2014，不再節食了！

本刊編輯部

你發現了嗎？當你對自己體重不滿意，開始斷斷續續地試著節食時，體重可能一會兒降下去一點兒，一會兒又反彈回來了，一不小心竟然還增加了！這到底是為什么呢？現實就是：節食并不總是管用，因為限制飲食量會改變身體的新陳代謝情況，這就是節食減肥后發生反彈的根本原因。

減肥沒有捷徑可走，但是以下方法可以幫助你安全地一步步減輕體重，還能保證健康，讓你既苗條又精力充沛——

1.每天吃健康早餐。怎樣才算是吃健康的早餐，請參看P54。

2.不要計算每頓飯的熱量了，吃營養的食物。如果一頓飯不含脂肪、不含糖，只有精制的加工食品，那么這頓飯也沒什么營養了，而且也不扛餓。還不如吃些營養豐富的未加工食品，如蔬菜、瘦肉、全谷食物、健康的脂肪。現在開始吃營養豐富的食物，然后多運動，你自然而然地就會恢復到正常體重。

3.冰箱中常備洗好的蔬菜和水果。一旦你餓了隨時能吃到，這樣你就不會因為偷懶去吃袋裝的薯片或大桶的冰淇淋了。上班的時候，也可以往包里放一兩個蔬果。

4.用不含糖的飲料代替零熱量汽水。零熱量汽水無法滿足你對甜味的喜好，有的人還會因為喝過零熱量汽水而吃點兒高熱量的零食來犒勞自己。如果你喜歡喝有味道的飲料，可以喝冰凍涼茶或加了檸檬的蘇打水。

5.按照盤子分配法來準備飯菜。淀粉含量低的食物要占到盤子的一半，如西藍花、蘆筍、菜花、四季豆、蘑菇、甜椒、綠葉蔬菜、水果等。全谷食品要占盤子的四分之一，如糙米、大麥，或淀粉含量高的玉米、土豆、豆子等蔬菜。最后四分之一留給蛋白質，如魚、脫皮的雞肉或火雞肉、瘦肉、豆腐、蛋類，做法可以是炒、烤、煮、蒸，但千萬別油炸。

6.減少糖類的攝入。糖是脂肪的來源，蛋糕、糖果、餅干、蘇打水、果汁、糖漿、炸土豆條、超市里的面包大多富含糖。很多水果酸奶和早餐谷物產品中也添加了糖。你可以用原味酸奶代替果味酸奶，選擇高纖維低糖的谷物，也可以吃一些含健康脂肪的食物，如鱷梨、未加鹽的堅果、橄欖油等。

7.允許自己偶爾吃一次不健康食品，但量要小。老不吃喜歡的食物會讓人感覺對食物欲求不滿、情緒低落，反而造成不好的影響。

8.家里不要常備甜點和高熱量零食來誘惑自己。冰箱和茶幾上只放健康食物，這樣就營造了一個順利減肥的環境。出門的時候可以偶爾吃點零食。

9.發動家人朋友一起減肥。大家一起努力，減肥就更容易成功了。

除此之外，本期P52的健康話題《2014，你還打算減肥嗎？》還有更多精彩內容等待你翻開。并且，在這里，《健康之家》的全體編輯，不僅希望你在新的一年苗條美麗，更祝愿您和全家馬年身體健康、萬事順意！