常吃豬蹄并非是美容的途徑

許多人在外邊吃飯時，都會有人指著那盤豬蹄殷勤地對同桌的女士說：“女孩子多吃點好，補充膠原蛋白，美容！”吃豬蹄真的能美容嗎？營養專家建議，豬蹄盡量少吃，因為多吃容易發胖。女士可通過多吃魚、牛奶、豆類來補充膠原蛋白。

膠原蛋白是皮膚支撐傘

很多人都知道豬蹄里含有一種叫膠原蛋白的物質，可什么是膠原蛋白，真像人們說的那樣，吃了它，就能讓皮膚水嫩光滑、結實有彈性嗎？

據了解，膠原蛋白是一種不完全蛋白，營養價值很低。年輕人的皮膚看起來光滑飽滿，柔軟又具彈性，就是因為人的真皮層內存在著兩種物質——膠原蛋白和彈性纖維，它們在人年輕時都保持在最佳狀態。女性過了25歲后，體內的膠原蛋白流失速度開始加快，供給不及耗損，再加上紫外線照射以及體內的氧化作用，都可能破壞膠原蛋白的結構，讓它失去原有的彈力，這就是皺紋和臉部皮膚松弛提早出現的原因。

據相關資料顯示，膠原蛋白在人體皮膚中具有非常重要的作用，它有良好的支撐力，就像撐起皮膚組織的鋼筋架構一樣，能讓皮膚看起來非常豐潤。此外，它吸收環境四周水分的能力很強；覆蓋在皮膚上時，又可以防止水分從表面蒸發，保濕效果非常顯著。

吃啥不一定補啥

既然膠原蛋白有如此的功效，豬蹄又有那么多的膠原蛋白，不是多吃多好嗎？

其實事實并非如此，從消化生理方面分析，雖然豬蹄比別的食物膠原蛋白的含量高，但是吃進去的膠原蛋白經胃腸道消化、分解成氨基酸，再吸收進人體內，以補充生理需要，這些氨基酸與其他食物蛋白中的氨基酸一樣，被分配到身體的各個組織器官和細胞中，不一定只補到皮膚內。相反，吃豬蹄補充膠原蛋白會得不償失。豬蹄的最大缺點是膽固醇含量高，脂肪多，容易造成肥胖，對中老年人來講尤其不好。

女性如果想補充膠原蛋白，可以多吃魚類、奶類、豆類。這些食品蛋白質含量高，是很好的蛋白質來源，而且吸收率很高，脂肪含量少，尤其是魚膠原蛋白能夠充分提供皮膚再生所需養分，對于皮膚也有很好的作用，可以避免肥胖。

飲食均衡是美容的秘方

補充膠原蛋白有很多方法，不論外擦或內服，效果都不是很好，專家們認為，從“預防”做起，也就是減緩膠原蛋白流失和變性會更有效一些。

首先是防曬。皮膚醫學認為，90%以上的皮膚提早老化都是不當的陽光曝曬造成的。

其次，要飲食均衡，尤其要多攝取含抗氧化物的蔬果，如胡蘿卜、西紅柿，葡萄等，還要多喝點紅酒和茶，它們可以保護皮膚內的膠原蛋白。

最后，別忘了要避免食用高脂肪食物。高熱量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易產生自由基，加速老化。如果能少吃這一類食物，就等于減少了身體被自由基傷害的機會及皮膚出現黑斑、皺紋等的風險。