葫蘆,又名匏、瓠,為葫蘆科植物,其既可入食,又可入藥,為藥食兩用食物,夏日保健佳品。《詩經·邶風》言“匏有苦葉,濟有深涉”,《詩經·衛風》言“齒如瓠犀”,《詩經·幽風》言“七月食瓜,八月斷壺”等,說的都是葫蘆,可見葫蘆是一個古老的植物。
葫蘆葉,又名匏瓜葉、瓠瓜葉,為葫蘆科植物瓠瓜的葉。中醫認為,瓠瓜葉性味甘、淡、平,入肺、脾、腎經,有利濕通淋,消腫止痛。適用于水腫脹滿,小便不利等。
葫蘆瓜,又名匏瓜、瓠瓜,葫蘆瓜、壺蘆瓜,為葫蘆科植物瓠瓜的果實,我國大部分地區均有栽培,秋季采用成熟而又末老的果實,去皮用。中醫認為,葫蘆性味甘、淡、平。入肺、脾、腎經,有清熱宣肺,利濕通淋之功。適用于肺熱咳嗽,煩熱口渴,小便不利,淋澀疼痛,肢體腫滿,腹脹,黃疸等。《隨息居飲食譜》言其“清熱,行水,通腸,治五淋,消腫脹”。《飲膳正要》言其“主消水腫,益氣”。《滇南本草》言其“利水道,通淋,除心肺煩熱”。《陸川本草》言其“潤肺,治肺燥咳嗽”。《本草再新》言其“利水,治腹脹,黃疸”。營養分析表明,本品含葡萄糖、戊聚糖、維生素B、C及脂肪、蛋白質、木質素等。藥理研究表明,麻醉犬靜脈注射葫蘆煎劑有顯著的利尿作用。
葫蘆子,又名瓠瓜子、壺蘆子,為葫蘆科植物瓠瓜的種仁,秋季采收,將成熟的果實剖開,取出種子,洗凈,曬干。中醫認為,葫蘆子性味甘、寒,入肺、脾經,有解毒辟穢,活血消腫之功,適用于咽喉腫痛,跌打損傷,山嵐瘴氣等。《滇南本草》言其“煎湯,治啞瘴。治棒瘡跌打,搽之,與生姜同服,治咽喉腫疼”。
葫蘆皮,又名瓠瓜皮、壺蘆皮,為葫蘆科植物瓢瓜的干燥果皮。全國大部分地區均有栽培。秋季采收,打碎,除去果瓤及種子,曬干,生用。中醫認為,葫蘆皮性味甘、平,入肺、腎經。有利水消腫,利濕退黃之功,適用于面目浮腫,大腹水腫,小便不利,黃疸等。《滇南本草》言其“通淋,除心肺煩熱”。《本草再新》言其“利水,治腹脹,黃疸”。現介紹幾則治療方,供選用。
1.葫蘆粥:葫蘆150克,大米100克,調味品適量。將葫蘆擇洗干凈,切塊備用。取大米淘凈,放入鍋中,加清水適量煮粥,待沸時調入葫蘆塊,煮至粥熟后,加調味品等,再煮一二沸服食,每日1劑。或將葫蘆榨汁,待粥熟時,調入粥中,煮熟服食。可利濕通淋,消腫止痛。適用于水腫脹滿。小便不利。
2.葫蘆葉粥:葫蘆葉100克,大米100克,調味品適量。將葫蘆擇洗干凈,切細備用。取大米淘凈,放入鍋中,加清水適量煮粥,待沸時調入葫蘆細,煮至粥熟后,加調味品等,再煮一二沸服食,或將葫蘆葉水煎取汁,加大米煮粥服食,每日1劑。可利濕通淋,消腫止痛。適用于水腫脹滿,小便不利。
3.葫蘆三皮湯:葫蘆皮50克,冬瓜皮,西瓜皮各30克,紅棗10克。將殼、皮,棗加水400毫升,煎取150毫升,分2次飲服,每日1劑。可健脾利濕,適用于脾虛濕盛之急性腎炎,小便短少眼瞼浮腫等。
4.葫蘆蜜飲:葫蘆、蜂蜜各適量。將葫蘆去皮、洗凈、切片,榨汁,加蜂蜜及冷開水各適量拌勻飲服,每日數次,連續3~5天。可清熱宣肺,適用于肺熱、肺燥咳嗽,胸痛,心煩口渴等。