清澈茶湯浸潤(rùn)的歷史

喝茶近半個(gè)世紀(jì)，不敢妄稱茶精也堪稱茶鬼，而從茶湯中品咂歷史，參悟人生大約也有十幾年的功夫了。心、情都浸潤(rùn)得滿溢了，禁不住還是想將感受吐之為快。

據(jù)考證，茶樹的誕生不但完全與自然同步，而且從出世的那一天起就肩負(fù)起滋潤(rùn)歷史、豐富人文的重任，并成為清心明目、延年益壽的經(jīng)典山野之物。

茶之飲用，相傳始于炎帝神農(nóng)氏。炎帝遍嘗百草，因誤食斷腸草中毒而亡。據(jù)羅泌《路史》記載：百姓將炎帝葬于“茶香之尾”的古陵一隅的炎陵縣。僅從地名上就可確定炎帝與茶的親密關(guān)系。然而茶成為國(guó)飲卻始自南北朝的梁武帝。這位篤信佛教的君王，為亡妃做水陸法會(huì)，親自列出十種供奉物品，其中之一就是茶。于是從那以后，茶、香、花、燈等，一起成為北傳佛門僧人重要的供奉物品。

唐開元年間大興佛教，習(xí)學(xué)禪務(wù)于夜不寢，又不夕食，僧眾皆用飲茶提神。從此轉(zhuǎn)相效仿，遂成風(fēng)俗。而將飲茶與清醒相關(guān)聯(lián)，形成“王公朝士無不飲者”，是盛唐時(shí)期一道物質(zhì)承載精神，茶湯映照的魅力風(fēng)景。

茶圣陸羽當(dāng)之無愧為飲茶史中一個(gè)里程碑式的人物。作為一個(gè)被禪師收養(yǎng)的孤兒，在寺院中習(xí)茶藝聰慧用心。茶湯滾滾沸沸，茶葉沉沉浮浮，陸羽的心也隨之跌宕起伏。年僅21歲就勵(lì)志書寫《茶經(jīng)》。一路風(fēng)塵十?dāng)?shù)載，腳步如鼓聲震蕩山水間，收獲標(biāo)本、掌故、軼事無數(shù)；再嘔心瀝血幾易其稿，前后共耗時(shí)26年，最終完成了世界上第一部研究制茶、煮茶、飲茶的經(jīng)典《茶經(jīng)》。

直至唐朝，喝茶的第一道工序仍是烹煮。因此煮茶的工具風(fēng)爐與茶匙都成為必備器皿。隨著文人雅士生活的不可或缺，茶具也開始講究品位。時(shí)至白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磐的宋瓷問世，隨著茶由煮演變成沖泡之后，詩詞歌賦等人文元素糅合的茶湯水乳交融。裊裊升騰中飲茶已經(jīng)不知不覺由解渴、醒世，逐漸彌漫出數(shù)不清的怡情雅趣來。

偏好飲茶的宋代文豪蘇東坡，即使被貶海南也終日與詩文、香茶為伴。相傳他不但寫下《汲江煮茶》等優(yōu)美詩章，還流下了一段佳話。一日天氣陰沉。行將雨至，東坡遣小童到佛印處取一樣?xùn)|西。佛印見小童頭戴一頂草帽，腳穿一雙木屐，只說主人讓來取一樣?xùn)|西，卻說不出要取的是什么，心中清楚是東坡在同自己打啞謎，遂不假思索取出一包茶讓小童捎回。見小童滿臉疑惑，佛印笑道：你頭戴草帽，腳穿木屐，加上夾在中間的你，合起來不就是“茶”字？東坡見小童拿回茶來，亦笑道：知我者佛印耶！

飲茶“煮衰沖盛”大致從明朝開始。洪武二十四年，草莽皇帝朱元璋以繁復(fù)、奢靡為由廢除了福建建安團(tuán)茶進(jìn)貢，改為芽茶。隨即炎黃子孫的飲茶方式也由繁瑣，而簡(jiǎn)約到茶、水、盛器的三位一體。作為一種傳統(tǒng)飲品，歷經(jīng)數(shù)千年由自然到營(yíng)造，再有營(yíng)造到返璞歸真。

茶為國(guó)粹，又是延年益壽的上品、精品，因而它的傳播功能是與生俱來的。18世紀(jì)初葉，俄國(guó)女皇葉卡捷琳娜召見拉古金斯基伯爵，讓他代表俄國(guó)與中國(guó)商談在中俄邊界“恰克圖”開辟貿(mào)易點(diǎn)，主要目的就是用來進(jìn)口中國(guó)茶葉。中國(guó)茶不但滿足了俄國(guó)貴族的需求，同時(shí)也風(fēng)靡了法、英等歐洲國(guó)家。小仲馬的著名戲劇《茶花女》里有句臺(tái)詞：“你連中國(guó)的紅茶都喝不起。還算什么貴族？”一語道出了中國(guó)茶的影響力。

透過茶湯，有形無形中滲透著人生，滲透著思想，滲透著諸多思索。按層次論述：“柴米油鹽醬醋茶”是最古老、最基層。蕓蕓眾生幾乎都離不開它。第二個(gè)層次是“琴棋書畫茶”，形影不離伴隨于“術(shù)業(yè)有專攻”的雜色藝人。第三個(gè)層次是“文章風(fēng)水茶”，自然與人文的水乳交融，相輔相成了。說到第四個(gè)層次，恐怕要?dú)w屬于萬變不離其宗的“茶道”了。茶道深?yuàn)W、玄妙，無論如何苦思冥想，都難得其精髓；無論如何探索發(fā)現(xiàn)，它總有新東西、新變化，那是茶湯靈性、靈動(dòng)，波光粼粼閃耀的結(jié)果，這種閃耀。還是一種永恒的誘惑，誘惑著你我在“茶道”中不倦地探索。

茶一旦被喝人身體，就會(huì)滋潤(rùn)你進(jìn)入一種狀態(tài)，一種既有享受又有欲求的狀態(tài)。每每欲求而不得時(shí)，卻更加激發(fā)了它的欲罷不能。就像我們可以預(yù)報(bào)天氣，但仍無法調(diào)度掌控所以更加想去探索。或許正是這種難以把控的感覺，才更容易調(diào)動(dòng)渴求與尋覓吧？茶湯無論是什么色澤，都清澈得足以縱穿歷史的迷霧。