健康寶寶聰明吃油

你知道，油對(duì)寶寶有多么重要嗎？

提供人體必須營養(yǎng)素—脂肪：油是提供人體所需脂肪的重要來源，日常我們所使用的烹調(diào)油一般含脂肪99%以上。脂溶性維生素A、D、E、K的吸收利用也離不開脂肪。

必需脂肪酸的主要來源：烹調(diào)油是提供能量的主要來源之一，同時(shí)還是必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸的主要來源。小寶寶的身體發(fā)育，以及大腦和神經(jīng)的發(fā)育都需要脂肪酸的參與。

寶寶多大才可以吃油？

出生至6個(gè)月：尚未開始添加輔食，寶寶全部的營養(yǎng)來源都是母乳或配方奶粉，所以此時(shí)是不需要添加食用油的。

6個(gè)月至1歲：這個(gè)階段的寶寶已經(jīng)開始添加輔食了，媽媽可在為寶寶制作輔食時(shí)加一點(diǎn)可以生吃的油，比如在各種粥、糊糊或是小面條中，最后滴入幾滴就可以了。這個(gè)階段的寶寶每天從食用油中獲取的熱量大概要占到全部熱量的30%～40%，食用量以每天5～10g為宜。

1歲至3歲：這時(shí)期所有的食物基本都可以吃了，建議媽媽給寶寶用油炒一點(diǎn)青菜和肉。隨著寶寶年齡一點(diǎn)點(diǎn)增大，每天從食用油中獲取的熱量也會(huì)慢慢減少至20%～30%，專家推薦的吃油總量是每天20～25g，也就是每天兩勺的量。

3歲至6歲：這個(gè)階段的寶寶飲食已經(jīng)和成人沒多大差別了，媽媽們要注意從現(xiàn)在開始培養(yǎng)寶寶的健康飲食觀念，建議食用量每天25～30g。

專家推薦寶寶最適合吃的6種油

營養(yǎng)豐富并保持完好，非常適合寶寶

橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂，含有豐富的亞油酸、亞麻酸及脂溶性維生素A、D、E、K，具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。其中的抗氧化成分，可以清除自由基，提高寶寶的免疫力，而且由于橄欖油在生產(chǎn)過程中未經(jīng)過任何化學(xué)處理，其天然的營養(yǎng)成分保持完好，非常適合寶寶食用。

橄欖油用來涼拌清香可口，用來炒菜、燉菜也完全沒有問題。不過，橄欖油也分不同等級(jí)，而且市面上進(jìn)口橄欖油的摻假現(xiàn)象相當(dāng)普遍，很難辨別出來，所以媽媽購買時(shí)要通過正規(guī)渠道購買。

亞油酸、亞麻酸比例最接近母乳，

極易被吸收

核桃油中含有豐富的亞油酸、亞麻酸、磷脂等腦功能代謝和構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞的重要物質(zhì)，它們?cè)诤颂矣蛢?nèi)的含量接近母乳，極易被吸收，對(duì)寶寶的大腦和腦神經(jīng)的發(fā)育有著重要的作用。核桃油中還含有角鯊烯及多酚等抗氧化物質(zhì)，可以促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，清除體內(nèi)自由基，增強(qiáng)寶寶免疫力。

核桃油要注意的是一定不要高溫加熱，以便最大限度地保持其健康成分。建議低溫烹飪或直接食用。有便秘現(xiàn)象的寶寶可早上空腹生吃，但也要等到寶寶1歲以后，空腹生吃最多5ml，在早上吃牛奶前喂。

香味刺激食欲。

特有的滑腸功能，利于新陳代謝

芝麻油濃郁的香氣，不僅可增進(jìn)寶寶的食欲，其本身的消化吸收率也較高，可達(dá)98%。同時(shí)芝麻油中含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能。另外，芝麻油富含油脂，有很好的潤腸通便作用，有利于寶寶新陳代謝的順暢，對(duì)便秘有一定的預(yù)防作用。

單不飽和脂肪酸最高，還含有特定的生物活性物質(zhì)

山茶籽油所含單不飽和脂肪酸為諸多植物油之冠。茶油還含有獨(dú)特的生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙及角鯊烯，可提高寶寶免疫力，增強(qiáng)胃腸道的消化功能，促進(jìn)礦物制劑的生成和鈣的吸收，對(duì)還處于生長(zhǎng)期的寶寶尤其重要。

山茶籽油耐熱性較好，適合日常炒菜使用，當(dāng)然也可以直接食用。買的時(shí)候也要優(yōu)先選擇壓榨且安全性高的產(chǎn)品。

亞油酸與維生素E比例均衡，健腦益智

亞油酸的含量與維生素E的含量比例均衡，具有治療失眠、增強(qiáng)記憶力等健腦益智的功效。在各種油當(dāng)中，葵花籽油含多酚類抗氧化物質(zhì)相對(duì)較多，可以提高寶寶免疫力。值得一提的是，葵花籽油可促進(jìn)母乳分泌，產(chǎn)后媽媽可以適量多攝入一些。

葵花籽油的耐熱性雖然比大豆油好，但還是建議低溫烹調(diào)，可以用于一般炒菜，只要不爆炒、不煎炸就沒問題。

含鋅量為食物油中最高。豐富的磷脂，可以有效改善記憶力

花生油除了含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等多種不飽和脂肪酸，還含有豐富的微量元素鋅，每百克花生油含鋅8.48mg，是食用油中含量最高的。此外，花生油中還含有豐富的腦磷脂、卵磷脂和膽堿，可以有效地改善記憶力，對(duì)寶寶的智力開發(fā)很有益處。

花生油耐高溫，建議煎炒使用。買花生油要優(yōu)先選壓榨油，因?yàn)榛ㄉ菀孜廴军S曲霉毒素，這種毒素溶于油脂，毒素量務(wù)必要低于國家標(biāo)準(zhǔn)。