有機農場巨額補貼賬本

以規模化為優勢的多利農莊，國家給的農業補貼可占總投入的20%～30%。也就是說，稍具規模的有機農業企業每年獲得的補貼總額可達幾千萬元

當在上海這座中國人口最高密度城市的郊區，出現專業的有機農場來生產干凈而新鮮的蔬菜，毫無疑問，它有著不可估量的商業前景，但是這條有機之路并不平坦，至少目前看是這樣。

7月19日，在上海開太魚文化發展有限公司（下稱“開太魚公司”）位于金山區的實驗基地內，坐在一張不大的會議桌旁，開太魚公司董事長何文輝正在盤算著有機農業的市場容量，按照他的估算，上海市有著150億元的有機蔬菜潛在市場銷量。

與此同時，上海本地另一家有機農場多利農莊執行總裁江洪卻正在擔憂一個難題——有機食品的市場如何開拓。

兩年前，原本從事魚種研發和銷售的開太魚公司在距離上海金山區中心三四十公里的郊外圈下1200畝有機種植養殖基地，但至今基地仍處于休耕和修建之中。

而迄今為止已有兩輪私募股權融資的多利農莊，目前儼然已是中國最大的有機農業公司。除了在浦東和崇明分別坐擁1750畝和1620畝有機蔬菜種植基地，多利農莊在黑龍江、寧夏、浙江等地還有十余個種植基地。

江洪對記者表示，雖然目前多利農莊基本供求平衡，但隨著快速擴張，明年有機蔬菜的產能將比今年放大三四倍，所以擴大銷售非常急迫。

另據記者調查，銷售之外，從有機農產品的投資到種植，再至產品研發和推廣，加之商業模式皆有可商榷之處，巨大潛在市場光環之下的這條有機之路并不好走。

“有機王國”的上億造價

貌似與平常菜田并無二致的有機農場，其后造價驚人。

根據國家質量監督檢驗檢疫總局和國家標準化管理委員會發布的有機產品的國家標準（GB/T19630.1-2011），有機農業是指在生產中完全或基本不用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑，而采用有機肥滿足作物營養需求的種植業，或采用有機飼料滿足畜禽營養需求的養殖業。

上述標準亦規定：“有機生產需要在適宜的環境條件下進行。有機生產基地應遠離城區、工礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾等。”

接受記者采訪的多名專家均表示，在上海能達到有機產品種植環境的地方很有限，這也是有機生產企業紛紛在遠離市中心的郊區建立基地的原因。

難逃土壤、空氣和水污染的大環境下，如何建造一個盡量與世隔絕的“有機王國”是每個有機產品種植基地面臨的挑戰，也是最重磅的投資。

從陸家嘴上車，約摸一個小時便可到達浦東新區大團鎮，多利農莊1620畝有機蔬菜種植基地就在這里，就在上個月，這里被評為國家AAA級景區，即將對每一位入園參觀者收取門票。

由于是正午，在田間看不見有勞作的人影，但這并不意味著人工環節可以缺少。多利農莊的創始人張同貴介紹，機械化使得灌溉、除蟲已不需人工完成，但除草卻更需要人手，因為不能使用化學除草劑，而目前，多利農莊的生產部，也即專門負責育苗、除草和采收的種植工人共100余人。按照多利農莊浦東基地的800多個大棚計算，平均1個工人需要照料約8個大棚的蔬菜培育。

在農莊內隨處可見支起的白色塑料大棚，以及人工河道，而除了少數具備較強抗污染的蔬菜露天種植外，大部分蔬菜在大棚里生長。一些大棚內的溫度，已高達50多攝氏度，高溫可用來殺死害蟲。

據張同貴介紹，多利農莊在浦東新區和崇明兩大基地分別已投資2.5億元和3億元，何文輝則計劃在金山基地投資1億～2億元，而在種植有機蔬菜之前，首先要讓千畝土地休耕進行有機轉化。

何文輝的方法是“一年旱休耕，種豆科植物讓土壤長綠肥，一年水休耕，農田灌溉至50厘米，讓害蟲成為水生動物的食物”。多利農莊則利用種植豆科治污和免耕等方式來實現。

而和土壤的有機化不同，防治空氣污染無法一勞永逸。盡管多利農莊以大棚應對，但中綠華夏有機食品認證中心一名工作人員對記者表示，大棚并不能隔絕空氣，而必須建立隔離帶以防止污染空氣的飄移。

在農田的灌溉水源上，為了改良河道儲蓄天然雨水，多利農莊已投入6600萬元，并修建人工濕地實現灌溉水過濾。而何文輝則計劃在有機大棚附近修建一個容積20萬立方米的水庫，這又是一筆不小的投資。

上述中綠華夏有機食品認證中心的工作人員告訴記者，在企業認為基地的土壤、水和空氣等各方面基本達到國家有機標準后，會向經過國家認可的有機認證機構提交認證申請報告。他表示，只有符合有機農產品的生產標準的企業才能獲得認證，而所有經過有機認證后的企業還必須根據農作物的生長時間再進行兩三年的轉換期以確保有機生產的穩定。

而在被認證后的幾年過渡期內，基地的蔬菜生產要嚴格按照有機食品的生產標準進行，如絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且在過渡期內生產出的產品須標識“有機轉換食品”，而非“有機食品”。

在建造有機王國的賬本中，投入資金的位數不斷地在增加。

兩年期間，何文輝已在金山基地投入1700萬元左右，目前談及盈利還為時尚早。而多利農莊雖然在此前兩輪融資中已獲得共計4000萬美元，但它依然在進行第三輪融資，并意圖上市。

按照江洪的說法，巨額的投資下，有機蔬菜盈利率并不高。“多利農莊目前的盈利率大于20%。”他表示，隨著每年會員規模的增加，單位會員的成本還會減少，利潤率也會相應增加。

江洪進一步解釋說，由于需要用人工除草取代化學農藥等，種植有機蔬菜雖然價格比一般蔬菜高出一倍，但成本也高出近一倍，因此盈利率并不會比傳統的蔬菜種植高多少。

為了加快盈利，多利農莊正在擴展蔬菜種植以外的業務。除了其浦東基地獲批的國家AAA級農業旅游觀光景區可以帶來門票收入外，發展農業地產，比如建立鄉村酒店、培訓中心、餐飲店等以增加收入也是其正在考慮或規劃的內容。

在多利農莊上海浦東基地，便有400元/位的自助火鍋套餐，張同貴對記者表示，多利農莊在成都開發的種植基地中，有5%～10%的面積用作農業旅游。

千萬補貼誘惑和研究困境

雖然多利農莊聲稱有機蔬菜的種植盈利率并不比傳統種植高，但根據上海市農委、經信委、質監局、科委等部門的相關政策，有機農產品的生產企業可以獲得豐富的補貼。

比如參照上海市農委《關于推進本市區域特色農產品生產基地建設的扶持政策意見》，其中便有特色現代農業基地建設的補貼，而向上海市科委則可申請特色農業園生產和物流關鍵支撐技術研究與綜合示范的補貼等等。

據江洪透露，以規模化為優勢的多利農莊，國家給的農業補貼可占總投入的20%～30%。也就是說，稍具規模的有機農業企業每年獲得的補貼總額可達幾千萬元。

對于擁有諸多原創技術的開太魚公司而言，可謂是“樣樣都能拿補貼”。“有機大棚補貼，有機蔬菜補貼，碳貨幣補貼，節能光伏補貼，生物農藥補貼，青少年科普教育補貼……”何文輝流暢地列出，并估算出每年超過8項的補貼總額可占總產值的8%～10%，占總利潤的20%，

巨額的補貼背景下，江洪提出，有機農業的重大投入還有人力成本，如何保證掌握核心技術的人才不被挖走是多利農莊面臨的難題之一。

張同貴表示，不僅僅是技術人才，生產工人也很不好找，而且成本不低。“按照勞動單價10元/小時計算，每個工人每月能領到的工資約2000～3000元，再算上需要繳納的各種社保、保險以及解決吃住的成本，我們企業要給每個工人承擔4000～5000元的費用。”

對于擁有100多名種植工人的多利農莊而言，每個月僅此類人力支出就達40萬元以上，加上管理和技術人員等總人力成本投入可占總成本投入的30%左右。

而在何文輝的藍圖中，有機農業的最大難點也莫過于農業研究和種植人才的缺乏。

何文輝的企業每年投入研發的資金在300萬元以上。有機蔬菜有七八個研發人員，而有機魚類則有304\"研發人員。但在需要51個人管理的150個大棚中，目前只有六七個人，缺口很大。

另外，在研發的難題中，如何保證肥份的足量，準確監測植物吸收肥料、準時添加肥料，抗臺風等自然災害，以及研制抗癌等具有特殊功效的蔬菜，也是何文輝認為需要深入研究和攻克的難題。

盡管有機農業的企業也在積極地研發技術，但在全國人大代表趙亞夫看來，“市面上大多數發展有機農業的企業都以營利為目的，考慮修復生態環境的少之又少”。這個曾經留學日本、回國后在江蘇鎮江市農科所工作、72歲高齡仍然堅持在農田一線推廣有機農業的研究員，始終擔憂著國內有機農業的未來。

根據趙亞夫回復給記者的郵件，他認為“有機農業”的實質就是“遵循自然規律的農業”，這與我國數千年尊重自然、順應自然的傳統農耕文明是一致的。而在“修復受破壞的農業生態系統，建設現代有機農業生態系統”的過程中，需要注重保護農業生態系統，并且做到讓“各項有機農業生產活動對環境友好”，“利用本地可再生資源實現循環利用”。

因此，趙亞夫提出：“有機農業提倡綠化造林，提倡農牧結合，林下種草放牧，提倡多種作物間套輪作，不用化學農藥，強調多施有機質堆肥，種綠肥，保護鳥類，善待家養及野生動物，盡可能創造良好環境條件，保護、恢復生物多樣性。”

在何文輝的有機王國里，除了種植特色的蔬菜水果之外，還有用清水養殖的魚蝦以及少量家禽的飼養。而在多利農莊的現有模式和規劃中，不斷擴大蔬菜種植的規模、加強物流運輸的效率、縮短銷售鏈條、拓展農業旅游業等乃未來企業發力的重點，并無有關農牧結合或完善生態系統的設想。

百萬認證費和監管難題

一年更新一次的認證，對每一單元的土壤和每一種植品種的認證，聽起來詳細具體的認證費用也成為了企業一項不可小視的投入。

張同貴告訴記者，多利農莊每年要接受上百次的檢查，花費的認證費約200萬元，其中80%的認證工作由南京國環有機產品認證中心完成，而20%由北京五岳華夏有機認證中心進行。

在何文輝看來，只要技術能夠完善，并嚴格遵循生態的種植方式，做真正的有機食品并不用糾結于標準，“我們對應的監管部門實際使用的認證標準還不太完善，甚至有的標準要求太低了。國內目前并沒有通過認證就能真正達標的有機食品”。

以土壤為例，根據國家標準，有機生產的土壤環境質量只要達到基本上對植物和環境不造成危害和污染即可，而灌溉用水標準，則適用于全國以地表水、地下水和處理后的城市污水及城市污水水質相近的工業廢水作水源的農田灌溉用水。

而據國家認監委官網數據，目前全國有機產品生產、加工企業有5000多個，有機生產面積已經達到200多萬公頃。

自2004年以來，國家認監委已組織地方認證監管部門累計檢查有機認證機構67家次、有機獲證企業1350家次、抽查有機獲證產品1622批次。近年有機產品監督抽檢合格率均在95%以上。

相比于國家標準，何文輝更希望推動企業內部品牌標準，“讓市場自己來形成標準”。

已經擁有1萬左右常年會員的多利農莊目前嘗試在家樂福超市公開售賣有機農產品。江洪表示，多利農莊在有機蔬菜生產、物流、倉儲方面的標準和規范已經過相關部門的認證，即將發布成為地方標準。

為了打擊隨意打出有機產品的招牌以及有機產品認證的亂象，國家認監委于去年3月發布了新版《有機產品認證實施規則》，而整個認證和監測過程也越來越嚴格。

盡管如此，上海農業方面的一名專家告訴記者，對于企業售出超量的有機產品并不能很好地監測。

“比如說認定了30畝的土地用來種番茄，就要對最后的產量進行預估，并且讓預估的產量成為最終售賣數量的標準。”上述專家坦言，但目前對產量和銷量是否統一監管還缺乏有效的手段。

上述認證機構的工作人員則表示：“有機農產品是生產出來的，而不是檢測出來的。”對上市的所有蔬菜進行農藥殘留、重金屬含量等常規檢測只是輔助的手段，并不能通過產品的檢測來判斷是否有機。

（據《第一財經日報》）