生物發酵床養豬的利與弊

養豬的利與弊

李金霞

吉林省東遼縣動物疫病預防控制中心 吉林 東遼 136600

【摘 要】生物發酵床養豬技術的出現和推廣改變了傳統的養豬模式，長期的實踐表明，生物發酵床養豬能夠高效益、低污染、省勞力，但是比較費時、費力、成本較高。很多養豬戶對發酵床養豬的思維模式存在疑問，從實際應用效果來看，對于其優缺點存在普遍爭議，一些地方短期內見到了一些效果，同樣在一些地方應用效果不理想。究竟是利大于弊還是弊大于利？本文從以下幾方面做一些探討。

【關鍵詞】生物發酵床；養豬；利；弊

1 生物發酵床養豬簡介

生物發酵床就是在豬舍墊料中添加枯草芽孢桿菌和酵母菌，通過生物發酵的方法，形成有利于豬生長發育的微生態系統，直接處理豬的排泄物。豬所排出的糞便和尿液在墊料中迅速被微生物降解，這種方式有利于抑制致病性大腸桿菌等有害生物的繁殖，從而達到免沖豬舍、無臭味、節能增效、健康飼養的目的。同時在飼料中加入添加劑，通過飼料添加劑中的有益菌、蛋白酶、淀粉酶的作用，促進豬腸道對飼料的吸收，從而達到提高飼料利用率的目的。

2 生物發酵床養豬技術要求

2.1 菌種

發酵床菌種的選擇好壞決定發酵床養豬的成敗。菌種的配比、活性及適應性等決定了生物發酵床的效果。

2.2 欄舍建筑

發酵床豬舍可在原豬舍的基礎上進行改造或新建，一般要求豬舍東西走向坐北朝南，為自由開閉的敞開式，屋面朝南的中部開有天窗，南北墻底部有通風口，形成空氣對流，利于通風換氣，保持空氣清新和溫度適宜，并可充分采光，有利于豬舍內微生物的生長繁殖。

2.3 墊料制作技術

墊料制作應選擇通透性和吸附性好的材料作為主要原料，如鋸末、稻殼、秸稈粉等。根據當地情況，正確配比墊料原料，通過預處理，然后堆積發酵，初步完成無害化生物反應過程，做成發酵床墊料。將菌種活化后，與發酵劑一起充分拌勻，發酵5～7d，內部溫度達到50～70℃，墊料制作完成。生物發酵養豬可節約水和能源，常規養豬，需要用大量的水來沖洗豬舍，造成了水資源的浪費，還導致豬舍濕度過大，而生物發酵養豬只需提供豬的飲用水。此外，發酵床還可產生的熱量，可使豬舍冬季無需耗煤耗電采暖，節約了大量能源[1]

2.4 發酵床的管理

養豬的頭數要適量，過多會使發酵床的發酵效果降低，不能迅速降解豬的排泄物。另外，應長期保持墊料通透性，使用機械辦法定期深翻墊料，同時墊料的水分調節、菌種補充、墊料補充等也是發酵床管理的重要環節。

3 生物發酵床養豬的利與弊

生物發酵床養豬技術的迅速發展，讓越來越多的養豬戶得到了好處，它采取環保無污染的養殖方法，保護環境的同時還能節約人力物力，但是它也有一定的局限性，受環境的限制，而且具有一定的成本。以下就是生物發酵床養豬技術中具體的利與弊：

3.1 利

3.1.1 減少環境污染

生物發酵床養豬可以減輕對環境的污染，不需要對豬糞進行清掃排放，也不會產生大量沖洗豬圈形成的污水，從而在飼養過程中基本上實現了污染物零排放的標準，能夠減輕養豬業對環境的污染。另外，墊料在使用1年后，形成可直接用于果樹及農作物的生物有機肥，達到循環利用的效果。

3.1.2 相對節省人力財力

生物發酵床養豬可增加每人的養豬量，并且豬吃了微生物菌后能幫助消化，在一定程度上提高了豬的免疫力，減少了藥物的使用，降低了開支。

3.1.3 可節約水和能源

常規養豬需要用大量的水來沖洗豬舍，而生物發酵養豬只需提供豬的飲用水，并且發酵床產生的熱量，可使豬舍冬季無需耗煤耗電采暖。[2]

3.1.4 節省飼料

生物發酵養豬的原理就是糞便給菌類提供豐富的營養，促使有益菌不斷繁殖，形成菌體蛋白，豬通過拱食圈地填充料中的菌體蛋白，補充了部分營養，在一定程度上節省了飼料。

3.2 弊

3.2.1 成本不一定能降低

首先，建設成本較高，豬舍占地面積大，要花一大筆費用來改造現有的豬舍；其次，豬舍需要定期噴灑菌液來維持長時間菌種的生長，而菌液的成本又非常高；再次，豬在豬舍內活動范圍大，造成消耗能量較多，飼料轉換率下降。另外，墊料在使用1年后，形成的廢棄物能否直接用于果樹以及農作物，達到變廢為寶的良性循環，在各地區由于情況不同，消化這些廢棄物的能力也不同。如果沒有足夠的能力來消化這些廢棄物，還得花巨資遠距離運輸處理，增加了成本。[3]

3.2.2 受環境的限制

我國南方地區本來氣溫就很高，發酵散熱雖然表層溫度并不高，但使豬所處的環境溫度上升，造成豬生長緩慢。[4]

3.2.3 不能使用化學消毒藥品和抗生素類藥物

發酵床養豬的豬舍內不能使用化學消毒藥品和抗生素類藥物，如果使用，將抑制和殺滅微生物菌，使得微生物的繁殖能力下降，活性降低。當豬群發生疾病時，養豬人員就面臨兩難選擇，不用藥則豬的成活率降低，造成損失。豬場如果發生口蹄疫等烈性傳染病時，不使用化學消毒藥病毒將長期存在于發酵床養豬的豬舍里，損失將是巨大的。

3.2.4 發酵床原料易引起疾病

發酵床是靠木屑、米糠等粉狀物體吸收豬的排泄物，而豬有拱食的習慣，粉狀物體極易進入豬的呼吸道，導致呼吸道疾病的發生。另外發酵后墊料中存在大量的霉菌毒素，豬在拱食后容易引起免疫力下降。

4 總結

生物發酵床養豬技術是近年來興起的一種新的養豬技術，受到全行業的廣泛關注，但是該技術在生產應用中也受到自然條件、養豬場硬件設施、豬場疫情凈化防治水平等因素的影響。因此，對生物發酵床養豬技術的利與弊還不能下一個較為準確的定論，在推廣中還應因時、因地、因條件制宜，不可盲目樂觀，以避免不必要的損失。

參考文獻

[1]帥起義，鄧昌彥，李家連，鄧沖，顏元喜，齊德生.生物發酵床自然養豬技術養豬效果的試驗報告[J].養豬，2008（05）.

[2]張麗輝.淺談發酵床養豬技術[J].現代畜牧獸醫，2008（04）.

[3]盛清凱，武英，王成，趙紅波，王成立.發酵床養豬技術的優勢與推廣中存在的問題[J].豬業科學，2008（03）.

[4]王遠孝，李娜，李雁，沈曉昆，顏培實.發酵床養豬系統的衛生學評價[J].畜牧與獸醫，2008（04）.