植綠肥，都可有效改善土壤的理化性狀，增加土壤保肥、保水能力。

2．4 品種選擇

在大蔥生產上，盡量選用優質、高產、抗病的大蔥品種。好的栽培品種，在同等生產投入和管理條件下，可以取得更好的經濟效益，表現較好的大蔥品種有中華巨蔥、新蔥4號、新蔥6號、五葉齊等。

2．5 適時育苗，加強苗期管理

秋播育苗時，應嚴格控制越冬苗長勢，不致生長過旺、過壯，使越冬前苗粗保持在0．4 cm以下。開春后及時澆返青水，加強肥水管理。春播育苗，應在土壤解凍后及時進行，越早越好，增加大蔥的生長時間。春季育苗要加強肥水管理，促大苗、壯苗，以便及早定植。

2．6 及時定植

當蔥苗25～30 cm高時要及時定植，定植前按行距70～80 cm挖定植溝，溝壟向宜為南北方向，以便整個蔥田受光均勻。溝深一般為15 cm左右，定植株距為3～4 cm。

2．7 適時澆水、施肥、培土

大蔥定植后要立即澆水以縮短緩苗時間，使大蔥快速進入生長期。返苗后結合澆水每667 m2施尿素25 kg，以后可結合培土或澆水每667 m2施三元復合肥15 kg和速效硫酸鉀15 kg。充足的肥水和及時的培土有利于蔥白的軟化和快速生長，對提高大蔥產量和品質極為有利。雨季要注意排澇，防止蔥田積水。整個生長期間視大蔥生長情況一般需要培土3～4次，每次培土的高度以不埋住心葉為宜。

2．8 及時防治病蟲害

大蔥田間病害主要有紫斑病、霜霉病、病毒病，蟲害主要有蔥蛆、甜菜夜蛾、潛葉蠅、薊馬等。當發生病蟲害時要及時防治，因大蔥葉面蠟粉較多，藥液易隨管狀葉滑下，可在噴藥時加入少量洗衣粉以增加附著力，提高藥效。結合病蟲害防治可加入少量磷酸二氫鉀或尿素進行葉面追肥。

2．9 及時收獲

大蔥的收獲時間因地區和氣候的差異而不同，可視大蔥田間長勢和市場需求適時進行，以提高經濟效益，但大蔥收獲不宜過晚，過晚也會影響大蔥的產量和品質。當外界氣溫降至白天8～10℃、夜間5℃左右時蔥葉基本停止生長，這時大蔥葉色變成黃綠色要及時進行收獲。

[1]瑞娟．四項技術讓大蔥增產[J]．農業知識：瓜果菜，2008（8）：12-13．

[2]喬紅霞，汪羞德，朱愛鳳，等．化學肥料減量及有機肥施用對大蔥產量和品質的影響[J]．上海農業學報，2005（2）：49-52．

段風華，河南九圣禾新科種業有限公司，新鄉市新飛大道南段新荷鐵路北100 m路東，453003，電話：13683739493，E-mail：fenghuaxxs@163．com

孫強，新鄉市農業科學院

張學紅，河南九圣禾新科種業有限公司

2014-02-26