龍珠酒業：探索“合作社”模式

在“公司+農戶”的模式面臨諸多挑戰的今天，“合作社”模式或許能趟出一條新路。

在懷涿盆地產區，從原酒供應到自主品牌建立轉型的企業，龍珠酒業不是第一家，也不會是最后一家。2012年剛剛成立的龍珠酒業就是從原酒供應商轉變而來的企業之一。公司總經理許桂軍告訴記者，將農戶變成股東，以合作社的模式進行發展是目前企業最大的不同之處：農戶以土地入股，公司和農戶一起將土地變成葡萄種植基地，實施規?；洜I，激活農民積極性的同時保障農民的最大利益。

在“公司+農戶”的模式面臨諸多挑戰的今天，“合作社”模式能否趟出一條新路？《酒世界》雜志社對話龍珠酒業總經理許桂軍，試圖找到一個肯定的答案。

《酒世界》：您以前也是從事原酒加工，現在轉型為自己做品牌，兩者比較起來，是不是做后者更難？

許桂軍：龍珠酒業2012年才成立，以前我們做原酒加工主要是供應沙城長城。很明顯，做自有品牌更難，雖然很艱難，但我個人覺得這是一個釀酒企業最終要追求的。一個葡萄酒企業要追求長遠發展，必須有自己的品牌。

《酒世界》：為什么會考慮轉型？

許桂軍：原酒實際上掙的是加工費，利潤比較低。第二個原因是風險比較大。

《酒世界》：風險都有哪些？

許桂軍：兩個方面，第一是市場環境。我們以前供應給長城（指沙城長城），但這兩年由于市場環境的變化，他們自身無法消化這些原酒，這時候的風險就轉嫁給了原酒加工企業；另一個主要原因是目前原酒加工企業過多，競爭導致市場越來越難做。

在懷來和涿鹿，去年有原酒加工經營許可證的企業就有30家，加上一些無證企業，加起來有50家，這個競爭加上市場環境的惡化，不轉型實際上會面臨生存上的困難。

《酒世界》：目前設計生產產能有多大，產品主要銷售對象有哪些？

許桂軍：目前龍珠酒業有3000噸的產能，我們自主品牌“葡龍液”每年的產量大概有200噸。企業目前仍然在做一些原酒加工。我們以河北和廣東銷售為主，目前市場反應還是比較理想的。

《酒世界》：轉型后，當前最大的困難在哪里？

許桂軍：是品牌的提升。葡萄酒行業和其他的快速消費品不同，其品牌的塑造需要更多的時間積累。

另外一塊就是品質的提升。目前我們的原料依然是收購農戶的，原料的穩定性無法得到保證，這需要我們在釀酒環節做更多的努力來保證品質。

《酒世界》：有以前做原酒的基礎，對原料的掌控應該會比較強些？

許桂軍：相對而言是好些，但畢竟是沒辦法從源頭控制，只能從最后的成品中去挑選。目前懷涿盆地農戶對原料供應非常不積極，這很正常，他們會綜合去比較種植釀酒葡萄的經濟效益及投入產出。

但對企業而言，要釀造高品質的葡萄酒，必須有優質的原料，我們去年成立公司的時候第一個重要的任務就是要把基地建起來。

《酒世界》：基地大概什么規模？有哪些品種？

許桂軍：我們預計投入近5000萬元來打造自己的基地，2013年首批葡萄種下去，規模大概在1500畝?；厝堪凑諛藴驶姆N植模式來管理，采用滴灌模式，而且我們已經率先實施了埋土機械化，以后在采收各個方面都將實現機械化。

目前種植的品種主要是赤霞珠、蛇龍珠和西拉，目前懷涿產區西拉的表現是非常不錯的。

《酒世界》：這么大規模的投資，對一個私營企業而言并不是一個小數目。

許桂軍：龍珠是一個股份制企業，目前的投資方雖然都是私營企業老總，但我們在設計的時候是希望未來能把當地農戶拉進企業，用土地入股，實施合作社模式。我們現在只是跨出了第一步，那就是做出一個示范基地，起一個示范效應。這也是政府希望看到的結果，因為老百姓是非?，F實的，你做好了，有效益了，他才會跟著你一起做。張家口市要達到百萬畝的葡萄種植面積，如果僅靠政策補貼是無法完成的，必須有創新模式，把老百姓的積極性調動起來，同時保障他們的利益，這樣才能實現規模化。