淺談畜牧業污染問題及對策

石仁德　張婷婷　房賢文

【摘 要】隨著畜牧業的高速發展，其產生的污染問題日益受到關注。文章首先總結了現階段畜牧業發展過程中產生的環境污染問題，然后從技術、思想、制度3個層面分析了問題產生的原因，最后針對性提出建議，以期為緩解畜牧業污染帶來的環境壓力，促進畜牧業健康發展提供參考。

【關鍵詞】畜牧業;污染治理;建議

中圖分類號： X713文獻標識碼： A 文章編號： 2095-2457（2019）15-0213-002

DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2019.15.103

A Brief Talk on the Pollution Problem of Animal Husbandry and Its Countermeasure

SHI Ren-de ZHANG Ting-ting FANG Xian-wen

（Qingdao Environmental Monitoring Center Station， Qingdao Shandong 266003， China）

【Abstract】With the rapid development of animal husbandry， the pollution problem caused by animal husbandry has attracted more and more attention. This paper first summarizes the environmental pollution problems in the development of animal husbandry at the present stage， then analyses the causes of the problems from three aspects of technology， ideology and system， and finally puts forward some suggestions aiming at alleviating the environmental pressure brought by the pollution of animal husbandry and promoting the healthy development of animal husbandry.

【Key words】Animal husbandry; Pollution control; Suggestions

在我國的農業經濟組成中，畜牧業所占比重較大。近年來，畜牧業逐漸向集約化和養殖區的城市化特點發展[1]，由于集中飼養而導致的糞便污水的排放量急劇增多，其中由畜禽產品藥殘超標造成的有毒有害物質所導致的污染問題日益顯著[2]。這一新的污染源既危及環境安全，又阻礙了畜牧業自身的健康發展，因此引起了社會各界的高度關注。為此，《畜禽規模養殖污染防治條例》于2013年10月8日在國務院第26次常務會議上通過，并于2014年1月1日開始施行。同時，《農業部關于扎實做好2016年農業農村經濟工作的意見》中也明確地表明“推動畜牧業轉型升級，優化畜禽養殖結構，加強飼料及其添加劑生產質量安全監管，堅持走產出高效、產品安全、資源節約、環境友好的農業現代化道路。”因此，科學處理畜牧業發展與環境保護的關系，是推動畜牧業發展轉型的重要支撐，是農業現代化道路的必然要求。本文總結目前畜牧業帶來的環境污染問題，分析原因并提出合理化建議，以期推動畜牧業可持續發展。

1 畜牧業過程中的環境問題

1.1 糞便污染

禽畜糞便是畜牧業生產過程中的主要污染源。禽畜糞便殘留大量的氮、磷以及添加劑，如果處理不當將會對水源、土壤和空氣造成嚴重的危害。大量研究結果表明，各種畜禽對蛋白質的利用率很低，飼料中50%～70%的氮會隨著糞便排出進入環境[3]，同時對磷的利用率也不超過50%[1]。

如果在畜牧養殖過程中對糞便處理不當，極易對周邊環境造成污染，其中最主要的是對水體環境的污染。不經處理、肆意排放的糞便污水很容易對地表水和地下水造成污染，如果養殖場周邊的居民以地下水為生活用水水源，將直接危害人體健康。此外，糞便污水的任意排放也會導致水體富營養化[4]。大量的氮、磷等營養物質隨著糞便污水進入江河湖泊，導致藻類等迅速繁殖[5]，消耗了水中的氧，導致大量魚類因缺氧死亡。其次，糞便中的添加劑殘留物例如銅、鐵、鋅、砷等微量元素進入環境，通過食物鏈的生物富集作用，最后也會對人體產生危害。

糞便處置不當還會對土壤和大氣產生污染。糞便在長期堆放后，一方面占據著土地資源，另一方面也直接影響周邊的土地環境[6]。未經處理的糞便含有的微生物病菌等會污染土壤，甚至會對土壤上種植的作物產生影響。糞便對大氣的污染一是體現在臭氣對周圍居民正常呼吸和身心健康的影響，大量高濃度的臭氣若長期存在，會引起公害;二是糞便中的細菌、病毒直接揮發到大氣中或者通過蚊蠅傳播，對居民和動物產生危害;三是糞便中的C、N元素產生二氧化碳、甲烷、氨氣等氣體排放到大氣中[7]，增大了溫室效應、酸雨等氣候問題的可能性。研究表明，甲烷對全球氣候變暖的貢獻率約為15%，其中養殖業中甲烷的排放貢獻最大[2]。

1.2 畜牧產品污染

科學技術的進步使得添加劑和藥物在畜牧養殖中的使用越來越頻繁。為了追求產品產量，避免畜禽生病，提高經濟效益，在獸藥和飼料中添加化學添加劑。在添加劑使用不當的情況下很容易造成畜產品藥物殘留量超出標準值的問題，對生態環境、食品安全產生一系列不良影響。如飼料或獸藥中含有的部分成分有預防疾病、促進生長的作用，一旦過量使用則會導致大量殘留，會通過食物鏈使人體中毒，產生過敏反應。適量的有機砷添加劑有促進生長、提高飼料利用率的作用，但一旦使用不當，其可以通過食物鏈進入生態環境，會引發砷中毒的后果。

2 原因分析

2.1 治污措施簡陋

技術層面來講，畜牧業產生的許多污染問題都可以通過后期的處理進行解決，但是在我國經濟相對落后的農村，部分養殖業主片面追求經濟利益最大化，不主動了解養殖業污染治理技術，因此污水糞便處理設施建設嚴重滯后于畜牧業的發展，這對生態環境產生了嚴重的破壞。

2.2 環保意識淡薄

思想層面來講，部分養殖業主過度追求經濟效益，而對上述一系列的環境污染問題缺乏足夠的重視，缺少環境保護意識，忽略了畜牧養殖污染可能帶來的一系列嚴重的危害。因此，養殖業污染處理的主動意識缺失，也是產生污染問題的主觀原因。

2.3 政策法規缺失

制度層面來講，盡管國家相關部門陸續出臺了《畜牧法》、《畜禽養殖污染防治管理辦法》等相關法律法規[8]，但是由于人員和資金的限制，缺乏相應的管理懲罰措施，對畜牧養殖單位及個人有效的約束尚未完全形成[9]。相比于西方發達國家，我國畜牧養殖業規模化、產業化和科學化水平較低，養殖管理模式相對落后，這也畜牧業環境污染原因之一。

3 解決方法

針對以上污染問題現象及原因分析，從技術、思想、制度三個層面提出以下建議：

3.1 改善養殖技術

一方面，積極推廣使用環保飼料、正規獸藥。飼料的成分直接影響畜禽糞便污染物的排放量，通過平衡飼料營養組成成分，提高畜禽對氮、磷的利用率，減少糞便中的有毒有害物質和畜禽產品的藥物殘留，保證畜牧產品綠色、環保、健康、安全。

另一方面，對糞便等養殖廢棄物進行生物凈化和再循環利用，運用能源化手段排出糞便中的有毒有害物質，建立科學的糞便管理利用機制。根據實際情況與需求，可采取如厭氧處理生產沼氣、穩定塘或者人工濕地等方法處理畜牧產生的禽畜糞便污染。

3.2 提高環保意識

通過宣傳推廣，提高養殖戶的環境保護意識，使其在發展經濟效益的同時最大可能地減少對環境的破壞，這是處理畜牧污染問題的必要條件。可通過加大宣傳力度以及對養殖人員的培訓教育，從思想上提高大家對污染危害及環境保護重要性的認識。

3.3 加強法律監督

制度上明確責任，本著“誰污染，誰治理;誰受益，誰治理”的原則，增加對畜牧業環境保護的投入。同時加強法律監督，建立監督檢查機制，定期和不定期地對畜牧養殖戶及其周圍水源進行檢查檢測，讓畜牧養殖戶減少對環境的破壞和污染，發現污染問題也能及時處理，避免更大范圍的危害。

4 結語

畜牧業污染問題已經得到各方面的重視，本文從技術、思想、制度3個層面提出建議，通過進一步加快對畜牧污染的綜合立法，強化畜牧養殖的標準化、規范化建設，加大環保宣傳力度和資金、技術支持力度，提高養殖排泄物的綜合處理能力。以上建議是實現美麗中國建設，有效減少畜牧業對環境污染的有效途徑。希望這些建議能在未來的畜牧業發展中起到積極的作用，促進畜牧業健康持續發展。

【參考文獻】

[1]榮政.畜牧養殖過程中如何進行環境保護[J].北京農業：中旬刊，2015，（11）：135-136.

[2]張繼義，陳哲，孫玉江.畜牧養殖環境污染的現狀及治理[J].黑龍江畜牧獸醫，2008，（6）：104-106.

[3]史之玉.簡談畜牧養殖業的污染與治理[J].上海畜牧獸醫通訊，2006，（3）：68-69.

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[5]王春蕾.畜牧養殖對生態環境的影響——以生豬養殖為例[J].中國人口資源與環境，2014，（S2）：253-254.

[6]柴霞.當前我國畜牧養殖對生態環境的影響[J].南方農機，2015，（1）：24-24，26.

[7]馮天忠.畜牧養殖中環境保護存在的問題及對策[J].現代農業科技，2015，（8）：229-229，243.

[8]張艾.論畜牧養殖中的環境保護問題[J].農民致富之友，2014，（12）：254-255.

[9]羅柳青，高靜.畜牧養殖污染環境的綜合治理探討[J].湖南農業科學，2015，（12）：59-61.