板栗種子貯藏技術

【摘 要】板栗種子從收獲至播種前需經過較長的貯藏階段，貯藏的根本目的在于保持種子高活力，保護種子良好的播種質量。板栗種子貯藏的任務就是采用合理的貯藏設備和先進科學的貯藏技術人為地控制貯藏條件，將種子質量的變化降到最低限度，有效保持其旺盛的發芽力和活力，從而確保播種價值。

【關鍵詞】板栗；種子；貯藏技術；沙藏；冷藏

1 貯藏條件

板栗雖是堅果，但其種子的生理性狀與新鮮水果一樣，貯藏期間易生蟲、發霉、失水、腐爛、發芽和發生黑斑病，其中霉爛、蟲害和失水是造成板栗采后損耗的主要原因。據調查，我國每年因貯藏造成的板栗損耗率在30%以上，嚴重地影響了板栗的經濟效益。

板栗在貯藏過程中，適宜溫度為0～2℃，相對濕度為90%～95%，二氧化碳濃度為10%以下，氧濃度為3%～5%。種子庫要牢固嚴實、隔熱防潮、無洞無縫隙、能密閉、能通風；要配備干燥、凈種、檢驗設備；要有測溫測濕儀器、衡器、容器；要有防火、防鼠、防鳥、滅蟲、滅菌設施；要有晾曬場、苫布和搬運工具等。

2 貯前準備

2.1 干燥

一般新收獲的板栗水分高達30%～45%，這些高水分的種子呼吸強度大，放出的熱量和水分多，栗果易發熱霉變。高水分種子貯藏期間會很快耗盡種子堆中的氧氣，從而使種子因缺氧呼吸而產生酒精致使種子受到毒害，高水分種子遇到零下低溫時易受凍害而死亡。種子水分在40%～60%以上時易發芽，且種子水分過高有利于倉蟲活動繁殖，從而危害種子。因此，板栗收獲后應及時將其干燥，在干燥時必須確保種子的生命力，否則即使種子能達到干燥標準，也失去了種子干燥的意義。因板栗自身含水量較高，陽光下暴曬容易失去活力，采種后應及時進行水選，除去蛀粒，然后攤于陰涼通風處陰干，如蛀粒不多，可以不經水選，只需粒選即可。陰干時要經常翻動，攤放厚度不超過20～25㎝.將其水分降低到26%～30%安全包裝和安全貯藏的水分值，以保持種子旺盛的生命力和活力，提高種子質量，使板栗能安全度過從收獲到播種的貯藏階段。

2.2 殺蟲

將栗果放入熏蒸室（箱）、壇或缸等密封容器內，用二硫化碳熏蒸殺蟲，用量為40～50g/㎡，時長為18～24h。因二硫化碳氣體密度比空氣密度大，且易燃燒，熏蒸時宜將盛藥液的廣口瓶放在栗堆上，使揮發氣體下沉而達殺蟲目的，同時注意防煙火；另外，也可用溴甲烷熏蒸，用量為40～56 g/㎡，時長為3.5～10h；或磷化鋁熏蒸也有效，用量為18～20g/㎡，方法同上。

2.3 防腐處理

用0.05%的2.4-D與托布津500倍液浸果3min，對減少腐爛效果明顯。

2.4 清倉消毒

種子進倉前，做好倉庫和倉具的清理消毒不僅是防止品種混雜和病蟲蘗生的基礎，也是保證種子安全貯藏的主要環節。清倉工作包含清理倉庫和倉內外清潔兩方面。清理倉庫是將倉內的異品種種子、雜質、垃圾等全部清除。倉內清潔是清理倉具、剔刮蟲窩、修補墻面、嵌縫粉刷；倉外清潔工作包括鏟除雜草、排去污水等，以期達到倉外環境清潔的效果。倉內消毒主要采用噴灑、熏蒸等方法，但必須注意消毒工作應在修補墻面及嵌縫補洞之前，特別要在全面干燥后進行。因新粉刷的石灰，在沒有干燥時堿性很強，容易使消毒藥物分解失效。

空倉消毒通常用敵敵畏和敵百蟲等藥物處理。敵敵畏消毒有噴霧法和掛條法兩種方法。噴霧法是用80%的敵敵畏乳油1～2g兌水1kg，配成0.1%～0.2%的稀釋液噴霧；掛條法是將在80%的敵敵畏乳油中浸過的寬布條或紙掛在倉庫空間中，行距約2m，各條間距約2～3m，施藥后門窗必須密閉72h。消毒后需通風24h才能進倉，以確保人身安全。用敵百蟲消毒，可用濃度為0.5%～1%的藥液均勻噴灑，毎100㎡用藥液3kg。另外，也可用1%的敵百蟲水溶液浸漬鋸木屑，晾干后煙熏殺蟲，用藥后應關閉門窗，達殺蟲目的后，經過清掃再存放種子，還可用40%的福爾馬林1.6～2kg/100m3，或硫磺粉10g/m3，密封熏蒸10～12h后再通風換氣。

3 貯藏方法與管理

3.1 用木屑與河沙混合貯藏

板栗與木屑、河沙以1：3～4的比例混合堆放。木屑和沙的重量為栗重的40%，濕度為15%～20%。從貯藏起到11月中、下旬，每100kg板栗占地4～5㎡，堆高0.1～0.15m，地面上墊一層2～4cm厚的草墊子，貯藏前期每10d翻動一次，以利通氣散熱，避免堆積發熱，填充物干燥時可噴灑0.001%高錳酸鉀溶液補濕、防腐，并控制濕度在25%左右；11月中、下旬后，板栗可堆高至0.2～0.25米，每100kg板栗占地1.6㎡，此階段氣溫逐漸降低，板栗堆每20～30d翻動一次，同時要逐漸關窗，并定期噴0.001%高錳酸鉀溶液，使室內相對濕度保持在90%，可在栗堆上覆蓋報紙或塑料薄膜；入貯第三個月起，因空氣濕度低，板栗散失水分多，因而風干失重，這時要注意關窗，擬制空氣對流失水，同時注意調節填充物的濕度在15%～25%之間，改善板栗的通氣條件，防止吸水發芽。另外，這一階段還可用700mg∕kg2.4-D浸果1～2min。

3.2 沙藏

沙藏是板栗產區普遍采用的方法。無論是堆藏、溝藏還是窖藏，都可采用濕沙堆藏。具體做法是：在堆藏空地、溝藏的溝底或窖底，先鋪4～6cm厚的濕沙（用干凈的河沙，濕度以手捏后能散開為宜），然后放一層栗果鋪一層濕沙，堆積厚度一般為60～70cm，頂上再覆沙6～8cm，堆后不用翻動，沙面如顯干燥時可用水噴濕，此法可貯5～6個月。

除用濕沙外，還可用新鮮無霉變的含水30%～35%的鋸末、谷殼、苔蘚等代替濕沙混合堆積，也可達到沙藏的效果。

3.3 冷藏

冷藏是目前保鮮栗果最好的方法。控制冷藏庫內溫度為0℃，相對濕度90%～95%，將板栗裝入大麻袋，袋內用苔蘚作填充物，或裝入內襯薄膜的筐內，合理堆碼在冷庫內，若遇低溫可每隔4～5d在包裝外噴水一次。此法貯藏栗果，腐爛與失重現象少，基本無發芽狀況，并能較好保持品質和風味，貯期可達1年。

3.4 氣調貯藏

板栗氣調貯藏是一種以控制氧濃度為3%～5%，二氧化碳濃度在10%以下，相對濕度為90%～95%，溫度為0～2℃的方法來保存栗果的貯藏方式。包裝和堆碼方式借鑒冷藏法。另外也可采用薄膜袋裝、塑膜大帳或硅窗袋等簡易氣調貯藏，效果亦較好。