廣西早春豇豆高效栽培技術

【摘 要】近年來廣西早春豇豆生產主推小拱棚避寒、水旱輪作等新技術，促使“豇豆經濟”迅猛發展，全縣豇豆年均栽培面積6000hm2，總產量200000t，總產值7億元以上。本文主要介紹了豇豆小拱棚無公害高產栽培技術，為農民增產增收提供技術借鑒。

【關鍵詞】廣西；豇豆；小拱棚；無公害；高效栽培技術

豇豆又名豆角、長豆角、帶豆和筷豆子等，屬豆科豇豆屬一年生蔬菜，是廣西合浦縣栽培的主要蔬菜之一。豇豆生長要求光照充足，喜溫較耐熱，不耐霜凍，依豆莢顏色可分為白豆角、油青豆角、紫豆角和花皮豆角等多種類型。現將豇豆小拱棚無公害高產栽培技術概述如下。

1 豇豆的主要生物學特性及其對環境條件的要求

1.1 豇豆的特征特性

豇豆為一年生植物，根系發達，根群主要分布在15～18cm深的耕層內；植株有蔓生、半蔓生和矮生三種類型，栽培上以蔓生豇豆為多；葉分子葉、基生葉和三出復葉（少數為掌狀復葉），葉片光滑較厚，較耐旱；總狀花序，著生2～3對花，常成對結莢，花呈黃色或淡紫紅色；莢果線形，莢長40～80cm，內含種子10～24粒，種子為長腎形或彎月形，呈紅褐色、白色或黑色。

1.2 生長發育周期

豇豆的生長發育過程包括發芽期、幼苗期、抽蔓期和開花結果期。其中大部分時間是營養生長和生殖生長同時進行，開花坐莢以前以營養生長為中心，坐莢后以生殖生長為中心，開花期是從營養生長向生殖生長轉折的時期。結莢前應控水防徒長，結莢期易發生因生殖生長過盛而造成的植株早衰或“伏歇”的現象，應保證肥水供應，防止脫肥，延長盛果期。生育期因品種不同而存在較大差異，一般蔓生豇豆的生育期為110～140d，矮生豇豆為90～110d，合浦縣早春豇豆的生育期為150～180d。

1.3 對環境條件的要求

1.3.1 溫度

豇豆喜溫較耐熱，不耐霜凍。種子發芽的最低溫度為10～12℃，適溫25～28℃；植株生長適溫20～30℃，15℃以下生長緩慢，10℃以下生長停止，開花結莢適溫25～30℃，35℃的高溫下仍能生長和結莢，但溫度過高會引起落花落莢。

1.3.2 光照

豇豆多數品種屬中光性，對日照長短要求不嚴格。但短日照下能降低第一花序節位，使開花結莢增多。豇豆喜光，開花結莢期間要求日照充足。光線不足的，落花落莢嚴重。

1.3.3 水分

豇豆耐旱不耐澇，種子發芽期和幼苗期土壤不宜過濕，以免降低發芽率、徒長或漚根死苗。結莢期要有適當的水分。連續陰雨天氣不利于根系生長、根瘤菌活動和授粉受精，常引起落花落莢。干旱缺水也同樣引起落花落莢。

1.3.4 土壤和營養

豇豆對土壤適應性廣，以中性偏酸（pH6.2～7）土壤為最好。豇豆植株生長旺盛，生育期長，需肥量較多，但不耐肥。在施足基肥的基礎上，還應少量多次追肥，防止脫肥造成早衰或“伏歇”現象。增施磷肥可以促進植株生長和根瘤活動，使豆莢充實，促進產量增加。增施鉀肥可提高豆莢產量和品質。

2 小拱棚栽培管理技術

2.1 小拱棚的建造

2.1.1 小拱棚規格

畦寬包溝1.7～1.8 m，竹片長度1.7 m，薄膜寬1.8 m。每1.3m左右長度插1竹片做拱，拱棚寬1 m，高0.5 m，小拱棚長度一般控制在20～25m。

2.1.2 起畦標準

畦寬（包溝）1.7～1.8m，畦面寬1.5m左右，畦溝寬30cm，深15～20cm，以利灌排水和搭小拱棚覆蓋薄膜。畦的長度（小拱棚長度）一般以25m以內為宜，太長不利于管理。每畦可種植雙行，以便插架采收。

2.2 品種選擇

選種的基本原則主要有以下幾點：第一，根據品種對日照長短的反應，選用對日照要求不嚴格的優良品種，三季均可栽培；第二，根據品種對溫度的反應，確定栽培季節。耐寒耐熱的品種，可在春秋兩季栽培，耐熱不耐寒的品種，宜在夏季栽培，一般白莢品種比青莢品種耐熱，青莢品種比白莢品種耐寒；第三，根據當地豇豆病蟲害發生及自然災害情況，選用抗病、優質、豐產、耐儲運、商品性好、適應市場的品種。

2011～2012年廣西合浦縣早春栽培面積較大的豇豆良種有：汕頭市金韓種業有限公司生產的汕美6號（種子紅色）等系列豇豆良種；廣州市廣南農業科技有限公司生產的中南5號（種子紅色）等系列豇豆良種；廣東省農科院蔬菜研究所生產的桂豐6號（種子黑色）等系列豇豆良種；華南農業大學科技實業發展總公司生產的金華寶（種子黑色）等系列豇豆良種；江西農望高科技有限公司生產的農望豐收2號（種子紅色）等系列豇豆良種。

2.3 選地與整地

豇豆對土壤適應性廣，可選擇地下水位低、兩年以上未種植過豆科作物的田塊種植，或選用有灌溉條件的晚稻田。整地時有條件的地方可用拖拉機進行深翻耙田，容易做到精細整地，增加土壤疏松透氣，提高土壤保水保肥能力，有利于豇豆根系的發育。根據有關研究表明，用拖拉機整地與用牛工整地相比更精細，豇豆產量能提高10%以上。

豇豆的根瘤菌不發達，加之植株生長初期根瘤菌固氮能力較弱，為了促進前期的生長發育，提高植株的抗寒抗逆性，施足底肥對根瘤菌生長十分重要。種植田應結合整地做畦，施足基肥，尤其要增施磷鉀肥。為了提高小拱棚溫度，增強豆角幼苗抗寒防凍能力，一般每667m2施入充分腐熟的暖性農家肥2000kg、過磷酸鈣50kg做基肥（整地時撒施3/4，留下1/4做蓋種肥），養分含量不足時用三元復合肥補充，使豇豆前期有充足的營養，為全生育期生長打下良好的基礎。但是目前有些種植農戶習慣不施基肥，這是非常不可取的，因為以后的追肥無法彌補這個缺陷，對豇豆的提早上市和增加產量影響很大。

2.4 適時播種

2.4.1 播種時間

當土壤5～10cm地溫穩定在10℃以上時即可開始播種。經試驗統計分析表明，在1月中下旬至3月上旬約50d的低溫期我縣采取小拱棚春種豇豆，棚內平均溫度每天都在10℃以上（棚外極端最低氣溫連續2d在4.7～8℃），棚內大部分時間溫度都在15℃以上。豇豆在小拱棚內沒有出現明顯的凍害現象，是種植豇豆的安全期。播種時間一般在整地后1～3d，此時土壤濕度適宜。如時間太長土壤濕度降低，播種后需要淋水保濕，增加工作量。

多年來廣西合浦縣豇豆開始上市時間在4月20日左右時會取得比較高的效益。根據豇豆播期試驗，向前推算它的播種時間應為1月中下旬（立春前10d左右）。播種時宜選擇晴天或“冷尾暖頭”天氣，太早播種（1月10日以前），豇豆幼苗后期進入抽蔓期時如果外界溫度過低，這時不能拆小拱棚，會造成豇豆蔓纏繞亂成一團；晚播種（2月10日以后），此時露地已逐步播種，會造成豇豆采收遲，發揮不了小拱棚優勢，收購價會大打折扣。

2.4.2 種子處理

為了提高種子的發芽勢，播種前豇豆種子要在30℃的環境條件下晾曬1～2d，并用2.5%適樂時（咯菌腈）懸浮種衣劑進行消毒處理，可防治種子帶菌和土壤傳播的真菌病害，高效廣譜，持效期長，1包種衣劑10ml可拌1～3kg種子。

2.4.3 播種

采用直播，行距為70cm，株距為25cm，雙行雙粒種植，每667m2用種1～1.5kg（出苗后通過間苗定苗，每667m2保苗6000～8000株）。播種后施入蓋種肥并回土，馬上用95%精異丙甲草胺金都爾，除草劑按每667m2用量60ml對水50kg噴畦面防草，然后利用竹片搭小拱棚覆蓋薄膜進行40～50d的苗期管理。

2.5 苗期管理

豇豆播種后，在溫度、濕度適宜情況下一般4d即可出苗。整個苗期小拱棚管理要求以增溫保溫防凍害為主，適時通風換氣，定期排出小拱棚內較高的溫度、濕度，排除有毒氣體，換進新鮮空氣，促進豇豆幼苗健康生長。

2.5.1 溫度管理

出苗前小拱棚保持溫度30～35℃，水分不宜過多，以防種子腐爛。出苗后溫度控制為白天25～30℃，晚上15～20℃，保持土壤濕潤，控溫防高腳苗。低溫陰雨天氣或夜間溫度低于15℃時，3～5d通風換氣1次，以關閉棚膜保溫為主。

2.5.2 水分管理

苗期要勤通風，少淋水，降低棚內相對濕度，增加薄膜的透光率，減少病蟲害發生。隨著第一片真葉到第三片真葉的出現，視豇豆苗的干濕程度適量淋水。淋水通常在晴天的上午進行，水溫應達15℃以上，淋水要均勻，中間少、兩頭足，促進豇豆苗生長整齊健壯。淋水后待植株表面和土表水干后再蓋膜。有灌溉條件的田塊，也可用畦溝灌“跑馬水”：采取速灌速排。一般灌至畦高2/3處就排水，注意不要漫灌、串灌。

2.5.3 煉苗與拆棚

早春小拱棚豇豆栽培要注意煉苗，以提高豇豆幼苗對早春倒春寒等不良環境的抵抗能力。豇豆幼苗一般在3月上中旬進行低溫煉苗：撤棚前5～7d采取小拱棚兩頭通風，逐漸過渡到白天和全天揭膜曬苗，增強豇豆幼苗對外界的完全適應能力。經過40d左右的生長管理（驚蟄至春分時節），豇豆苗進入抽蔓期，如氣溫開始回暖，此時可以撤去小拱棚。撤棚時達到的壯苗標準為：長有3.5～5片真葉，株高25～50cm，葉片深綠，莖稈粗壯，根系發達，無病蟲害，植株開始抽蔓。

2.5.4 苗期管理注意事項

（1）肥害。肥害是因肥料施用不當對豇豆幼苗造成的危害。肥害初期表現為從下部葉片開始植株中午萎蔫早晚可恢復，嚴重時早晚也難恢復，其發生原因是施用過量的化肥或未熟的畜禽糞，造成土壤水分滲透壓力過大，根系吸水困難而“燒苗”。防止肥害的方法：應以預防為主。栽培豇豆時一定要使用搓碎、充分腐熟的有機肥，并嚴格按技術要求與泥土混配均勻，追肥一定要結合澆水進行。一旦發生肥害，要立即澆大水，以便減輕或緩解癥狀。

（2）藥害。小拱棚豇豆苗期由于空間小、密閉性好，農藥使用不當易產生藥害。發生藥害的原因：一些殺菌劑如代森錳鋅、百菌清、噁霜·錳鋅殺毒礬，等配制濃度過大；農戶不按規定操作使用農藥，如高溫下噴施代森錳鋅。防治方法：噴施“植物動力2003”等營養藥，可緩解藥害。

（3）氨害。氨害是小拱棚內空氣中的氨氣濃度達到一定程度時對豇豆幼苗造成的危害。造成氨害的原因是寒冷季節小拱棚內連續多天不通風，施入土壤中的畜禽糞、尿素、碳銨等肥料分解，放出氨氣并在小拱棚內不斷積累。豇豆幼苗發生氨害時，常表現為葉片急速萎蔫，隨之凋萎干枯呈燒灼狀。防治方法：要及時通風，防止氨氣積累。

（4）病害。小拱棚內比外界溫度高、濕度大，有利各種病害發生。因此，管理上要注意降低濕度。因為病菌在濕度大的情況下才能大量地繁殖，危害豇豆幼苗，所以應盡量降低田間的濕度，減少病害的發生。實踐中防治病害常采取農業防治和化學防治措施并舉，采用種植抗病品種、增施有機肥、加強通風等農業措施，都可減少病害的發生。

（5）熱害。熱害多是人為原因造成的，如晴天中午不注意通風，致使小拱棚內溫度高達40℃以上，幼苗過度失水而干枯。只要勤看溫度計，超過要求溫度及時通風降溫就不會發生熱害。當小拱棚溫度隨外界溫度升高而升高時，應采取措施通風控制棚溫不要超過35℃，溫度越高則通風量也漸增。小拱棚內外溫差越大時，通風換氣越要注意緩慢進行，切勿突然大通風使冷暖空氣進行突然性地大交換，以免造成植株大量失水，葉片萎蔫，葉尖干枯，形成花斑葉，嚴重影響植株生長。

苗期綜合管理建議：第一，做畦時小拱棚長度控制在25m以內為宜；第二，整個苗期管理小拱棚以增溫保溫防凍害為主；第三，小拱棚要適時通風換氣。定期排出小拱棚內較高的溫度、濕度，排除有毒氣體，換進新鮮空氣，促進豇豆幼苗健康生長。

2.6 中后期田間管理技術

2.6.1 搭架引蔓

豇豆苗在株高25～50cm開始抽蔓時撤去小拱棚，此時要及時用長2.5m以上竹竿搭人字架進行引蔓。莖蔓上架后，打掉側蔓，莖蔓爬滿架時，主蔓打頂可以提早采收3～5d，增產10%左右。

2.6.2 肥水管理

合理的肥水管理，可調節好營養生長與生殖生長的關系，是保證豇豆豐產的重要措施。豇豆前期要盡量控制水分，到開花結莢時澆足第一次水，以后看土壤墑情，適時灌水，既要保持土壤濕潤，又要注意控制田間濕度，以避免發生病害。追肥：開花初期視田間情況，每667m2施入硫酸鉀型三元復合肥25kg ；結莢盛期結合中耕培土進行3次施肥，每10～15d每667m2再追施三元復合肥30kg，使植株形成較多的側蔓花序，并使主蔓上原有的花序繼續開花坐莢，延長采收期至6月中、下旬左右，進一步提高產量。對栽培豇豆6～10年以上的田塊，要注意用地與養地相結合，提倡多施有機肥，并追施中、微量元素肥料（包括硼肥、鋅肥、錳肥、鐵肥、鉬肥、銅肥和玻璃肥料等）。中微量元素肥含有鎂、硫、鐵、鋅、銅、硼等，可促進作物對底肥磷、鉀的吸收及微生物活動，調節營養平衡，提高作物抗逆性，促進作物生長健壯，提高產量。

2.7 采收與銷售

2.7.1 采收

豇豆是陸續采收的作物，一般在開花后10～13d采收。盛莢期每天采收一次，后期可隔2～3d采收一次。采收時在豆莢基部1cm處折斷采下，保證不傷花序，以利再開花結莢。采收的豇豆必須符合無公害農產品質量的要求。

2.7.2 整理

對已收購的豇豆，按凈菜的要求進行整理，及時去除短、小、有斑點等不合格豇豆。

2.7.3 冷藏運輸

將整理好的豇豆放入冰水里10～15min進行清洗和低溫處理，然后按銷售要求對豇豆進行包裝，再裝上大貨車進行外運銷售。

3 主要病蟲害防治

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業防治、物理防治和生物防治為主，化學防治為輔”的無害化控制原則。實施標準化和無公害化生產，提倡區域性聯合防治病蟲害，進一步降低病蟲源基數。

3.1豇豆主要病害及其防治

3.1.1 根部病害

根部三大病害主要有立枯病、根腐病和枯萎病。根部三大病害的防治方案主要包括用種衣劑拌種，如咯菌腈適樂時，另外，播種時用精甲·咯菌腈亮盾或者嘧菌·百菌清阿米多彩，（可單用或搭配使用）也可以達到較好的防治效果。

3.1.2 莖葉病害

豇豆疫病是豇豆莖葉的主要病害之一。豇豆疫病主要是預防為主，通過清除病株并在死苗區及周邊植株撒石灰消毒可以達到較好的預防效果。用先正達雙炔酰菌胺瑞凡或精甲霜·錳鋅金雷，或者用烯肟·戊唑醇加錳鋅·氟嗎啉，隔3～5d噴霧1次，連續噴2次可以達到較好效果。

3.1.3 葉片病害

豇豆葉片病害主要有煤霉病、白粉病、銹病和輪斑病。葉片病可采用綜合防治方案，具體防治方法：在使用嘧菌酯阿米西達或烯肟·戊唑醇愛可，+50%醚菌酯（奧靚）進行預防；或用硅唑·多菌靈杜邦升氏 + 瑞星進行防治；或用嘧菌酯阿米西達嘧菌酯+30%苯甲·丙環唑乳油愛苗，發病初期及中后期都可以使用。

3.2 豇豆主要害蟲及其防治

豇豆的主要蟲害有薊馬、斑潛蠅、斜紋夜蛾、蚜蟲和豆莢螟等。其中潛葉蠅又叫鬼畫符，是葉部主要害蟲之一，該害蟲易導致葉片早衰。可以采用滅蠅胺1包（10g），對水15kg噴霧進行防治。

參考文獻

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