高溫季節(jié)如何預防雞的熱應激

【摘 要】高溫季節(jié)，雞常常處于熱應激狀態(tài)，但雞可以通過自身調節(jié)機制，來維持代謝平衡和正常生產性能。當雞舍溫度超過30℃時，雞群便處于強烈的熱應激狀態(tài)。雞長時間處于應激狀態(tài)時，會出現(xiàn)臨床癥狀、生產性能下降、免疫機能降低、體重降低、中暑死亡等系列狀況，給生產帶來損失。如何克服高溫帶來的困擾，把不利因素降低到最低限度，是養(yǎng)雞生產者需要解決的一個重要問題。

【關鍵詞】雞；熱應激；高溫季節(jié)；預防

1 熱應激對雞的影響

1.1 蛋雞采食量減少，產蛋率降低

雞處于熱應激狀態(tài)時，采食中樞的興奮受到部分抑制，表現(xiàn)出采食量下降，同時以增加飲水量來減輕熱負荷。采食量的下降將導致營養(yǎng)攝入的不足，使產蛋率下降，蛋重減輕，蛋品質變差，體重持續(xù)下降。雞采食量下降的同時，相應增加飲水量，導致腸道內消化酶濃度降低，加劇腸道蠕動，飼料在腸道停留時間縮短，飼料消化利用率降低。

1.2 引起呼吸性堿中毒

由于雞沒有汗腺，身體覆蓋有羽毛，當溫度升高到30～35℃時，蛋雞則主要靠張口、加大呼吸頻率來散發(fā)體熱。過度換氣使血液中的CO2、HCO、Ca++、K、Na等顯著降低，導致機體酸堿平衡失調，致使呼吸性堿中毒，引起軟殼蛋、破蛋增多。

1.3 導致免疫機能降低

熱應激對免疫機能的影響主要是由于應激過程中糖皮質激素分泌增加的結果。由于糖皮質激素抑制了機體的免疫器官和淋巴組織的蛋白質合成，降低血液中IgG水平及外源抗原的抗體滴度，最終導致免疫機能的降低。

1.4 引起機體內分泌失調，造成蛋雞生產性能下降

受高溫影響較大的內分泌腺有甲狀腺、腎上腺、性腺等腺體。甲狀腺素可促進糖類的吸收、利用和糖朊的異生，加速脂肪的動員、分解，促進蛋白質的合成分解，具有加強組織代謝，提高耗氧量和產熱量的作用。熱應激時雞的甲狀腺萎縮，重量減輕，機能減弱，以此來適應高溫環(huán)境而降低代謝率和產熱。

1.5 使產蛋雞某些生化酶活性降低

熱應激期間可導致產蛋雞機體某些生化指標的改變，尤其是酶水平的改變。在熱應激狀態(tài)下，雞的血清谷丙轉氨酶（GPT）、乳酸脫氫酶（LDH）的活性明顯降低，從而導致雞體分解代謝水平降低，進而影響生產性能正常發(fā)揮。

1.6 引起大腸桿菌、支原體等繼發(fā)感染

由于雞張口呼吸，失去鼻腔黏膜的屏障作用，使得漂浮于空氣中的大腸桿菌、支原體的病原暢通無阻地經(jīng)過氣管進入肺臟、氣囊、胸腹腔，引起嚴重的心包炎、氣囊炎、肝周炎、腹膜炎、輸卵管炎等炎癥，導致死亡率增加，生產性能降低。

2 防控措施

2.1 降低雞群密度

對產蛋雞群中病、殘、弱雞、低產寡產雞提前淘汰，對高產期或高峰期來臨的雞群中體重嚴格不達標或高峰期仍未開產的雞應及時淘汰掉。這樣做不僅降低生產成本，提高經(jīng)濟效益，同時還有助于減少雞群的飼養(yǎng)密度，降低雞群散熱，改善飼養(yǎng)環(huán)境。

2.2 改善硬件設施

安裝通風、濕簾、噴水降溫、除塵設施，以增加采食量科學設計、合理布局專業(yè)化設備，建立高標準雞舍，為雞提供舒適生存、生產環(huán)境，看似基建成本增加，但是良好的生產性能會給你帶來豐厚的回報。

2.3 調整飼喂時間和次數(shù)

高溫對雞營養(yǎng)代謝的影響主要是降低雞的采食量，從而使營養(yǎng)物質的攝入不足，造成雞營養(yǎng)缺乏。因此，提高雞的采食量就成為高溫時營養(yǎng)調控的關鍵，較為可行的方法就是調整飼喂時間，增加飼喂次數(shù)。喂料時間要提前和延后，即安排在清晨和傍晚氣溫較低的時候。在溫度最高時的午前午后限食2～5h，使蛋雞產生饑餓感，可以提高晚上飼喂時的采食量。

2.4 飲水管理

高溫下雞飲水量的增加可補充因呼吸道和尿液排出而損失的水分。飲水的增加還可促進營養(yǎng)物質攝入量的增加。高溫情況下，持續(xù)供應新鮮、涼爽且干凈的水將減輕熱應激程度，提高水的消耗，防止由于蒸發(fā)造成的脫水。

2.5 調整光照

穩(wěn)定科學的光照是保證蛋雞高產的重要因素。為解決炎熱季節(jié)蛋雞采食量下降，可在不改變光照強度和時長的情況下，在凌晨0∶00～3∶00天氣涼爽時給予1～2h光照，同時加料一次，可有效增加采食量，改善雞蛋品質，減少熱應激造成的死亡。

3 營養(yǎng)調控措施

3.1 提高日糧能量水平

高溫時雞采食量的降低使能量的攝入量不足，提高飼料中能量物質的含量可以改善雞的生產性狀。目前一種較為理想的提高飼料中能量的方法是用脂肪來代替碳水化合物，因為脂肪產熱低，可改變飼料的適口性，延長飼料在消化道內的停留時間，從而提高雞的采食量和消化吸收。

3.2 蛋白質和氨基酸的調整

高溫時傳統(tǒng)方式往往是提高飼料中粗蛋白的含量來維持產蛋雞蛋白質攝入的不足，但蛋白質代謝產生熱量遠高于碳水化合物和脂肪，增加了機體內的代謝產熱積累。所以添加蛋白質不僅增加飼養(yǎng)成本，在一定程度上還加劇了熱應激。目前，很多營養(yǎng)學家提倡用氨基酸來替代蛋白質。氨基酸不必通過腸道內蛋白酶的分解就可直接吸收進入機體，可以減輕熱應激受損腸道的負擔，也能迅速補充機體所需。另外有研究發(fā)現(xiàn)蛋氨酸、賴氨酸可以緩解熱應激。

3.3 調節(jié)鈣磷的平衡

鈣和磷是組成骨骼的最主要礦物元素，而鈣同時又是蛋殼的構成成分。由于高溫降低家禽對鈣磷的吸收，增加體內鈣的排出，導致產蛋雞低血鈣和低血磷。所以必須調整日糧中鈣磷（有效磷）的含量及鈣磷比例，以保持其平衡。

3.4 合理補充維生素和微量元素

高溫情況下，雞對維生素的需要量增加，尤其是維生素C、維生素E、維生素B2和生物素等有很好的效果

3.5 添加抗應激物質

飼料中添加桿菌肽鋅、酶制劑、酸化劑、中藥制劑等，可有效緩解、預防熱應激。