蔬菜大棚甘藍、辣椒間作技術要點

【摘 要】大棚辣椒間作甘藍，早熟豐產，效益顯著，較露地栽培提早上市30多天，具有很好的社會效益和經濟效益，平均毎667㎡產量達4000kg以上，毎667㎡產值達7000～8000元。現將其栽培技術介紹如下。

【關鍵詞】大棚蔬菜；甘藍；辣椒；間作技術

1 品種選擇

大棚蔬菜栽培，在品種選擇上要根據市場消費需要和品種的早熟、豐產、抗病等性能進行選擇。我區大棚辣椒以22號尖椒為主栽品種，果實為豬大腸形、辣味濃、早熟豐產，最高667㎡產量達4000kg；甘藍選用早熟豐產、結球緊實的8398、中甘11、中甘15等品種。

2 茬口安排

辣椒一般在12月中下旬播種，甘藍則于元月下旬至2月上旬播種，在3月下旬至4月中上旬定植于棚內；辣椒苗齡保證在100～120d，甘藍苗齡保持在60d左右；甘藍于5月下旬上市，辣椒在6月下旬開始采收。

3 培育壯苗

3.1 育苗方式及播種量

采用日光溫室播種育苗，辣椒每667m2用種量為250g，每平方米苗床播種15～20g；甘藍每667m2用種量為50g，每平方米苗床播種3～5g。

3.2 種子處理

甘藍可直播育苗，但辣椒必須要進行種子處理。浸種前要將辣椒種子在陽光下暴曬1～2d，這樣可提高種子的發芽率和發芽勢，但嚴禁將種子直接放在水泥地面暴曬，以免燙傷種子。常用的種子消毒方法有2種：一是溫湯浸種法，先將種子放在30℃的溫水中浸種15min，可促使種子表面的病原菌萌動；然后將種子投入55℃的熱水中并不斷攪動，熱水量為種子體積的5～6倍，降至室溫后停止攪動，浸泡16h后搓洗除去種子表皮的雜質，用濕布包起進行催芽。二是10%的磷酸三鈉溶液浸種法，將50g磷酸三鈉加入500g水中，即兌成10%的磷酸三鈉溶液；將清水浸泡后的種子放入10%的磷酸三鈉溶液中浸種20～30min，然后用清水洗凈再進行催芽。此法對病毒病有很好地防治效果。辣椒種子催芽的適宜溫度為28～30℃。也可進行變溫催芽，即每天給予30～35℃高溫8～10h，20～25℃低溫14～16h，5d左右即可發芽。在催芽過程中，每天淘洗1次，并經常翻動種子，以保證發芽時種子所需的氧氣和水分。

3.3 苗床準備

翻地前10～15d放1次大水，每平方米施優質農家肥10kg、二銨30g，翻地后做成寬1.2m的育苗畦，保持畦面平整。

3.4 播種

催芽的辣椒種子有60%以上露白時即可播種，播前在育苗畦放1次小水，等水滲下后，將種子均勻地撒播在畦內，覆過篩細土1.5cm。為預防地下害蟲和苗期病害的發生，苗床覆土后可噴灑40%辛硫磷與50%多菌靈1000倍混合液，然后在畦面覆蓋1層地膜，以保溫保濕和促進出苗。

3.5 苗期管理

3.5.1 溫度管理

出苗前，白天保持25～30℃，夜間保持18～20℃。幼苗出土50%以上時即可撤去地膜。為防止徒長，出苗后應適當降低溫度，白天保持在25～28℃之間，夜間保持13～15℃。

3.5.2 水肥管理

苗期一般不澆水，秧苗明顯缺水時可選晴天中午澆水，并覆土防止土壤板結。根據苗子的長勢，苗期可葉面噴施0.2%的尿素或0.2%的磷酸二氫鉀溶液。

3.5.3 間苗

幼苗長出第一片真葉時即可進行間苗，苗距在2～3cm左右。

4 定植前的準備

4.1 整地施肥

土壤開始解凍后，應及早做好整地施肥工作，在翻地前視土壤墑情放1次大水，每667m2施優質農家肥5000kg、過磷酸鈣50～100kg、二銨40kg或三元素復合肥50kg、油渣150～200kg，除油渣為開溝集中施肥外，其他肥料要求全面撒施，施肥后進行翻地，深度要求達到30cm以上。

4.2 建棚扣膜

整地后及時進行建棚，要嚴格按照棚體建造參數操作。定植前10～15d扣膜蓄熱，提高地溫。

4.3 作壟

在扣棚前可先起壟，6m跨度塑料大棚作壟6個，壟高10～15cm，覆70cm寬地膜，做好定植前的準備工作。

4.4 煉苗

定植前7～10d對秧苗進行適應性鍛煉，白天將溫度降至20～22℃、夜間將溫度提至8℃以上，以提高秧苗的抗逆性。

5 定植

5.1 定植時期

3月下旬～4月中上旬，棚內10cm地溫達12～15℃、最低氣溫達5℃以上時即可定植。

5.2 定植方法與密度

辣椒雙行“丁”字形定植，每穴雙株，穴距35cm；甘藍定植在行間，株距50cm，保證足夠的操作空間。

6 定植后的管理

6.1 溫濕度管理

定植后為促進緩苗，3～5d內密閉大棚，維持棚溫在30℃以上、濕度在90%以上，但最高溫度不超過40℃；緩苗后應加大通風量，白天達25℃時開始放風，下午降至25℃時關閉通風口，保持棚內溫度白天25～28℃、夜間15～18℃、地溫1～20℃，空氣相對濕度維持在70%～80%。在此期間，若棚內溫濕度持續在30℃和80%以上，會使植株徒長、節間伸長、葉色變淺、花芽分化不良、花蕾脫落、第一和第二杈分枝易形成空杈；開花坐果期，當棚內溫度達到20℃時開始通風，下午降至20℃時關閉通風口，保持棚溫白天20～25℃、夜間15℃左右，空氣相對濕度維持在50%～60%。

6.2 水肥管理

定植后，每天澆1次穩苗水，連續3次，然后封口。7d時澆1次緩苗水，然后控水蹲苗。由于大棚溫度高，容易造成缺墑和空氣濕度過小現象，因此，應注意防止高溫危害，15～20d順溝澆1次水，澆水后及時進行中耕松土。門椒坐果后帶肥澆水，少量勤施，每隔7～10d澆水1次，每667㎡每次追施復合肥15kg，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和0.3%尿素，可有效地促進辣椒增產。 6.3 保花保果

花期噴施愛多收5000倍液，以防止落花落果。

6.4 揭膜前管理

進入7月份后，外界氣溫升高，夜間最低氣溫也會超過15℃，這時應加大通風量，逐漸將棚膜揭掉，維持10～15d的緩沖期，避免一次性將棚膜揭掉而造成閃苗。

6.5 防風措施

首先，要嚴格建棚，每3m拉1道壓膜線，兩端下地錨固定；其次，棚膜周圍壓土后要及時澆水1次，以增加土壤濕度；最后，對東西向建造的塑料大棚，可在棚體北面距棚1.5m處用玉米秸稈扎設1道風幢，以減弱風速。另外，在大風天禁止通風，并將棚膜四周壓嚴。

6.6 防凍措施

塑料大棚春季生產，當棚內溫度低于5℃時，可通過在棚內臨時搭建小拱棚、燃放蠟燭、放置熱水桶以及在棚周圍放置秸稈等方法進行防凍。

7 采收

甘藍于5月下旬采收，采收后要加強辣椒管理；辣椒在6月下旬采收上市，門椒要摘小摘早，以后的辣椒也應及時采收。